Рецепти за прављење пиреа од јабука са кондензованим млеком "Неженка" за зиму

Овај укусан и здрав десерт код многих буди носталгију. Милиони совјетске деце су једноставно обожавали сос од јабука. А шта ако би га јели са кондензованим млеком? Ова комбинација и данас доноси радост деци. Направити сопствени пире од јабука „Неженка“ са кондензованим млеком за зиму није нимало тешко. Све што вам је потребно јесте да одаберете сос од јабука, идеално из сопствене баште, кулинарска машта и мало срца.

Општи принципи припреме

Технологија је једноставна: исечене јабуке се стављају у шерпу, додају се вода и шећер и доводе до пуне спремности.Ако је пире намењен за храњење бебе, боље је уопште не користити шећер.

Посластица од јабука треба да има глатку конзистенцију. Процедите воће кроз фино сито. Мање радно захтевна опција је блендер или процесор хране.

Традиционално, најбољи пире се прави од киселих јабука. Али за храну за бебе је боље бирати слатко воће..

Занимљиве комбинације могу се постићи додавањем шљива, крушака, кајсија, шаргарепе и бундеве. Могу се користити и мед, цимет, павлака и лимунов сок..

Избор и припрема главних састојака

Главни састојак су јабуке. Морају бити природне и зреле. Воштане јабуке купљене у продавници неће пружити никакве здравствене користи. Зато користите своје или купујте од проверених продаваца. Није потребно бирати потпуно исте јабуке за пире. Ако је јабука мало нагњечена, то је у реду. Међутим, баците све које су очигледно труле или покварене.

Језгро, семе и кожица се потпуно уклањају. Комади се могу исећи на било који погодан начин. Кондензовано млеко треба да буде високог квалитета, без палминог уља и других штетних адитива. Да би производ трајао током целе зиме, тегле морају бити стерилисане.

Како направити домаћи сос од јабука?

Постоји неколико варијација овог деликатеса. Сваки рецепт има свој јединствени укус и одликује се пријатном аромом.

"Сиси"

Потребни састојци:

• јабуке (5 кг);
• 1 чаша воде;
• 1 конзерва кондензованог млека;
• ½ шоље шећера.

Процес кувања:

1. Припремљене јабуке ставите у посуду са дебелим дном и прелијте сву воду.
2. Крчкајте воће на лаганој ватри, чврсто покривши тигањ поклопцем (40 до 60 минута).
3. Повремено мешајте смесу да не загори. Додајте још воде ако је потребно.
4. Када јабуке омекшају и добију растреситу текстуру, склоните шерпу са шпорета.
5. Сада воће треба охладити.
6. Након тога, можете почети са њиховим млевењем.
7. Вратите добијени пире у шерпу, додајте кондензовано млеко, промешајте и кувајте још 15 минута, непрекидно мешајући.
8. Смесу одмах сипајте у тегле, затворите поклопце и оставите да се охлади.

Храна за бебе без шећера

Састојци потребни за рецепт:

• број јабука је произвољан;
• вода отприлике 0,5 шоље на 1 кг сецканог воћа.

Процес кувања:

1. Ситно исецкане јабуке ставите у шерпу са дебелим дном, прелијте водом и доведите до кључања.
2. Кувајте док не омекша, не заборавите да мешате.
3. Претворите смесу у хомогени пире и кувајте само минут.
4. Сада га можете сипати у тегле и замотати их.

У мултикувару

Да бисте припремили ову посластицу, биће вам потребни следећи састојци:

• слатко-киселе јабуке - 2 кг;
• кондензовано млеко - 3 кашике;
• вода - 100 мл;
• шећер - 4 кашике.

Процес кувања:

1. Ољуштите опрано воће и исеците га на мале коцкице.
2. Сипајте воду у посуду мултикувара и укључите режим динстања.
3. Време кувања је 1 сат. Након првих 20 минута, промешајте воће.
4. Када се мултикувар искључи, пребаците припремљену смесу у погодну посуду, додајте шећер и кондензовано млеко.
5. Сада смесу треба довести до хомогене, деликатне конзистенције.
6. Производ ставите у претходно припремљену посуду, затворите поклопцима и оставите да се охлади.

Са ванилом

Потребни производи:

• 5 кг киселих јабука (на пример, Антоновка);
• 1 конзерва кондензованог млека;
• путер (паковање од 200 грама);
• 500 мл кључале воде;
• ½ кг шећера;
• ванилин - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Ситно исецкане јабуке ставите у кључалу воду, смањите ватру на ниску, поклопите и кувајте док не буду готове.
2. Добијену смесу охладите и измиксајте блендером, додајте коцкице путера и кувајте још 25 минута.
3. Затим додајте ванилин и кондензовано млеко, поново прокувајте.
4. Ставите производ у тегле са гвозденим поклопцима.

Пире од јабука са кондензованим млеком и шећером

Потребни састојци:

• јабуке (4 кг);
• млеко (3 л);
• сода (1 чаша);
• шећер (700 г).

Процес кувања:

1. Поспите исечене јабуке содом бикарбоном, промешајте и оставите да одстоји неколико сати. Затим исперите текућом водом.
2. Додајте млеко и шећер.
3. Доведите смесу до кључања на средњој ватри, а затим кувајте на лаганој ватри најмање 2 сата.
4. Поделите смесу на делове и пасирајте их један по један.
5. Оставите да кључа још 10 минута.
6. Смесу сипајте у посуде и затворите лименим поклопцима.

Складиштење

Овај препарат се може чувати до 2 године на хладном месту (фрижидер или подрум). Након отварања, пире треба појести у року од неколико дана. Стога, избегавајте паковање ове посластице у велике посуде. Боље је распоредити је у мање тегле.

Овај сос од јабука са својом нежном, свиленкастом текстуром биће прелеп додатак вашој трпези. Шта може бити боље од чувања воћа, загрејаног издашним летњим сунцем, за зиму?