Рецепти за прављење леча са пиринчем за зиму у спором шпорету и на шпорету

Лечо је салата са дивним укусом и аромом. Класични рецепт за ово јело је омиљен међу многима. Међутим, његови састојци су готово неразноврснији: парадајз, паприка и зачини. Искусни кувари знају оригиналнији начин конзервирања који јелу додаје дашак пикантности, чинећи га ситнијим и јединственим по укусу. Користећи овај рецепт за лечо са пиринчем за зиму, можете направити одлично предјело за јела од меса.

Како припремити лечо са пиринчем за зиму

Суптилности припреме овог предјела, које потиче из мађарске кухиње, врте се око избора најприкладнијих састојака. Да би лечо добио богат укус, арому и боју, важно је одабрати меснате сорте парадајза и паприке. Црни лук не сме бити превише љут, иначе ће његов укус надјачати остало поврће.

Пиринач који се користи за припрему је у потпуности на избору кувара – дугозрни или округли, парбојловани или басмати. Може се користити јабуково или стоно сирће.

Правилна припрема хране и посуда за конзервирање је такође неопходна. Пиринач, поврће и тегле морају се темељно опрати. Парадајз, паприке, шаргарепа и лук треба претходно сортирати, одбацити све лоше и одрезати све покварене делове. Посуде за складиштење треба стерилисати.

Потребни састојци

Постоје многе варијације овог популарног јела међу домаћицама.

Али најиспробанији рецепт за укусан лечо са пиринчем остаје најкласичнији. Да бисте га направили, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 килограм меснатих, не презрелих парадајза;
• 200 грама пиринча;
• 600 грама слатке паприке;
• 2 средња лука;
• 250 милилитара сунцокретовог уља;
• 50 милилитара 9% стоног сирћета;
• 120 грама гранулираног шећера;
• 50 грама соли;
• зачини по укусу домаћице: ловоров лист, паприка, каранфилић, пимент.

Коришћена техника

Приликом припреме укусног леча са пиринчем код куће, домаћици ће бити потребан блендер или машина за млевење меса за сецкање парадајза (мада ће послужити и обична ренде), оштри ножеви или процесор хране за уситњавање поврћа.

Такође је важно имати при руци велики лонац. Када кувате лечо са пиринчем, један проблем на који можете наићи јесте да јело може да загори ако га не мешате редовно или ако је лонац премали.

Процес кувања

Процес Лечо са пиринчем за зиму Почните са поврћем. Оперите парадајз, паприке и лук у врућој води, уклоните стабљике ако је потребно, издубите семе и ољуштите их. Затим исеците лук на колутове или пола колута. Исеците паприке на тракице.

Припрема парадајза траје мало дуже јер га је потребно ољуштити. Да бисте то урадили, прелијте парадајз кључалом водом или га кратко потопите у врућу воду. Ово ће помоћи да се кора лако одвоји од пулпе. Након ољуштења, пропустите парадајз кроз процесор хране или блендер.

Добијену смесу сипајте у шерпу, додајте уље, сецкану паприку, прокувајте и оставите да се крчка 15 минута. Ово време можете искористити за припрему пиринча.

Сипајте зрна у лонац са врелом водом и кувајте на шпорету 30 минута. Не додајте со, шећер или зачине. Кувани пиринач пребаците у посебну шерпу и зачините сољу према упутству. Затим га помешајте са поврћем у већем лонцу и кувајте на лаганој ватри још 20-30 минута. Непрестано мешајте током кувања да не загори.

Да би утврдиле да ли је предјело спремно, искусне домаћице обраћају пажњу на зрна пиринча – она треба да буду благо чврста и ни под којим условима прекувана, да се не претвори у кашу.

Последњи корак је додавање сирћета. То треба урадити након што се смеса склони са ватре. Ставите мешавину леча и пиринча у претходно стерилисане тегле, затворите и оставите на топлом месту док се конзерве не охладе.

Како кувати лечо са пиринчем у спором шпорету

Овај рецепт за лечо са пиринчем у спором шпорету олакшава и олакшава припрему укусног и здравог зимског јела. Потребно вам је:

• 1,5 килограма парадајза;
• 1 килограм паприке;
• 3 средња лука;
• 1 шоља пиринча;
• 3-4 чена белог лука;
• 1 кашика соли;
• ½ шоље шећера;
• ½ шоље путера;
• 50 милилитара 9% стоног сирћета.

Испасирајте парадајз, изрендајте шаргарепу, ситно исецкајте лук и паприку, а бели лук исецкајте. Ставите све поврће у посуду мултикувара, додајте шећер и со. Подесите мултикувар на режим „Диншање“ на 30 минута. Затим сипајте уље и пиринач, па подесите мултикувар на исти режим још 45 минута, повремено проверавајући да ли је пиринач куван.

Додајте стони сирћет, пребаците на режим грејања на 10 минута, затим ставите лечо у припремљене тегле и замотајте.

Датум истека радног предмета

Национално мађарско јело, лечо, првобитно служило се као главно јело, одавно је постало популарно домаће јело у нашој земљи. Важно је запамтити да треба поштовати рок трајања и правилно га чувати како бисте увек уживали у свежим, висококвалитетним предјелима.

Можете уживати у укусу домаћег леча током целе године ако су испуњени следећи услови:

• тегле су херметички затворене (то је лако проверити: само их окрените наопачке и сачекајте);
• За складиштење је изабрано тамно место.

Ако се у теглама појаве буђ, мрље, пена или оток, њихов садржај треба одмах бацити – опасан је по здравље.

Пратећи упутства за кување овог укусног предјела од поврћа и правилно га чувајући, можете обрадовати своју породицу и пријатеље овим оригиналним прилогом за рибу, пржено месо, котлете, па чак и кајгану.