Рецепти за прављење пиреа од кајсије за зиму са и без шећера, уз додатак јабука

Уобичајено је веровање да није довољно узгајати обилан род воћа и бобица; потребно је и да их чувате. Нежни плодови кајсије се не чувају добро када су свежи.

Да би уживали у њима што дуже, људи од воћа праве компоте, џемове и кандирано воће. Овај чланак описује једноставне рецепте за прављење пиреа од кајсије за зиму.

Карактеристике прављења пиреа од кајсије

Да би се олакшао процес припреме пиреа од кајсије за зиму, искусне домаћице препоручују:

• самељите масу кајсије након претходног загревања у малој количини воде;
• радите само са зрелим плодовима (можете чак узети и презрело воће);
• Да би се направио производ за бебе, кајсије морају бити ољуштене.

Приликом избора рецепата за пире од кајсија за зиму, нутриционисти препоручују избор воћа припремљеног без додатог шећера. Кајсије имају обиље природне слаткоће, која је у потпуности очувана у конзервираном облику. Природни пире је здравији за организам.

Како одабрати кајсије

Ако немате воће које расте у вашој башти, мораћете да одете у продавницу или на пијацу. Пире од кајсија за зиму се прави од зрелих, слатких кајсија. Чврсте, незреле кајсије могу се користити за компот, али нису погодне за друге врсте конзерви.

Зрела кајсија има ружичасту боју и мекана је на додир. Коштица се лако одваја од пулпе.

Воће за припрему не сме имати знаке труљења, бити наборано или превише прљаво.

Како направити пире од кајсије код куће

Постоји неколико начина за прераду кајсија, сви су једноставни и лаки за извођење, чак и за почетнике. У наставку су описана упутства корак по корак за прављење пиреа од кајсија за зиму.

Једноставан рецепт за зиму

Најједноставнији рецепт за пире од кајсије за зиму.

1. За 1 кг зрелог, добро опраног воћа, потребно је припремити 150-200 г шећера (може се заменити фруктозом) и 250 мл воде.
2. Воће без коштица се сече на крупне комаде и прелива водом у широкој посуди са дебелим зидовима.
3. Доведите смесу до кључања на лаганој ватри. Кувајте воће не дуже од 10 минута.
4. Врућу воћну масу протрљајте кроз сито или изгњечите тучком, или исецкајте блендером.
5. Додајте шећер и поново загревајте на лаганој ватри 5-8 минута, непрестано мешајући.
6. Сипајте у чисте, вруће тегле и чврсто затворите поклопцима.

Са јабукама

Припремивши се пире од јабука и кајсија за зимуВешта домаћица неће само почастити своју породицу укусним јелом, већ ће и обогатити мени здравим, витаминима богатим десертом.

Пире од јабука и кајсија за зиму се припрема овако.

1. Воће се узима у произвољним размерама, обично у једнаким деловима. Јабуке треба да буду слатке и мекане, потпуно зреле. Воће се ољушти, очисти од коштица и исече на комаде.
2. Воће се прелива хладном водом тако да једва прекрива смесу.
3. Крчкајте смесу на лаганој ватри док потпуно не омекша. То обично траје око пола сата. Ако комадићи јабуке остану тврди, наставите са кувањем.
4. Док је још вруће, воће се меље до хомогене масе користећи било коју методу погодну за домаћицу.
5. Шећер или фруктоза се додају по укусу. У сваком случају, није потребно више од 200 г шећера на 1 кг воћа.
6. Смесу са шећером поново прокувајте. После 8 минута, готов воћни пире затворите у тегле.

Без шећера

Пире од кајсије без шећера је природан и здрав производ. Лако се прави. Сви кораци су исти као и код традиционалног пиреа од кајсије, осим додавања шећера.

Пошто је шећер конзерванс и спречава кварење производа, воћни пире без шећера мора бити стерилисан.

Стерилизација подразумева загревање готовог производа, смештеног у тегле, у кључалој води или рерни на 90 степени Целзијуса током 15 минута. Тегле се након загревања затварају.

Складиштење

Тегле масе од кајсије могу се чувати у фрижидеру, подруму или хладној остави.

Стаклене тегле и лимене или пластичне поклопце треба опрати кључалом водом или пећи у рерни.

Многе домаћице припремају „сирови пире“, што подразумева пасирање свежег воћа без кувања. Овај производ се сипа у пластичне посуде или пластичне боце и чува у замрзивачу.

Колико дуго се може чувати?

Кајсијеве бомбоне могу се чувати у добро затвореној тегли у подруму око годину дана. У замрзивачу се рок трајања повећава на 2 године.

Након отварања, производ треба чувати само у фрижидеру, не дуже од 2 недеље.

Ако поклопац тегле отече током складиштења, смеса има непријатан мирис, необичан укус или је буђава, немојте конзумирати производ!

У закључку, кајсије су здраво и приступачно воће, укључујући и за храну за бебе и дијететске сврхе. Чак и почетник може да припреми ово слатко воће за зиму.