7 корак-по-корак рецепата за прављење џема од вишње са коштицама за зиму

Џем од вишње Џем од вишње може се кувати користећи разне рецепте. Додају се различити састојци како би се створио јединствен укус. Рецепт за џем од вишње са коштицама је веома једноставан. Главна предност је што не морате да губите време на вађење коштица.

Суптилности кувања

Прво што треба да урадите пре него што почнете да правите џем од вишње јесте да припремите све састојке који ће вам бити потребни.

Правила за избор сировина

Нису све трешње погодне за прављење џема са коштицама. Плод треба да буде чврст, а месо чврсто. Благо незреле трешње су у реду. За џем се могу користити и баштенске и дивље трешње. Међутим, џемови направљени од дивљих трешања биће киселији, па ћете морати да додате више шећера.

Било која сорта је погодна за кување. Само обавезно сортирајте воће пре кувања.

Колико дуго се кува џем од вишње са коштицама?

Време кувања џема зависи од жељене густине. За мекане, нежне бобице, кувајте око сат времена. За целе бобице, кувајте 20-35 минута.

Како правилно припремити контејнере

Најбоље је користити емајлиране посуде за кување џема. Ако користите алуминијумску посуду, током кувања ће доћи до оксидације, што ће негативно утицати на укус конзерви.

Готов десерт се ставља у стаклене тегле, које су претходно опране и стерилисане.

Како направити џем од вишње са коштицама за зиму

Шта може бити боље од уживања у ароматичном џему?

Класични рецепт

Потребан сет производа:

• зрела трешња;
• гранулирани шећер.

Карактеристике кувања конзерви код куће:

1. Очистите бобице од свих остатака, темељно исперите под млазом воде и ставите их на пешкир да се осуше.
2. Затим пребаците бобице у шерпу и поспите шећером. Добро промешајте да пусте сок.
3. Оставите 6-9 сати. За то време, трешње ће пустити довољно сока за кување.
4. Ставите посуду на шпорет, смањите ватру на најнижу и кувајте док не прокључа.
5. Затим кувајте десерт још 4 минута.
6. Затим искључите ватру и оставите смесу да одстоји 6 сати.
7. Готов густи џем се ставља у тегле.

Брз и једноставан рецепт за „Пет минута“

Шта ће вам бити потребно:

• 1 кг сочних и зрелих трешања;
• 1 кг гранулираног шећера.

Како кувати:

1. Количина шећера и бобичастог воћа треба да буде једнака у пропорцији. Ако је сорта превише киселкаста, можете додати још шећера.
2. Преберите бобице и поспите их заслађивачем. Поклопите и оставите да одстоје око 2,5 сата. Ово ће им омогућити да пусте сок, тако да нећете морати да додајете воду током кувања.
3. Ставите посуду са смесом на шпорет. Крчкајте 5-7 минута.
4. Током термичке обраде, смеша се редовно меша дрвеном лопатицом и пена се уклања.

Без стерилизације

Нема ништа лакше од конзервирања хране без стерилизације. Међутим, неће трајати толико дуго.

Шта ће вам бити потребно:

• трешња;
• мало хладне воде;
• заслађивач.

Процес кувања:

1. Да би се направио укусан џем, воће се сортира и темељно опере у шерпи.
2. Затим их треба поставити на пешкир да се вода осуши.
3. Припремите сируп, затим га прелијте преко бобица и оставите да одстоји 6 сати. Током овог времена, бобице ће пустити сок.

Пребаците џем у шерпу. Смањите ватру на најслабије и крчкајте док смеса не прокључа. Када прокључа, смањите ватру на најслабије и крчкајте око 20 минута, стално мешајући и скидајући пену. Када је десерт готов, оставите га да одстоји још 6 сати пре него што га пребаците у тегле.

Са листовима трешње

Шта ће вам бити потребно:

• трешња;
• свежи листови трешње;
• вода;
• гранулирани шећер.

Како направити џем:

1. Прво, потребно је да припремите инфузију листова трешње. Да бисте то урадили, сипајте мало воде у шерпу и додајте листове.
2. Ставите на ватру, доведите воду до кључања и кувајте још 15 минута.
3. Готова инфузија се оставља 7 сати.
4. Када време истекне, листови се уклањају и од добијене инфузије се прави шећерни сируп.
5. Ставите трешње у сируп и додајте још неколико свежих листова.
6. Добро промешајте смесу и кувајте око 15-25 минута.

Пре него што тегле напуните џемом, стерилишите их паром. Пребаците џем и заврните поклопце на тегле. Када се охладе, џем се може чувати у подруму.

Са желатином и без воде

Шта вам је потребно за кување:

• трешња;
• вода;
• гранулирани шећер;
• желатин.

Како кувати:

1. Оперите бобице и ставите их на чисту крпу да се осуше.
2. Инстант желатин се може одмах растворити у води и додати у смесу. Ако желатин није инстант, прво га потопите у топлу воду и оставите да одстоји 30 минута да набубри.
3. Ставите бобице у шерпу, додајте заслађивач и оставите 4,5 сата.
4. Када воће пусти сок, пребаците посуду на шпорет. Кување траје отприлике 5 минута.

Када желатин набубри, ставите га на лагану ватру док не постане течан и гладак. Пазите да не прокључа. Припремљени желатин одмах сипајте у џем и искључите ватру. Добро промешајте, а затим сипајте у тегле.

У мултикувару

Можете направити џем од вишње у спором шпорету. Потребне су вам само вишње и шећер. Оперите вишње и осушите их на пешкиру. Затим поспите кристалним шећером и промешајте. Оставите џем да одстоји неколико сати како би бобице пустиле што више сока. Да бисте појачали боју џема, можете додати мало соде бикарбоне. Неће додати никакав укус, али ће десерту дати лепу, богату нијансу.

Ставите смесу у спори шпорет и укључите га на „Експрес лонац“. Када прокључа, искључите режим и укључите га на „Диншање“. Крчкајте око сат времена. За љут укус, можете додати неколико кашика ренданог ђумбира. Затим крчкајте још 20 минута.

Варијација у чоколади

Можете експериментисати и припремити необичан десерт од вишње са додатком чоколаде.

Шта вам је потребно за кување:

• трешња;
• гранулирани шећер;
• какао.

Како кувати:

1. Преберите и оперите бобице. Распоредите их на пешкиру да се осуше.
2. Ставите бобице у шерпу и прекријте шећером на 4-6 сати. Ово ће омогућити бобицама да пусте довољно сока.
3. Ставите смесу на шпорет и кувајте на лаганој ватри 5-7 минута, док смеса не почне постепено да кључа.
4. Оставите смесу да одстоји 4 сата. Затим поново кувајте 5-7 минута. Поново охладите и поново кувајте 5 минута.
5. Затим додајте какао или црну чоколаду. Кувајте док не буде готово, око 6 минута.
6. Претходно стерилишите тегле за конзервирање.
7. Готов десерт ставите у тегле и затворите их.

Како и колико дуго можете чувати џем?

Препоручује се складиштење конзервиране робе на добро проветреном месту са ниском температуром ваздуха. Главно је да тегле држите даље од директне сунчеве светлости. Подрум или подрум су погодни за ову сврху. Тегле се такође могу чувати у фрижидеру или остави. Рок трајања стерилисаног џема је око 2 године. Нестерилисане тегле трају око 1 годину.