10 најважнијих правила за узгој црнооког пасуља, опис усева, предности и складиштење

Сваки љубитељ хране стално тражи намирнице које могу разноликовати његову исхрану, додајући не само нове укусе већ и здравствене користи. Данас ћемо погледати једну такву намирницу: црнооки пасуљ. Овај члан породице махунарки има благ, деликатан укус, лако се припрема и пун је хранљивих материја. Хајде да сазнамо више о томе.

Прича

Индија се сматра родним местом црног пасуља. Први помен о њему може се наћи у документима написаним још 500. године нове ере. Из Индије се производ проширио у друге азијске земље, а затим је, захваљујући својој популарности, извезен у Јужну Америку. Пасуљ је касније мигрирао у Сједињене Државе, где се и данас гаји.

Сам Џорџ Вашингтон био је један од најватренијих присталица овог производа. Трудио се да га прошири на што више држава, не само због његовог укуса већ и због позитивног утицаја на земљиште на којем је пасуљ узгајан.

Опис сорте

Биљка припада роду махунарки и достиже висину до 30 центиметара. Листови и фазе раста црног ока су слични другим махунаркама. Једине разлике су у томе што су цветни крунићи закривљени попут прамца чамца, а не спирално. Ова сорта има следеће карактеристике:

1. Сазревање се одвија у року од 4 месеца.
2. Биљка која воли топлоту.
3. Количина сунчеве светлости нема значајан утицај на сазревање.
4. Расте у иловастим земљиштима. Може се гајити у глиновитим и песковитим земљиштима.
5. У зависности од услова околине, једна биљка може дати до три килограма пасуља.

Молим вас, обратите пажњу! Биљка је добила име с разлогом, јер изгледа као... бели пасуљ са црним оком на стомаку.

Корисна својства

Има следећа корисна својства:

• висок садржај биљних протеина, који у потпуности замењује животињске протеине;
• садржи калцијум, гвожђе, калијум и витамине А, Б, Ц, ПП;
• помаже у уклањању вишка течности из људског тела.

Како одабрати

Приликом избора, придржавајте се следећих правила:

• изаберите транспарентну амбалажу која ће вам омогућити да проверите квалитет производа;
• Избегавајте куповину пасуља који има знаке оштећења или је прекривен плесни;
• квалитетан производ има светлу, богату боју;
• Обратите пажњу на рок трајања назначен на паковању.

Растући

Ако желите сами да узгајате црнооку, морате имати на уму следеће нијансе:

1. Не садите пасуљ на исто место сваке године. Уместо тога, размакните га сваке три године или ротирајте место садње.
2. У пролеће је потребно додати минерална ђубрива у земљиште, а ближе јесени нагласак треба померити на органска ђубрива.
3. Дубина сетве семена је 10 центиметара.
4. Размак између биљака не би требало да буде ближи од 80 центиметара, а растојање између њих треба да буде око 70 центиметара.
5. Пре садње, семе треба натопити у раствор калијум перманганата 20 минута.

Карактеристике неге

Брига о пасуљу састоји се од:

• растаљавање земљишта и уклањање корова;
• За правилан раст, биљци је потребна подршка;
• контролишите влажност земљишта, не сме бити превише влажно или превише суво;
• Пратите процес сазревања махуна — чим сазру, не бојте се да их берете. Овај приступ ће убрзати раст и сазревање нових плодова.

Жетва

Зреле махуне имају суве љуске. То се лако утврђује додиривањем. Уз правилну негу, жетва се може обавити сваких 45 дана након што семе проклија. Када махуне сазре, уклоните све зрна, која се затим могу јести или користити као саднице.

Правила складиштења

Модрица се може чувати на различите начине:

• кувани пасуљ може се чувати у фрижидеру 6 дана;
• у замрзивачу се рок трајања повећава на шест месеци;
• конзервирани производ има рок трајања од 1 године;
• У сувом облику, црно око се може чувати до 2 године.

Користи и штете

Предности у лечењу:

• аритмија;
• реуматизам;
• болести бубрега.

Не користите ако:

• гихт;
• холециститис;
• гастритис.

Важно! Старије особе старије од 60 година требало би да смање конзумирање пасуља, али га не треба потпуно елиминисати.

Штеточине и болести

Пасуљ је веома отпоран на болести и захтева мало одржавања. У неким случајевима, нематоде могу заразити корење биљке. Ово може оштетити наредне усеве. Као превентивну меру, дан пре садње, можете обилно залити земљу у гредицама кључалом водом. Висока температура ће убити све штеточине.

Примена

Производ има прилично широк спектар примене:

• у кувању;
• у козметологији;
• у медицини;

То се постиже захваљујући богатом хемијском саставу производа.

У кувању

Користи се у кувању у скоро свакој кухињи света и незаобилазан је у јелима као што су:

• лобио;
• сељачка чорба од пасуља;
• Салата „Расположење“;
• котлети без меса.

Производ се добро чува и касније се користи као састојак предјела и разних салата. Може се јести и хладан и уз топла јела.

У медицини

У медицини се користи за дијабетес. Аргинин који се налази у производу помаже телу да синтетише инсулин. Редовна конзумација пасуља може помоћи у нормализацији метаболизма особе. Декокт од пасуља може помоћи у ублажавању:

• камен у бубрегу;
• реуматоидни артритис;
• болести повезане са упалом бешике.

Пре употребе пасуља у медицинске сврхе, консултујте се са лекаром, јер народни лекови и самолечење нису увек корисни.

У козметологији

Креме и маске које садрже пасуљ су право откриће за оне који брину о здрављу своје коже. Оне помажу:

• очистити поре;
• загладити и смањити боре;
• делује као тоник;
• Ако имате старачке пеге на кожи, оне ће вам помоћи да ублажите њихову боју, чинећи је транспарентнијом и мање приметном.