Једноставни рецепти за џем од шљива и јабука за зиму, метода „Пет минута“

Сваке године, након бербе, сваки баштован се пита како да сачува своје производе и каква јела да направи од њих. У овом случају, вреди размислити о џему направљеном од баштенских јабука и шљива. Овај једноставан, али укусан десерт је савршен за чај и вратиће осећај лета у зимским вечерима, пружајући вам енергију и витамине.

Карактеристике прављења џема од јабука и шљива

Џем од јабука и шљива постао је омиљен међу многим куварима захваљујући свом јединственом укусу. Десерт се може похвалити киселкастим укусом од јабука, док шљиве дају слатку и сочну ноту. Због тога је важно пажљиво бирати воће које користите.

Најбоље је користити киселе сорте јабука (као што су Бели Налив, Антоновка, Шарапај или Грени Смит). Оне ће дати киселкаст укус готовом јелу. Шљиве које се користе у овом рецепту треба да буду слатке, велике и зреле.

Најбоље је користити велики емајлирани лонац за кување — он спречава оксидацију састојака. Ако га немате, послужиће обичан бакарни тигањ.

Припрема главних састојака

Пре него што направите џем, припремите воће. Добро оперите јабуке, уклоните кору и све црвљиве делове. Затим исеците воће на четвртине (или половине ако су јабуке мале) и уклоните коштицу.

Шљиве такође треба темељно опрати, ножем исећи сва трула или оштећена места, а шљиве пресећи на пола. Коштице треба уклонити.

Методе прављења џема од јабука и шљива

Данас постоје бројни рецепти за џем од јабука и шљива. Разликују се по састојцима који се користе, њиховим количинама и времену кувања. Али без обзира који рецепт одаберете, добићете укусан и сочан десерт.

Једноставан рецепт

Ова метода користи минимум састојака, али укус остаје једнако благ и пријатан.

Потребне компоненте:

• ољуштене јабуке – 900 грама;
• шљиве – 500 грама;
• шећер – 1 килограм.

Фазе кувања:

1. Четвртине јабука исеците на мале кришке.
2. Сједините састојке и промешајте.
3. Оставите смесу да одстоји четири сата. Током овог времена, воће ће пустити сок и мала количина шећера ће се растворити.
4. Ставите посуду на слабу ватру и доведите воће и шећер до кључања.
5. Појачајте ватру и кувајте десет минута на јакој ватри.
6. Скините џем са шпорета и оставите да се хлади 12 сати.
7. Након паузе, поново прокувајте јело, држите га на јакој ватри десет минута и искључите га.
8. Охладите џем.
9. Сипајте у стерилисане тегле. Да бисте стерилисали тегле, прокувајте их или их загрејте у микроталасној пећници на високој снази седам минута.

Џем у мултиварку

Метода спорог шпорета је изванредна по томе што захтева мало времена и минималан напор. Па ипак, укус остаје подједнако богат и препознатљив.

Биће вам потребно:

• ољуштене јабуке – 500 грама;
• шљиве – 500 грама;
• шећер – 800 грама.

Кораци:

1. Припремљено воће помешајте у једној посуди.
2. Додајте им шећер и промешајте.
3. Оставите смесу два сата.
4. Ставите га у мултиварк и укључите режим „Диншање“ на 30-40 минута.
5. Охладити и сипати у стерилисане тегле.

Џем од јабука и шљива са циметом

Иако се цимет користи штедљиво у овом рецепту, овај зачин даје јединствен, зачињен укус готовом десерту. Џем од цимета се најчешће користи као фил за пецива, што му даје киселкаст укус.

Потребни састојци:

• вода – 100 милилитара;
• ољуштене јабуке – 900 грама;
• шљиве – 800 грама;
• шећер – 700 грама;
• млевени цимет – 5 грама.

Кораци кувања:

1. Ставите воће у шерпу и прелијте водом, а затим поспите шећером.
2. Припремљену смесу ставите на лагану ватру и крчкајте око сат времена, повремено мешајући. Смеса ће постати јарко црвена када се кување заврши.
3. Скините шерпу са шпорета и оставите јело да се хлади 12 сати.
4. Након паузе, поново кувајте смесу око сат времена, затим додајте цимет и држите на ватри још десет минута.
5. Скините са ватре, охладите и сипајте у припремљене тегле.

Рецепт за пет минута

Лепота овог рецепта је у томе што се брзо кува, а ипак задржава свој укус. Такође је савршен за оне који немају спори шпорет, али желе брзо да направе укусан и здрав џем.

Састојци:

• ољуштене јабуке – 500 грама;
• шљиве – 500 грама;
• шећер – 900 грама.

Редослед кувања:

1. Помешајте воће и поспите га шећером.
2. Ставите смесу на јаку ватру.
3. Доведите до кључања и кувајте пет минута.
4. Скините џем са шпорета и оставите да се охлади.
5. Поновите цео горе наведени поступак још 5 пута.
6. Последњи пут кувајте смесу око тридесет минута.
7. Скините са ватре, охладите и сипајте у тегле.

Складиштење готовог производа

Џем се обично прави лети и складишти за каснију зиму. Стога, да би се спречило кварење производа у року од неколико месеци, важно је следити одговарајућа упутства за складиштење. Конзервирани џем је најбоље чувати на хладном и тамном месту, као што је фрижидер или подрум.

Понекад се буђ појави на џему после неког времена. У том случају, уклоните буђ и скувајте џем са додатком шећера. Ако ово не помогне, и џем поново постане буђав после кратког времена, баците га. Буђ указује на неправилно складиштење или високу влажност у просторији у којој је џем чуван.

Рецепт за џем од јабука и шљива постоји већ дуго, али упркос томе, десерт остаје популаран. И то заслужено. Необична комбинација слатких шљива и киселкастих јабука одушевиће сваког гурмана.