Како направити пире од шљива за зиму код куће: рецепти без шећера, са кондензованим млеком и са сувим шљивама

Пире од шљива је нежна, укусна и здрава посластица. Идеалан је и за одрасле и за децу. Са мало или без шећера, представља диван додатак сваком јеловнику. Шљиве садрже много витамина, укључујући калијум. Кратко време кувања чува већину њих. Рецепти за прављење пиреа од шљива за зиму помоћи ће вам да сачувате воће. Све ово је јефтино.

Како припремити пире од шљива за зиму

Постоје неке карактеристике које треба узети у обзир приликом припреме овог производа:

• Бобице морају бити пажљиво сортиране. Морају бити без оштећења и трулежи;
• Количина шећера која се користи варира у зависности од личног укуса;

Приликом загревања смеше, бирајте емајлирано посуђе. Ово ће значајно смањити ризик од загоревања производа..

Припрема главног састојка

За прављење пиреа од шљива, изаберите свеже, чврсте шљиве које нису презреле. Шљиве темељно исперите под млазом воде, извадите коштице и скувајте их према изабраном рецепту.

Једноставни рецепти за прављење пиреа од шљива

Припрема овог производа код куће је прилично једноставна. Постоји неколико начина да се то уради.

Без шећера

Ово је најједноставнији метод. Да бисте то урадили, оперите шљиве, пресеците их на пола дуж жлеба и извадите коштице. Затим, додајте слој воде дебљине 1,5-2 цм у шерпу и прокувајте. Када прокључа, кувајте шљиве на лаганој ватри 10-15 минута док потпуно не омекшају.

Затим, процедите добијену смесу кроз цедиљку. Можете користити блендер — то ће посао учинити бржим и лакшим.

Након тога, ставите смесу на шпорет и крчкајте око 10 минута. За то време стерилишите тегле и поклопце, па додајте врући пире и затворите. Затим, умотајте тегле у ћебе и оставите да се постепено охладе.

Са шећером

Принцип припреме је сличан претходном, али се разликује по додавању шећера у добијени пире. Ољуштене и опране бобице се стављају у шерпу и посу шећером у односу 1 део шећера на 2 дела шљива. Након тога, воће се блендира или пасира, кува не дуже од 10 минута, затвара у стерилне тегле и ставља у топло ћебе да се охлади.

У микроталасној пећници

Метод кувања у микроталасној пећници разликује се од традиционалне методе. Бобице се ољуште, изваде коштице, исеку на мале комадиће и стављају у посуду погодну за микроталасну. Посуда се затим загрева у микроталасној пећници 10 минута на максималној снази.

Затим, извадите бобице и изгњечите их виљушком. Након тога, поново их загрејте у микроталасној пећници 7-8 минута, а затим промешајте. Овај циклус треба поновити 3-4 пута док смеса не постане глатка. Након тога, сипајте пире у тегле, затворите и чувајте.

Са циметом

Овај пире има пријатан воћни мирис са суптилним нотама зачина. За припрему ће вам бити потребно:

1. Шећер.
2. Шљиве.
3. Млевени цимет.
4. Ванилин.

Шљиве се припремају на стандардан начин: оперу се, ољуште, прелију малом количином воде и ставе на шпорет. Када шљиве омекшају, пасирају се кроз цедиљку, додају се шећер, ванилин и млевени цимет. Пире се затим доводи до кључања и кува на лаганој ватри 14-15 минута. Врућ пире се ставља у стерилисане тегле, затвара и оставља да се охлади.

Са кондензованим млеком

Да бисте направили пире од шљива са кондензованим млеком, потребно је да припремите шљиве као у свим рецептима - оперите их под млазом воде, преполовите и извадите коштице.

Затим, воће ставите у шерпу и ставите је на шпорет. После четрдесет минута, изблендирајте добијену смесу, додајте мало шећера и кондензованог млека и промешајте. Након тога, пире затворите у стерилисане тегле и чувајте.

Од сувих шљива

Овај пире се може направити у било које доба године, јер не захтева свеже шљиве. Потребне су вам само суве шљиве и вода. Прво темељно оперите шљиве и извадите коштице. Затим, потопите бобице у топлу воду да набубре.

После 24 сата, оцедите воду, исперите суве шљиве под млазом воде, ставите их у шерпу и напуните водом тако да потпуно прекрије бобице.

Поклопите шерпу чврсто приањајућим поклопцем и крчкајте на лаганој ватри деведесет минута како би се бобице постепено загрејале. Затим пажљиво извадите бобице и пребаците их у блендер. Вратите смесу у шерпу и вратите на ватру док не прокључа. Када прокључа, врући пире можете сипати у стерилисане тегле, затворити стерилисаним поклопцима и чувати након што се охлади.

Складиштење

Рок трајања конзервираног производа може варирати у зависности од:

• одабрани рецепт;
• квалитет одабраних бобица;
• присуство или одсуство подрума;
• поштовање или кршење правила складиштења.

Иако су пиреи од конзервираног воћа и бобичастог воћа мање осетљиви од меса или рибе, ипак се могу покварити. Значајну улогу игра ниво стерилизације самог производа, као и посуде и поклопци у којима ће се чувати.

Ако се поклопац конзерве испупчи током складиштења, то је сигуран знак да производ не треба конзумирати ни под којим условима. То би могло указивати на развој бактерије ботулизма, која може бити фатална ако се конзумира.

Најбоље је чувати пире и друге конзерве у подруму, где је температура нижа, што ће продужити њихов рок трајања. Међутим, конзервиране тегле могу се чувати и у затвореном простору, даље од грејних уређаја и директне сунчеве светлости. Приликом коришћења пиреа, имајте на уму да шљиве у било ком облику имају лаксативно дејство.