Опис и карактеристике сорте грожђа Мерло, садња и нега

Винари широм света су упознати са грожђем Мерло стотинама година. Данас се сматра једном од најтраженијих сорти за производњу вина, гаји се у готово свим земљама Европе, ЗНД-а, Америке и Африке.

Опис и карактеристике

Црно мерло грожђе је техничка сорта воћних култура, користи се за производњу вина и пића, а по жељи се може конзумирати и свеже.

Историја порекла

Сорта грожђа Мерло потиче из француске покрајине Бордо. Први помени ове сорте датирају из 14. века, али ту се историја грожђа Мерло завршава. Захваљујући биолозима, крајем 1990-их спроведена је ДНК анализа плода, која је прецизно утврдила сорте грожђа које су коришћене за стварање сорте Мерло, толико популарне међу винарима.

Испоставило се да су творци били Грожђе Каберне Фран и сорта Маделеине Ноир дес Цхарентес.

Напомена: Мерло на француском значи кос.

Некретнине

Индустријско грожђе увек има јединствене карактеристике и својства карактеристична за ту одређену сорту воћа. Да бисте разумели како и зашто се користи грожђе Мерло, важно је да се упознате са његовим основним карактеристикама.

Калоријски садржај

Главне компоненте грожђа су различите врсте шећера и киселина. Просечан калоријски садржај грожђа Мерло на 100 грама свежег грожђа је 63-65 кцал.

Важно! Што више сунчеве светлости и топлоте гроздови добијају, то постају слађи и калоричнији.

Користи и штете

Грожђе Мерло садржи огромну количину корисних супстанци и разних група витамина.

Свеже сушено воће се користи за превенцију и лечење кардиоваскуларних болести и прехладе, отклањање гастроинтестиналних поремећаја, стабилизацију нервног система, јачање имунитета, ублажавање несанице и стреса.

Листови, семе и плодови бобичастог воћа користе се у производњи козметичких производа.

Не препоручује се конзумирање црног грожђа Мерло ако имате висок шећер у крви или индивидуалну нетолеранцију на производ.

Киселост

Ниво шећера и киселина у грожђу директно зависи од климатских и временских услова региона узгоја.

Просечан садржај шећера је до 22%, а садржај киселине до 8%.

Карактеристике грма

Ово воћно дрво карактерише брз и снажан раст жбуња са јаким, али флексибилним гранама. Листови су велики, са назубљеним ивицама, а њихова боја варира у зависности од фазе вегетације. У рано пролеће листови су јарко зелени, касније добијају лепу бронзану нијансу. У јесен листови жуте и развијају се мале црвене мрље.

Цвасти у облику грозда цветају малим цветовима, на чијем се месту формирају плодни јајници.

Важно! Грожђе Мерло се самоопрашује и не захтева опрашиваче из суседства.

Винова лоза

Плодоносни изданци су раширени, благо длакави, сивкасте боје и попрскани ружичастим бојама. Лоза потпуно сазрева пре првог мраза.

Гомила

Грожђе Мерло има прелепе гроздове конусног или цилиндричног облика, дужине до 17 цм, ширине 10 до 12 цм, тежине до 150 г, са тамноплавим бобицама.

Плодови су округли, тежине до 1,5 г, скоро црне боје када су зрели, са густим заштитним воштаним премазом.

Продуктивност

Бобице сазревају 153-164 дана након завршетка фазе цветања.

Принос воћа зависи од климатских услова и правилне неге.

Уз повољно време и благовремену агротехнику, један грм може дати до 15-17 кг зрелих бобица.

У индустријским количинама, са 1 хектара земље се убере до 6 тона производа.

Укусне особине

Важно је запамтити да је сорта грожђа Мерло техничка култура и намењена је за производњу вина и пића.

Бобице имају густу кору и веома сочну, слатку и киселкасту пулпу са специфичним укусом и аромом.

Плодови се састоје од 74% сока и само 22% коре.

Важно! Код многих људи, бобице ове сорте грожђа изазивају иритацију усне слузокоже због концентрације супстанци.

Зимска отпорност и отпорност на сушу

Воћна култура је отпорна на мраз и лако подноси зимске температуре до -29 степени, али је подложна поновљеним пролећним мразевима и не подноси дуготрајну сушу.

Отпорност на болести

Грожђе Мерло има одличан природни имунитет на већину гљивичних и вирусних болести. Штавише, црне бобице, са својом препознатљивом аромом и укусом, ретко нападају штеточине.

Примена бобичастог воћа

Главна намена зрелог грожђа Мерло је производња вина.

У зависности од услова и времена сазревања бобица, од воћа се праве сува, стона или десертна вина. Бобице се такође додају соковима и нектарима.

Како правилно посадити

Будући принос бобичастог воћа зависи од квалитета садног материјала, изабране локације и састава земљишта.

