17 једноставних рецепата за прављење компота од ароније за зиму

Компот од ароније за зиму можете направити по једноставном рецепту. За ово пиће потребни су само шећер и саме бобице. Прво припремите сируп, а затим у њему бланширајте (лагано крчкајте) аронију. Компот можете направити и по другом рецепту. На пример, прелијте сирове бобице врућим сирупом, затим течност вратите у шерпу и прокувајте.

Користи и штете од компота од ароније

Аронија је ботанички назив за црну аронију. Ови средње велики, бујни жбунови, обилно прекривени љубичасто-црним гроздовима, могу се наћи у предњим баштама у централном делу земље.

Аронија сазрева касно - крајем септембра. Што дуже бобице висе на гранама, то су слађе. Од њих можете направити мирисни компот, који ће зими постати права ризница витамина (Ц, А, П, Б, Е, К, ПП) и корисних микроелемената (гвожђе, флуор, бакар).

Напитак побољшава рад срца и циркулацију, снижава крвни притисак, нормализује ниво холестерола, уклања токсине из организма, јача имунитет и помаже код болести бубрега, болести жучне кесе, реуме и гастритиса.

Међутим, овај компот се не препоручује особама са високим протромбинским индексом, јер повећава згрушавање крви. Аронија је контраиндикована за особе са ниским крвним притиском, јер га може додатно снизити. Такође се не препоручује особама са чиром на желуцу.

Карактеристике припреме пића од ароније

За припрему ће вам бити потребни шећер, мало лимуновог сока и саме бобице. Џемови имају боју и укус који подсећају на Кока-колу. Џемови треба да буду зрели, без црвоточина и оштећења. Компот се обично ставља у тегле од 3 литра. Припрема се у великој емајлираној шерпи. За једну теглу од 3 литра биће вам потребно 2,5 литра течности и 0,5 кг бобица.

Прво направите сируп. За сваких 1 литар течности користите 0,3 до 1 кг шећера. Ова смеса је довољна за шољу сировина. Ставите шерпу са течношћу на шпорет, а када прокључа, додајте кристал шећер. Бланширајте бобице у врућем сирупу 3-5 минута, затим их сипајте у теглу и прелијте истим сирупом.

Можете додати бобице јаворовке у крчкајућу чорбу и оставити да крчкају. Затим поново прокувајте сируп и бобице и одмах склоните са ватре. Врућ напитак сипајте у тегле и затворите поклопцима. Ако је садржај шећера минималан, додајте мало лимунске киселине и пастеризујте тегле од 3 литра 15-20 минута пре затварања поклопцима.

Најбољи рецепти за зиму

Конзерве за зиму се обично затварају у тегле од 3 литра. За припрему пића користе се разне бобице и воће. Смеша може да садржи од 2 до 4 састојка. Препоручљиво је да се састојци, различите величине, крчкају у сирупу 5-10 минута, корак по корак. Смеша се кува у емајлираној шерпи на лаганој ватри.

Можете додати мало лимуновог сока или киселине у пиће да бисте побољшали његову боју и спречили раст микроорганизама. Затворите тегле док су вруће, а затим их окрените наопачке.

Класични рецепт за теглу од 3 литра

Једињење:

• 505 г јаворовог ораха;
• 2,5 литра воде;
• 0,5 кг шећера;
• 30 мл лимуновог сока.

Разноврсне црне и црвене бобице јаворовке

Састојци:

• чаша црне ароније;
• чаша црвене јаворове бобице;
• 2,5 литра воде;
• 505 г кристалног шећера.

Са морским кркавцем

Рецепт:

• чаша морског кркавине;
• чаша ароније;
• 2,5 литра воде;
• 505 г шећера.

Са ментом

Једињење:

• 0,55 кг бобица;
• 2,5 литра течности;
• 560 г шећера;
• гранчица менте.

Са јабукама

Који састојци се могу користити за прављење конзерви?

• 250 г бобица;
• 350 г јабука, исечених на 2-4 дела;
• 2,3 л воде;
• 0,55 кг кристалног шећера.

Са додатком црвене јаворице

Једињење:

• 255 г ароније;
• 255 г црвене јаворице;
• 2,5 литра течности;
• 0,56 кг кристалног шећера.

Са трновином

Једињење:

• чаша црног трна;
• чаша ароније;
• 2,45 л течности;
• 0,57 кг шећера.

Са глогом

Рецепт:

• 255 г ароније;
• 255 г глога;
• 2,4 л воде;
• 0,55 кг кристалног шећера.

Са наранџастом

Рецепт:

• 0,45 кг ароније;
• 1 поморанџа, исечена на округле кришке;
• 600 г шећера;
• 2,5 литра течности.

Са дивљим јабукама

Једињење:

• 0,5 кг целих дивљих јабука;
• 205 г ароније;
• 560 г кристалног шећера;
• 2 литра воде.

Компот од ароније и крушака

Рецепт:

• 0,45 кг крушака (целих или исечених на 2 половине);
• 205 г ароније;
• 0,54 кг шећера;
• 2 литра течности.

Правимо пиће од ароније и вишње

Компоненте:

• 255 г ароније;
• 255 г вишње шљиве;
• 700 г гранулираног шећера;
• 2,5 литра воде.

Дует ароније и грожђа

Рецепт:

• чаша ароније;
• чаша грожђа;
• 0,55 кг гранулираног шећера;
• 2,5 литра воде.

Припрема без стерилизације

Једињење:

• 0,55 кг ароније;
• 0,65 кг шећера;
• 2,5 литра воде;
• 30 мл лимуновог сока.

Компот од ароније са листом трешње

Рецепт:

• 0,55 кг ароније;
• 2 л воде;
• 0,56 кг кристалног шећера;
• 10 листова трешње.

Рецепт за пет минута

Једињење:

• 0,54 кг јаворовке;
• 505 г шећера;
• 2,5 литра течности.

Како кувати:

• ставите лонац са водом на шпорет;
• припремити сируп;
• бланширајте бобице у врућем сирупу 5 минута;
• сипајте бланширане ароније у теглу;
• Прелијте врући сируп преко бобица и одмах умотајте.

Компот од ароније и морске пасјаковине

Једињење:

• 250 г ароније;
• 255 г морског бута;
• 0,55 кг гранулираног шећера;
• 2,5 литра воде.

Карактеристике складиштења пића

Конзервирана роба се може чувати на собној температури у стану. Најбоље је резервисати посебну, хладну просторију за конзервирану робу. Чување на превисокој температури ће погоршати укус и квалитет пића.

Тегле са џемом могу се ставити у подрум (у кућици или у гаражи) или у хладну оставу.

Оптимална температура складиштења је 10-20 степени Целзијуса. Под овим условима, конзервирана роба може се чувати до 12 месеци.

Обично се све зимске припреме праве за годину дана. За следећу сезону, нови конзерви се припремају користећи свеже састојке. Најбоље је отворену теглу са пићем чувати у фрижидеру. Овај компот треба потрошити у року од једне недеље.

Ако је течност превише слатка, можете је разблажити кључалом водом. Што је сируп концентрованији који се користи у процесу припреме компота, мања је вероватноћа да ће сок ферментисати и да ће тегла експлодирати.