3 најбоља рецепта за прављење пасираних јабука са шећером за зиму

Јабуке млевене са шећером за зиму познате су у кулинарским круговима као „словенска шжурка“ — укусно и здраво јело које се лако прави код куће. Ако сте ове године имали обилну жетву, неће бити тешко да се опскрбите са неколико тегли овог невероватног деликатеса. Постоји неколико метода које ће вам помоћи да припремите ове џемове и одушевити вас својом једноставношћу.

Предности конзервирања јабука са шећером за зиму

Ова врста конзервације има неколико предности, хајде да их размотримо:

1. Можете користити било коју врсту воћа коју имате на располагању.
2. Нећете морати да улажете посебан труд да бисте направили ову посластицу.
3. Неће вам требати ништа осим шећера и јабука ако пратите класични рецепт.

Које сорте треба изабрати?

Можете одабрати било коју врсту воћа, али у зависности од слаткоће јабука, мораћете да прилагодите количину шећера:

• ако су плодови слатки, онда ће вам требати мање од 100 грама по литарској тегли;
• Класична пропорција се сматра 100 грама по литру;
• Ако су јабуке киселе, можете додати мало више шећера да бисте исправили укус.

Много тога зависи од индивидуалних преференција; током процеса кувања, пре него што тегле пошаљете на стерилизацију, препоручљиво их је пробати.

Припрема воћа и контејнера

Са плодовима поступамо на следећи начин:

1. Перемо их под млазом воде и прегледамо да ли имају трулеж и буђ.
2. Исеците на четвртине, уклоните језгро и ољуштите ножем.

У зависности од рецепта, воће ће морати бити исецкано; чешће се ренда, али ређе се прибегавају другим методама.

Контејнери ће такође морати бити припремљени за прављење празнина; биће вам потребно:

• исперите их под млазом воде користећи соду бикарбону као детерџент за прање судова;
• стерилисати на пари, али често се стерилизација спроводи касније, стављањем ренданог воћа у опране тегле;
• Поклопци се стерилишу одвојено у малој посуди, кувајући их најмање 5-7 минута.

Савет: контејнере треба прегледати на крхотине, пукотине и оштећења, обично након прања.

Методе кувања

Ови рецепти ће вам помоћи да направите укусан и ароматичан „конзерванс“ за зиму. Овај избор најбољих ће додати разноликост.

Класични рецепт: „Јабуке, пасиране са шећером за зиму“

Да бисте направили десерт користећи класични рецепт, биће вам потребно:

1. Оперите јабуке, ољуштите их, очистите од коштице и изрендајте их.
2. Ставите исецкано воће у теглу и прекријте шећером.
3. Притисните све виљушком док се посуда не напуни до 70%.
4. Покривамо посуду поклопцем и шаљемо је на стерилизацију.
5. Посуде, заједно са њиховим садржајем, стављамо у шерпу са платненим пешкиром постављеним на дно.
6. Време стерилизације за литарску теглу је 20 минута.

Рендане јабуке за зиму „на словачки начин“

Овај рецепт се битно не разликује од претходног, потребно је да урадите следеће:

• очистите од језгра и ољуштите киселе јабуке и исеците их на кришке;
• Ставите воће на пешкир да се вода оцеди;
• воће нарибати на крупном рендету, посути малом количином цимета, можете користити млевени или штапиће (ароматичнији је);
• ставите смесу на тањир или у шерпу, поспите шећером и сачекајте 10-15 минута;
• затим га стављамо у контејнере и све шаљемо на стерилизацију.

Након стерилизације, затворите посуде поклопцима, окрените их, покријте топлим ћебетом или пешкиром и сачекајте да се охладе.

Рендано воће са шећером

Куваћемо према следећем рецепту:

1. Воће темељно оперите, уклоните коштицу и ољуштите.
2. Исечемо их на кришке и изрендамо, посипамо шећером и измешамо.
3. Ставите их у контејнере које су претходно стерилисане.
4. Затварамо посуду поклопцем и стављамо конзерве у фрижидер.

Ако производ није стерилисан, немојте га чувати на собној температури. Најбоље је да га чујете у фрижидеру. Рок трајања овог десерта је највише 2 недеље.

Карактеристике и трајање складиштења

Ако пратите упутства за кување, састојке можете чувати на собној температури; нема потребе да их стављате у подрум или подрум.

Рок трајања воћа пасираног са шећером не прелази 12 месеци.

Постоје разни начини за чување јабука за зиму, укључујући и пасирање са шећером. Овај једноставан рецепт ће створити укусан и ароматичан десерт који ће вас подсећати на сунчане летње дане током зимске хладноће.