Препоруке за избор рокова

Време садње садница на отвореном тлу зависи од климатских и временских услова региона узгоја.

У јужним регионима, грожђе је најбоље садити у јесен. У умереним и хладним климатским условима, воћна култура се сади на отвореном у пролеће.

Важно! Приликом садње грожђа Мерло, важно је узети у обзир намену бобица, јер укус вина зависи од времена сазревања.

Избор и припрема локације

За садњу се бирају сунчана места на падинама и равницама, заштићена од северних ветрова и промаје. Парцела окренута ка југу је идеална за узгој грожђа Мерло.

Воћне усеви дају веће приносе на сувим планинским земљиштима; глиновито земљиште помешано са речним песком даје бобицама деликатан укус и арому. Грожђе узгајано на кречњачким земљиштима има богате ноте укуса, док песковита земљишта дају бобицама мекшу текстуру.

Не препоручује се узгој воћака у низијама, у подручјима са високим нивоом подземних вода или на мочварним земљиштима.

Парцела се припрема 4-6 недеља пре планираних радова на садњи.

1. Земља се дубоко ископава, чисти од остатака и корова и темељно растерећује.
2. У земљиште се додају хумус, органска материја и минерална ђубрива.
3. 12-14 дана пре садње ископајте рупе дубоке и широке 60-80 цм.
4. Растојање између садница је од 1,2 до 1,5, између редова до 3 м.
5. Дренажни слој и плодно земљиште се постављају у рупу за садњу и заливају одозго.

Важно! Мерло грожђе захтева потпору за раст и развој. Колци, посебне конструкције или решетке се користе за потпору воћних грмова.

Како одабрати и припремити материјал за садњу

Даљи раст и плодоношење грмља грожђа зависи од квалитета садног материјала.

1. Саднице се купују у провереним расадницима или специјализованим центрима.
2. Биљке које имају 1-2 године најбоље се укорењују и развијају.
3. Врши се темељан преглед изгледа биљке на оштећења и болести.
4. Дебло саднице је равно, уједначене боје, са обавезним присуством воћних пупољака или зелених листова.
5. Ризоми су добро развијени и влажни, без знакова труљења или гљивичних инфекција.

Савет! Дан пре садње на отвореном простору, ставите саднице у посуду са топлом, устаљеном водом.

Дијаграм садње

Пре садње, корење садница се орезује, остављајући само најјаче и најдуже изданке.

1. Биљка се поставља у рупу за садњу под благим углом.
2. Корени су равномерно распоређени у рупи и прекривени плодном смешом.
3. Земља испод грма је пажљиво збијена и заливена.
4. Биљка је везана за ослонац.

Након завршетка садње, круг стабла се малчира тресетом или сувом травом.

Упутства за негу

Здравље грмља бобичастог воћа, количина жетве и укус бобица зависе од правилне и благовремене неге.

Заливање

Винова лоза се залива у зависности од временских услова. Током суше, заливање се повећава; током кишних сезона се смањује.

Радови на наводњавању су посебно важни током периода цветања, формирања јајника и сазревања усева.

Према стандардном распореду, наводњавање се обавља једном месечно, заливајући грмље устаљеном водом.

Након заливања, земља се олабавља и уклања коров.

Прелив

За бољи раст, развој и плодоношење, грмље грожђа захтева додатно храњење.

Јагодично воће се ђубри 4-5 пута током вегетације. У рано пролеће се у земљиште додају азотна ђубрива и органска материја. Током активног периода раста и плодоношења, грожђе се храни фосфором и калијумом. Након бербе, грмље се ђубри органском материјом и минералним комплексом.

Малчирање

Малчирање круга стабла дрвета омогућава вам да избегнете често отпуштање и уклањање корова, а такође изолује коренов систем пре зимских мразева.

Органски материјали се користе као малч.

Подвезица

Како винова лоза сазрева, она је изложена значајном оптерећењу које нежни плодоносни изданци можда неће моћи да издрже. Због тога се грожђе везује за посебне конструкције или решетке.

Превенција болести

Иако грожђе Мерло има природни имунитет на болести и штеточине, неправилна нега биљке и лоши временски услови повећавају ризик од одређених болести.

Оидијум

Гљивична инфекција надземних делова биљке. Листови, изданци, плодови и јајници се прекривају беличастим, брашнастим премазом. Бобице труле и кваре се, праћене непријатним, буђавим мирисом.

За лечење и превенцију, воћне грмље се прскају фунгицидима или препаратима на бази сумпора.

Пепелница

Болест, коју изазива гљивица, манифестује се сушењем и опадањем лишћа, цветова и јајника.

Да би се спречила оштећења, у рано пролеће, грмље се прска хемијским или биолошким препаратима.

Антракноза

Болест се манифестује као тамне мрље на свим деловима биљке. На бобицама се развијају ружичасти чиреви. Без лечења и превенције, гроздови и изданци плодова црне и умиру.

