8 једноставних рецепата за прављење џема од малине без кувања за зиму

Узгајивачи малине често праве укусан џем од зрелих бобица. Припремљено конфитюр од малине има пријатан укус и арому. Пре складиштења за зиму џем од малине без кувања, потребно је да разумете основне рецепте.

Специфичности прављења џема од сировог малина

Пре него што направите укусан џем, потребно је да се упознате са специфичностима његовог прављења. Постоји неколико нијанси прављења џема са којима би требало да будете унапред упознати:

1. Користите праве бобице. За ово слатко треба користити само зреле малине. Најбоље је избегавати зеленкасте малине, јер су превише киселкасте.
2. Одржавање правих пропорција. Да бисте осигурали укусан џем, потребно је да одржавате праве пропорције бобичастог воћа и кристалног шећера. За сваки килограм малине користите најмање 800-900 грама шећера.
3. Стерилизација посуда. Припремљене производе треба чувати у стерилисаним теглама, јер трају много дуже.

Припрема бобица и контејнера

Припремите бобице које ћете користити у рецепту унапред. Добро оперите све малине да бисте уклонили прљавштину. Ако су посебно прљаве, ставите их у посуду са водом да се додатно натопе. Не можете прати бобице под текућом водом, јер ће то довести до њиховог брзог кварења.

Након припреме малина, припремите посуде у којима ће се чувати џем. Исперите све тегле у топлој води и по потреби стерилишите. Процес стерилизације паром треба да траје двадесет минута.

Рецепти за хладни џем за зиму

Постоји осам рецепата који ће вам помоћи да припремите џем од свежих бобица за зиму.

Класичан начин припреме

Многе домаћице користе класичан метод за припрему џема од малине. Да бисте направили јело од малине по овом рецепту, биће вам потребно следеће:

• 900 грама гранулираног шећера;
• килограм бобица.

Бобице се прво сортирају и чисте од гранчица, лишћа и осталог отпада. Затим се стављају у малу посуду и посипају шећером. Бобице се остављају да се намачу два сата, након чега се добро згњече ручно. Посуда се затим покрива поклопцем и оставља да се намаче 8-9 сати. Када се смеса намаче, сипа се у стерилисане тегле и затвара поклопцима.

Посуде са припремљеним производом се стављају у фрижидер ради складиштења.

Малине, пасиране са шећером у облику брикета

Још један једноставан рецепт за џем укључује прављење џема у облику цигле. Да бисте направили свеж џем од малине за зиму, биће вам потребни следећи састојци:

• килограм бобица;
• 800 грама шећера.

За припрему џема од малине, све одабране бобице се стављају у посуду и добро згњече гњечилицом за кромпир. Затим се у пулпу малине додаје кристални шећер, а смеса се добро меша кашиком.

Када је смеса припремљена, ставите целофанске кесице у мале пластичне посуде и напуните их џемом. Немојте их пунити до врха, јер се течност шири када је изложена ниским температурама.

Домаћи желе од малине без кувања

Неке домаћице се одлучују направите домаћи желе од малинеДа бисте то урадили, потребно је унапред припремити следеће производе:

• килограм бобица;
• пола килограма шећера;
• пола лимуна;
• 50 грама желатина.

Прво се бобице пажљиво сортирају како би се уклонило покварено воће. Затим се желатин додаје у посуду са хладном водом и вода се доводи до кључања. Док кључа, малине и кристални шећер се блендирају у блендеру. У припремљену воћну смесу додају се сок од лимуна и желатин. Течност се сипа у тегле и ставља у фрижидер, где се може чувати до ране зиме.

Рецепт за 5 минута

Многи људи користе овај рецепт да брзо направе укусан, свеж џем. Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно следеће:

• један и по килограм малине;
• чаша воде;
• 300-400 грама гранулираног шећера.

Бобице се испирају у посуди са водом и потапају како би се уклонила прљавштина или остаци са њихове површине. Затим се стављају у другу посуду, прекривају малом количином воде и посу шећером. Смеса треба да одстоји два и по сата, док бобице не почну да пуштају сок. Након тога, смеса се меша гњечилицом и распоређује у стаклене тегле.

Са лимуном

Да бисте се брже решили прехладе, можете направити џем од кришки лимуна. Овај препарат је веома користан, јер јача тело и побољшава функционисање имуног система.

Да бисте користили овај необичан рецепт, потребно је да припремите следеће састојке:

• један лимун;
• килограм шећера;
• 800 грама бобичастог воћа.

Прво се воће пасира и помеша са шећером. Добијена смеса се остави да одстоји 3-4 сата, затим се поново промеша и остави да одстоји још неколико сати. Смеса лимуна и малине се затим пребацује у стерилисане стаклене тегле и затвара поклопцима.

Конзервирање бобичастог воћа са вотком

Ово је необичан џем од малине који се прави без претходног кувања. Водка, додата у малим количинама, служи као конзерванс. Такође ће вам бити потребно следеће:

• килограм малина;
• килограм гранулираног шећера;
• 20 милилитара водке.

Малине се пажљиво сортирају, очисте од свих остатака и стављају у посуду. Рашире се на дубину од 4-5 центиметара, затим се посу шећером. Покривене бобице се мешају и остављају да одстоје 3-5 сати.

Док се џем натапа, припремите тегле. Оне се перу и стерилишу паром. Пре сипања џема у тегле, воћна смеса се меша са вотком.

Са пектином

Неки људи више воле гушћи џем од малине. Да би се згуснио, додаје се пектин. Пре него што почнете, упознајте се са списком потребних састојака:

• кесица пектина;
• 850 грама гранулираног шећера;
• килограм малина.

Прво се бобице прегледају како би се уклонили сви трули или осушени плодови. Затим се одабране малине очисте од стабљика и оперу. Припремљене бобице се прекривају шећером и остављају да се натапају 1-3 сата. Након тога се преливају врућом водом и додаје пектин. Џем се оставља да се натапа још сат времена, а затим се пребацује у тегле. Џем припремљен на овај начин може се чувати у подруму или ставити у фрижидер.

Са боровницама

Овај џем има пријатну арому и незабораван укус. Такође је веома здрав, садржи значајну количину корисних састојака и витамина.

Стручњаци препоручују припрему овог јела без кувања како би се сачувала максимална количина витамина. Приликом коришћења овог начина кувања, потребно је додати доста шећера како се јело не би покварило.

Припрема се прави од следећих састојака:

• пола килограма малина и боровница;
• један и по килограм шећера.

Бобице се сипају у посебну посуду и посују шећером. Смеса се затим блендира док не постане глатка и благо непрозирна. Помешана смеса малине и боровнице се остави да одстоји сат и по, након чега се сипа у стаклену посуду и херметички затвори.

Услови и трајање складиштења

Свако ко планира да припрема џем од малине и боровнице требало би да зна како да га правилно чува. Разумевање одговарајућих услова складиштења овог џема осигураће да остане свеж неколико година.

Искусне домаћице препоручују чување тегли џема у подрумима, где температура не прелази 10 степени Целзијуса. Фрижидери су такође погодни за дуготрајно складиштење, где тегле џема од малине могу трајати и до годину и по дана.

Најбољи начин за чување хране јесте да је безбедно конзервирате, па се зато препоручује затварање тегли металним поклопцима. Ако препарат није добро затворен, његов укус ће се брзо погоршати.

Закључак

Малине су уобичајена бобица која се често користи за прављење џема за зиму. Пре припреме, важно је разумети специфичности њиховог прављења. Џем од малине и популарни рецепти.