7 најбољих рецепата за џем од тиквица и сувих кајсија за зиму

Кулинарски познавалац заслужује да ужива у џему од тиквица са сувим кајсијама. Традиционално, ово зелено воће, слично краставцу, користи се у киселим краставцима. Слатка јела направљена од њих су такође прилично успешна, што можете лако проверити. Сирове тиквице садрже калијум, гвожђе и низ витамина (Ц, Б и А). Лако се узгајају и нису тако тешке за припрему. Хајде да заједно истражимо начине коришћења тиквица.

Шта је посебно код џема од сушених кајсија и тиквица?

На први поглед, зелене тиквице и ћилибарна, нежно слатка пулпа сушених кајсија делују неспојиво. Испоставило се да се лепо слажу, појачавајући међусобни укус у џему. Наизглед неукусне, травнате тиквице у готовом производу попримају изглед крушке. То је чиста магија.

Најбоље је потопити суве кајсије пре кувања. Влага ће их учинити сочнијим.

Шта вам је потребно за кување

Јединственост овог џема лежи у једноставности његових састојака. Изаберите тиквице и суве кајсије са пијаце или из продавнице. Такође ће вам бити потребни шећер и лимун (као опциони састојак). Уверите се да тиквице нису презреле (имају тврде семенке) већ средње величине. Уклоните стабљике и врхове. Било које суве кајсије ће послужити, све док нису труле или устајале.

Припрема контејнера

Припрема тегли није ништа мање важна од избора састојака за џем. Тегле се бирају на основу ваших потреба и тога да ли волите слаткише. Минимална запремина је 0,5 литара. Максимална је 3.

Прање и стерилизација су обавезне процедуре. Врат се пажљиво прегледа како би се осигурало да нема пукотина, крхотина или дефеката одливака.

Рецепти и припрема корак по корак

Корак-по-корак рецепт олакшава кување. А најбоље унапред одабране методе кувања биће од велике помоћи почетницима у кувању. Без обзира да ли више волите класични џем, лимун, поморанџу или орашасте плодове – избор је бескрајан. Додајте менту и ђумбир, пустите машти на вољу и почните да правите овај укусни џем.

Класична верзија

Класик захтева само минимум компоненти. Ништа додатно, само најосновније:

• тиквице – 1 килограм;
• сушене кајсије – 150 грама;
• гранулирани шећер – 1 килограм.

Препоручује се да суве кајсије потопите у воду пре прављења џема. Затим их исцедите и, заједно са тиквицама без стабљике, самељите у машини за млевење меса или процесору хране. Смесу ставите у шерпу, додајте шећер и крчкајте на лаганој ватри око 40 минута. Затим их ставите у тегле и затворите.

Са лимуном

Ово је модификована верзија класичног јела. Додајте лимун горе наведеним састојцима на самом крају. Не треба вам много; пола лимуна ће бити довољно. Изрендајте пулпу и кору, помешајте са џемом и крчкајте још 15 минута. Јело је готово.

Мирисни асортиман са поморанџом

Поморанџа комбинује киселост и слаткоћу, са нотом киселости. Да бисте направили ово ремек-дело, биће вам потребно:

• тиквице – 600 грама;
• сушене кајсије – 100 грама;
• шећер – 600 грама;
• средње велике поморанџе.

Припрема са орасима

За љуте орасе у џему од тиквица, богате витаминима и масним киселинама, биће потребно више шећера. Припремите следеће унапред:

1. Тиквице ране и средње сезоне – 3 килограма;
2. Сушене кајсије – 800 грама;
3. Ораси (језгра) – 500 грама;
4. Шећер – 3 килограма.

Невероватан укус и дивљење породице и пријатеља због талента домаћице су загарантовани.

Хајде да припремимо деликатес са комадићима сушених кајсија

У овом рецепту, кришке сушених кајсија се не користе исецкане, већ исечене на ситне комадиће. Ћилибарне грудвице које плутају у зеленој маси су запањујући призор. И укусне су.

Рецепт са лимуном и наном у спором шпорету

За освежавајуће слатки коктел, додајте менту у тиквице и суве кајсије. Састојци су следећи:

1. Тиквице средње величине – 1 килограм;
2. Сушене кајсије – 500 грама;
3. Лимун – 1 комад;
4. Кристални шећер – 50 грама;
5. Нана - пар листова.

Ставите у посуду мултикувара, подесите режим „Кување“ (или „Диншање“) и кувајте 30 минута.

Здрав рецепт са ђумбиром

Џем од тиквица са ђумбиром. Зашто да не? Помешајте 1,5 килограма тиквица са 300 грама сувих кајсија, додајте 150 грама ђумбира. Потребно вам је 1,5 килограма шећера.

Услови складиштења

Џем има рок трајања од шест месеци или дуже. Идеалан је тамна остава или затворени ормар. Излагање ваздуху изазива оксидацију, која разграђује производ. Стога садржај отворених тегли треба потрошити што је пре могуће.