Како направити замрзнути сок од брусница за зиму: ТОП 10 рецепата

Сок од брусница се често користи у народној медицини за лечење разних тегоба. Постоји неколико рецепата за прављење освежавајућег напитка од брусница познатог као морс. Међутим, принцип прављења напитка од брусница је исти, осим хладне методе.

Карактеристике кувања

Можете направити напитак од брусница користећи свеже или смрзнуте бобице. Овај лековити рецепт се такође може побољшати додавањем додатних састојака, као што су бруснице, лимун и мед. Додавање цитруса у напитак појачава његова већ лековита својства.

Да би се сачували корисни витамини, бобице се цеде пре кувања. Пулпа се може кувати, а концентрат брусница се може додати готовом напитку.

Шећер се сматра нездравим, али природни мед може појачати лековита својства воћног напитка. Може се додати након што се воћни напитак расподели у појединачне чаше. Кључно је избегавати кључање меда, што ће сачувати његова својства.

Вреди знати: зими је најбоље пити сок од брусница топао да би се спречиле прехладе, а лети охлађен са коцкицама леда.

Припрема главног састојка

Шта је потребно:

1. Главни састојак овог напитка су бруснице. Неопране бобице могу се чувати дуго времена, али ако се оперу, најбоље их је одмах употребити. Пре кључања, уклоните листове и потопите их у топлу воду 15 минута.
2. Ако сте купили бруснице на пијаци, најбоље их је потопити у воду пола сата. Бобице које сте сами убрали не треба намакати.
3. Такође вреди напоменути да сок од брусница треба цедити само у пластичну или стаклену посуду. Не препоручује се употреба металних посуда, јер ће киселина у бобицама реаговати са металом.

Рецепти са соком од бруснице

Све методе за припрему напитака од брусница су сличне. Разликују се само у додавању различитих састојака. Међутим, сваки искусан домаћи кувар требало би да буде у стању да припреми ово пиће користећи неколико проверених метода.

Од свежих брусница за зиму

Укусан сок од брусница ће вам помоћи да ојачате имуни систем током зиме и пружиће вам живописан укус. Пијте га превентивно или га понудите гостима у посебним приликама.

Да бисте постигли умерено сладак и киселкаст укус, биће вам потребне 4 шоље брусница, 300 грама кристалног шећера и дестилована вода. Ова количина је довољна за једну теглу од три литра.

Припрема воћног напитка:

1. Бобице се исцеде, ставе у шерпу и прелију хладном водом. Течност се доводи до кључања и склони са ватре; бобице не морају дуго да се кувају. Додаје се шећер.
2. Исцеђени екстракт бруснице се сипа у теглу. Вода и бобице се процеде кроз сито.
3. Додајте процеђену течност у сок у тегли. Затворите воћни напитак металним поклопцима.

Од замрзнутих брусница

Слатко-киселкасто пиће из детињства, које мајке често припремају својој деци како би ојачале њихово здравље током хладне сезоне. Да бисте припремили овај лековити воћни напитак, биће вам потребни следећи састојци за три литра воде: 270 грама замрзнуте свеже бруснице, 10 кашика кристалног шећера.

Рецепт:

1. Сипајте воду у дубоку шерпу, доведите до кључања и додајте шећер. Обавезно пробајте воду да бисте били сигурни да је довољно слатка.
2. Ставите бобице у посуду и оставите да се одмрзну. Затим их изгњечите помоћу гњечилице или блендера.
3. Сипајте половину воде са шећером у посебну шерпу и умешајте добијени пире од брусница. Добро промешајте и процедите. Сипајте ову течност у шерпу са преосталом водом.

Количина бобичастог воћа или шећера може се повећати или смањити у зависности од индивидуалних преференција.

Од брусница и брусница

Укусан напитак од брусница и бруснице помоћи ће вам да утолите жеђ током летњих врућина. Можете га учинити здравијим додавањем меда и корена ђумбира.

За прављење сока од брусница и брусница, биће вам потребни следећи састојци: 160 грама брусница и брусница у једнаким размерама (1:1), 170 грама шећера, 2 литра воде, кашика цветног меда и комад ђумбира дужине 1 центиметар. Ово пиће се сматра нискокалоричним (43 килокалорије на 100 грама).

Припрема воћног напитка:

1. Ставите шећер и ђумбир у шерпу и прелијте их кључалом водом.
2. Можете пасирати бобице ручно или у блендеру. Ставите их у цедиљку, сачувајући само сок. Додајте исцеђене бобице у воду са шећером и доведите до кључања.
3. Доведите течност до кључања и склоните са ватре. Помешајте је са соком, промешајте и додајте кашичицу меда.
4. Воћни напитак се може охладити на собној температури, а затим ставити у фрижидер да се потпуно охлади.

Рецепт без кувања

Сок од брусница можете направити хладним поступком, без загревања. На тај начин, пиће чува сва корисна својства бобице. За 1 литар воде користите једну шољу брусница и 100 грама кристалног шећера. Такође можете додати мало лимуновог сока и кашику меда у пиће.

Рецепт:

1. Опрано бобице треба исецкати блендером или ручно помоћу газе.
2. Добијену смесу помешајте са чистом водом (куповна флаширана вода је сасвим довољна). Добро промешајте, оставите да одстоји 20 минута и процедите бобице из воде.
3. Ставите шећер и две кашике воде у малу шерпу. Ставите на лагану ватру. Када се шећер раствори и почне да карамелизује, склоните са ватре. Сипајте у пречишћену течност од бобичастог воћа. Добро промешајте.
4. У воћни напитак можете додати кашичицу меда и исцедити сок из неколико кришки лимуна. Напитак ставите у фрижидер док се потпуно не охлади.

Чување воћних напитака

Препоручује се чување производа у неметалним посудама које неће оксидирати. Домаћи воћни напитак треба чувати на хладном месту, као што је фрижидер. Корисна својства напитка могу трајати и до 24 сата.

Важно: рок трајања воћног напитка у затвореним теглама значајно се повећава – до две године.

У затвореној посуди, где бактерије не могу да продру, пиће савршено задржава свој укус. Отворено пиће се може чувати највише 24 сата.

Закључак

Једноставни рецепти за прављење сока од брусница помоћи ће вам да одржите здравље током хладне сезоне. Ово ароматично и освежавајуће пиће вратиће вас у детињство, када су га вољене мајке и баке правиле користећи потпуно исте методе описане горе.