11 једноставних рецепата за кисељење великих краставаца у комадима за зиму

Баштовани и летњи становници често немају прилику да уберу поврће пре него што прерасте, а бацање га је једноставно штета. Стога се поставља питање: како можете кисели крупне, исечене краставце и сачувати их за зиму? Ова конзерва је одличан начин за припрему витамински богатих салата, прилога и разних укусних јела.

Предности кисељења великих краставаца

Ова метода подразумева коришћење великих, па чак и прераслих краставаца, што резултира већим комадима поврћа које је лакше јести и користити у другим јелима.

Да ли се краставци могу сећи за кисељење?

За кисељење, краставци морају бити исечени на кришке различите дебљине, у зависности од захтева рецепта.

Избор и припрема поврћа

Приликом припреме поврћа, бирајте зрело, нетруло и неоштећено поврће. Само тада ће добијени конзерви имати одличан укус.

Стерилизација контејнера

Посуда се прво пере, а затим стерилише у мултиварку, лонцу са водом или пржи у рерни кухињског шпорета.

Укусни рецепти за кисељење краставаца у кришкама и круговима

Ово поврће се лако може користити за припрему разних киселих краставаца за свачији укус; важно је строго пратити упутства проверених рецепата.

Традиционална припрема сецканих краставаца

Ова једноставна, али укусна салата се лако прави чак и од презрелог, ружног или кривог воћа. Потребни су вам следећи састојци:

• краставци – 2 килограма;
• копар – 1 велика веза;
• црни лук – 300 грама;
• сирће – 7 кашика;
• сунцокретово уље – 12 кашика;
• шећер – 3 кашике;
• со – 1,5 кашике.

Припрема зимске салате под називом „Ужина“

Да бисте припремили ову укусну и заситну салату, биће вам потребни следећи састојци:

• поврће – 3 килограма;
• сунцокретово уље – 130 милилитара;
• шећер – 130 грама;
• бели лук – 3 чена;
• со – 60 грама;
• сирће – 150 милилитара;
• першун – 1 добра веза;
• црни бибер (млевени) – 1 кашичица.

Исечени краставци попут краставаца из бурета

Посолите поврће у теглама, исеците на кришке. Бели лук, листови рибизле и рен се додају на почетку кувања.

Кришке краставца припремамо у сопственом соку

Поврће се исече, поспе сољу, шећером, сецканим мирођијом, дода се сирће и остави 3-4 сата да пусти сок.

Предјело за одрасле: Хрскави кришки краставца са водком

Да би се припремила ова врста конзервираног поврћа, саламура се мора посолити, затим довести до кључања и у њу сипати чашицу вотке.

Кисељење у маринади од сенфа

За припрему џема, сенф се додаје у саламури, која се затим прелива преко поврћа директно у тегли. Користе се и семе сенфа и сенф у праху.

Бугарски рецепт

Исечени краставци помешани са прстеновима црног лука стављају се у тегле, затим се прво напуне кључалом водом, а затим саламури.

Краставци у сосу од белог лука у теглама

Врхунац овог јела је укусни сос од белог лука, који се додаје сецканим краставцима, а затим се оставља да одстоји неколико сати.

Исецкани краставци са чили кечапом у теглама

Овај рецепт ће се допасти онима који воле зачињену храну. Посебан додир је додатак љутог чили кечапа.

Припрема са луком и зачинским биљем

Додавање сецканих прстенова лука и ситно сецканог зачинског биља даће конзерви незаборавну, богату арому и укус.

На корејском

Овај ароматични препарат се припрема уз додатак белог лука и разних зачина, као што су коријандер, мушкатни орашчић, цилантро и провансалско биље.

Услови складиштења

Ово џем се чува на сувом, тамном и без мраза месту током зиме. У овом случају, рок трајања је до две године. Ако се чува у кућној остави, рок трајања је до годину дана.