3 најбоља рецепта за прављење купина са шећером за зиму без кувања

Купине су богате витаминима и корисним елементима, па се често користе за конзервирање. Рецепт за припрему купина са шећером за зиму без кувања Посебно је распрострањен јер одсуство термичке обраде омогућава очување корисних својстава бобице.

Замршености припреме купина са шећером без кувања

Приликом припреме посластице од купина са шећером, потребно је узети у обзир низ нијанси како би се постигао добар укус.

Главне карактеристике припреме укључују следеће:

1. Купине, за разлику од другог воћа, не сазревају добро у затвореном простору ако се уберу прерано. Стога се беру тек након што потпуно сазру.
2. Приликом брања бобица, пазите да их не згњечите. Танка, крхка кожица је осетљива на спољашње утицаје и лако се оштећује.
3. Ако је грм купине нападнут паразитима, боље је да га не берете за жетву.

Избор и припрема бобица

За припрему овог деликатеса користите свеже бобице и прво их сортирајте, уклањајући оштећене или труле. Презреле бобице такође треба бацити, јер њихова употреба може утицати на коначни укус јела. Одабрана жетва се темељно пере под тушем како је не би оштетила снажна млазница. Затим се бобице суше тако што се полажу на папирни или платнени убрус.

Коју врсту контејнера треба да изаберем?

Препоручује се чување готовог деликатеса у стакленим посудама било које запремине.

Прво, тегле се стерилишу загревањем у рерни или обрадом у воденом купатилу.

Рецепти и корак-по-корак припрема купина са шећером

Ову зимску посластицу можете направити користећи разне рецепте, сваки са својим посебним начином кувања. Приликом избора правог рецепта, узмите у обзир своје кулинарске вештине, састојке које имате и жељени крајњи резултат.

Традиционални начин припреме за складиштење у фрижидеру

Приликом припреме класичног рецепта, прво припремите бобице тако што ћете их темељно опрати и осушити.

Даља припрема деликатеса је следећа:

1. Изблендирајте бобице док не постану глатки или их самељите у машини за млевење меса са додатком за фино млевење. Ако немате кухињски апарат, састојке можете самељити ручно.
2. Добијени пире се процеди кроз сито, јер купине садрже велики број ситних семенки. Преостала пулпа се може сачувати и користити за прављење компота.
3. Додајте шећер у смесу од бобичастог воћа, мало по мало, и одмах мешајте док се потпуно не раствори. Пире ће у почетку постати ређи, али ће повратити своју густу конзистенцију како се даље хлади.
4. Готова посластица се ставља у стерилисане тегле и посипа слојем шећера одозго, након чега се поклопац заврне и чува у фрижидеру.

Купине пасиране са кристалним шећером - рецепт са стерилизацијом

Да бисте припремили деликатес користећи рецепт за стерилизовано воће, изгњечите бобице, додајте шећер и оставите да одстоји неколико сати. Након тога, промешајте смесу, сипајте у тегле и затворите поклопцима. Ставите пешкир на дно велике шерпе, додајте воду и ставите теглу у њу. Загревајте посуду на лаганој ватри док не прокључа и стерилишите 20 минута.

Бобице пасиране са шећером за замрзавање

Замрзните купине Можете користити посебне посуде са шећером. Помешајте бобице са шећером и самељите их у блендеру док не формирају пасту, а затим процедите кроз сито.

Након расподеле састојака у посуде, препоручује се да их означите датумом припреме како бисте лакше пратили рок трајања.

Трајање и услови складиштења

Посластице припремљене без стерилизације могу се чувати у фрижидеру неколико месеци. Производи чувани у замрзивачким посудама имају рок трајања од 6 месеци. Такође се могу чувати у подруму или другом хладном месту.