10 најбољих рецепата за прављење пасираних брусница са шећером за зиму

Рецепт за пасиране бруснице са шећером није посебно компликован; неколико трикова ће вам помоћи да припремите овај десерт. Мораћете пажљиво да припремите бобице и посуде. Затим можете почети са креирањем овог слатког и здравог десерта. Постоји неколико проверених метода које ће вам помоћи да лако сачувате бруснице за зиму, чак и без кулинарског знања.

Специфичности бербе брусница са шећером

Постоји неколико „тачака“ које треба размотрити пре него што почнете да креирате своје празнине.

Биће вам потребно:

1. Изаберите и припремите бобице за конзервирање.
2. Третирајте контејнере у складу са тим.

Избор и припрема воћа

У почетној фази, бруснице ће морати бити сортиране, уклоњене гранчице, иглице и други страни елементи. Процените воће: уклоните све буђаве, труле или покварене бобице. Нису погодне за прављење конзерви.

Затим се воће пере под текућом водом, суши на салвети или се у ту сврху користи вафл пешкир.

Која врста контејнера је погодна?

Постоје посебни захтеви за контејнере:

• Тегле са поклопцима се перу под текућом водом користећи соду бикарбону;
• прегледајте да ли има крхотина и оштећења; такви контејнери нису погодни за конзервирање;
• Затим се посуде осуше и окрену наопачке тако да капљице капљу на вафласти пешкир.

У зависности од рецепта, контејнери се стерилишу; термичка обрада помаже у уништавању патогених микроорганизама.

Тегле ће требати стерилисати 7-10 минута, поклопце - 5.

Укусни рецепти за пире од брусница за зиму

Постоји неколико начина за чување брусница за зиму. Хајде да разговарамо о популарним рецептима који не захтевају опсежно кулинарско знање.

Традиционални метод кувања

Да бисте направили конзерве користећи традиционални рецепт, следите ове кораке:

1. Сортирамо, прегледамо и перемо бобице.
2. Самиљејте их помоћу блендера или машине за млевење меса.
3. Поспите пире шећером и оставите да мало одстоји.
4. Повремено мешајте смесу и сачекајте док се шећер потпуно не раствори.
5. Затим припремљене бруснице стављамо у тегле и покривамо поклопцима.
6. Шаљемо припрему на стерилизацију; стерилишемо 15 минута у шерпи, стављајући платнени пешкир на дно.
7. Затварамо бобице и стављамо их у фрижидер или подрум на складиштење.

Брзо кисељење бобичастог воћа

Овај препарат ћемо направити према следећем рецепту:

• оперите бобице и уклоните све остатке;
• покријте их шећером и самељите их помоћу блендера;
• Стављамо га у тегле и затварамо их поклопцима.

Разноврсно са поморанџом

Занимљив начин за припрему укусног и ароматичног десерта:

1. Ољуштите поморанџу и исеците је на кришке.
2. Перемо, сортирамо и сушимо бруснице.
3. Самлејте бобице и воће, можете додати мало коре, претходно је изрендајте.
4. Поспите пире шећером и оставите да мало одстоји.
5. Кувајте у шерпи 5 минута, а затим сипајте у стерилисане тегле.

Јело од крушака и брусница

Ако желите да добијете такву посластицу, онда пратите следећи рецепт:

• оперите воће и бруснице, уклоните све покварене бобице и уклоните све остатке;
• Ољуштите крушке и исеците их на кришке, уклањајући језгро и стабљику;
• исецкати воће и бобице, претворити их у пире, и додати шећер;
• Сачекајте око 20 минута док се шећер потпуно не раствори, промешајте и распоредите у посуде.

Ароматични препарат са ванилом

За кандиране бруснице са ванилом, биће вам потребно:

1. Исперите га под млазом воде, осушите и средите.
2. Ставите у дубоку посуду и гњечите гњечилицом док бобице не пукну и не пусте сок.
3. Воће се прекрива шећером и оставља сат времена, затим се додаје ванилин како би десерт добио необичну арому.
4. Оставите производ још 20 минута, затим добро промешајте дрвеном кашиком, распоредите у посуде и затворите поклопцима.

Пасирано бобичасто воће са јабуком

Припремите пире од јабука и брусница и додајте шећер. Пробајте смесу и распоредите је у стерилисане посуде.

Са боровницама

Да бисте припремили укусну посластицу, биће вам потребно:

• помешајте бобице у једнаким размерама, оперите их, сортирајте, осушите на салвети;
• изаберите посуду за сипање, припремите пире у њој помоћу млинца за месо или блендера;
• покријте добијени производ шећером, све темељно промешајте неколико пута;
• затим десерт ставите у тегле и чувајте на одговарајућем месту.

Рецепт са брусницама

Посућемо шећер преко пиреа од брусница и брусница. Помешајте бобице у једнаким размерама, прилагођавајући ниво слаткоће у складу са тим.

Чекамо да се шећер потпуно раствори и почињемо да дистрибуирамо хладни џем у посуде.

Млевено са шећером кроз машину за млевење меса

Можете добити увијене бруснице тако што ћете их самлети кроз млин за месо са финим ситом, затим их посути шећером и ставити у тегле.

Смрзнуте бруснице са шећером

Припремите смесу према традиционалном рецепту, али без стерилизације. Добијени пире сипајте у посуде и ставите у замрзивач. Посластица ће имати укус сладоледа од бобичастог воћа.

Периоди и карактеристике складиштења

Ако производ није термички обрађен, треба га чувати у фрижидеру. Ако су тегле стерилисане или конзервиране, могу се чувати у подруму или подруму.

Напомена: тегле се често постављају дуж балкона, покривене топлим ћебетом или прекривачем.

Постоји много начина за чување брусница за зиму. Прављење хладног џема је алтернатива традиционалном конзервирању. Било који од горе описаних рецепата помоћи ће вам да припремите укусну и здраву посластицу без много муке.