За сузбијање болести користе се фунгициди који садрже бакар или биолошке препарате.

Хлороза

Хлороза се манифестује жућењем лисних плоча и накнадним увенућем изданака.

Да би се обновило здравље биљке, користи се ђубрење и прскање грмља препаратима који садрже гвожђе.

Рубеола

Гљивична инфекција надземног дела биљке, која се манифестује црвенилом и увенућем листних плоча.

За третман и превенцију користе се хемијска и биолошка средства за заштиту биља.

Бактериоза

Болест се манифестује као чиреви на гранама и мрље на плодовима; пупољци и јајници црне и опадају.

За лечење и превенцију се користе бордоска мешавина и биолошки препарати.

Бактеријски рак

Бактеријска инфекција се манифестује у облику светлих тумора и израслина по целој биљци.

У почетним фазама користе се третмани на бази бакра и гвожђа, а погођена подручја се исецавају. Ако болест брзо напредује, грм се ископава и уништава, а земљиште се третира специјализованим хемикалијама.

Заштита од птица и штеточина

Да бисте спречили и заштитили винову лозу од инсеката, темељно уклоните коров и растресите земљу, а подручје око дебла малчирајте. У рано пролеће, биљке прскајте хемикалијама или посебним инфузијама.

Птице такође представљају претњу грожђу. Мамци, сјајни предмети, посебни материјали и мреже се користе за заштиту од птица, што отежава долазак до зрелог грожђа.

Припрема за зиму

Пре почетка зимског мировања, грмови бобичастог воћа се заливају, ђубре, орезују, а круг дебла се изолује слојем хумуса и смрчевих грана.

У регионима са умереним и хладним зимама, грожђе се савија до земље, осигурава и покрива посебним влакнима, дрвеним кутијама или шкриљцем.

Орезивање и обликовање

Грожђе сорте Мерло захтева годишње орезивање старих, оштећених, осушених, болесних и штеточинама заражених грана и изданака.

Да би се обликовао грм и повећао принос, врши се формативно орезивање. За то се бира неколико јаких грана и изданака, а остатак се потпуно орезује.

Методе размножавања

Да би се повећао број грожђа Мерло у баштенској парцели, користе се вегетативне методе размножавања резницама или садницама.

За резнице, изаберите јак, здрав изданак са зрелог грма и орежите га. Грана се дели на неколико резница са пупољцима или листовима. Резнице се третирају стимулансом раста и саде у посуду са плодним земљиштем. Са доласком пролећа, одрасла садница се преноси на отворено тло.

Размножавање садницама је најлакши и најбржи начин за добијање јаких, здравих грмова грожђа.

1. Почетком лета, доњи, јаки изданак се бира са одрасле биљке.
2. У земљи се ископава мали ров, у који се поставља и причвршћује слој.
3. Изданак је одозго прекривен земљом, остављајући горњи део слоја изнад површине тла.
4. Током вегетације, резнице се заливају и хране.
5. У јесен се укорењени изданак ископава и одсеца од матичног грма заједно са корењем.
6. Млади грм се сади одвојено.

Приликом размножавања грожђа слојевитошћу, припремљене саднице се брзо укорењују и учвршћују.

Предности и мане сорте

Упознавши се са главним карактеристикама воћне културе и правилима узгоја грожђа Мерло, можете извући закључке о предностима и манама сорте.

1. Грожђе Мерло је лако за негу и узгајање.
2. Сорта је отпорна на мраз и промене температуре.
3. Брзо сазревање бобица.
4. Високе стопе приноса.
5. Релативна отпорност на болести и штеточине.

Напомена: Мерло је комерцијална сорта грожђа, али уз правилну негу, његове здраве бобице се често једу свеже.

Мане:

1. Воћне културе захтевају посебну пажњу током периода зрења. Свака сорта вина захтева одређени садржај шећера у плоду.
2. У ретким случајевима, плесан се појављује на бобицама.
3. Када сазру, бобице опадају.

Иначе, сортно грожђе је потпуно незахтевно, тако да је доступно за узгој чак и почетницима пољопривредницима и баштованима.

Жетва и складиштење

Берба зрелог грожђа се израчунава на основу будућих планова бербе. Свака врста вина захтева свој период зрења, киселост и садржај шећера. Грожђе веома брзо презрева и губи квалитете потребне за сува и стона вина. У овом случају, винари производе десертна вина.

У посебним расхладним коморама, грожђе Мерло је у стању да дуго одржи свој тржишни изглед, али се укус бобица мења.

Укус и квалитет вина

Укус и квалитет вина направљених од воћних култура директно зависе од временских услова, броја сунчаних дана, састава земљишта, придржавања правила неге и начина узгоја грожђа.

Савети и препоруке искусних баштована

Главне препоруке искусних баштована и пољопривредника своде се на правилну и благовремену негу грожђа Мерло. Квалитет и укус вина зависе од фазе зрења бобица.