7 једноставних рецепата за прављење џема од ароније за зиму

Аронија (аронија) сазрева у рану јесен. Њене бобице су слатко-киселе, али прилично киселкасте. Стога је приликом прављења џема од ароније важно додати доста шећера, иначе ће бити превише кисело.

Замршености прављења џема од ароније

Можете направити укусан џем од црне јаворе ако пратите технологију припреме.

Стога, током процеса кувања, морате поштовати следеће суптилности:

• Бобице јавора треба да буду зреле. Ово ће џему дати тамнији, богатији укус.
• Пошто су бобице прекривене дебелом кором, препоручује се да их потопите у кључалу воду 10 минута или да их бланширате. Ово ће осигурати да су добро засићене шећерним сирупом.
• Требало би да буде 1,5 пута више кристалног шећера него бобица јаворовке.
• Тегле за џем треба стерилисати. Ово ће продужити рок трајања јела.
• Бобице јавора могу се комбиновати са другим воћем - јабукама, крушкама, шљивама. Цитруси такође додају леп укус.

Ако пратите горе наведене препоруке, џем ће испасти веома укусан.

Припрема бобица јаворовке

Ароније треба пажљиво пребрати како би се уклониле све покварене бобице и листови. Треба их темељно испрати, по могућству под млазом воде. Бобице имају дебелу кожицу, тако да се неће оштетити.

Методе прављења џема од ароније

Постоји много рецепата за прављење џема од јаворовке. Разликују се по састојцима и раду потребном за процес припреме.

Једноставан рецепт

Да бисте направили џем према овом рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг воћа;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 250 мл воде.

Ставите пребране бобице у цедиљку и спустите их у шерпу са кључалом водом. Оставите да одстоји 5-10 минута, затим извадите и процедите бобице. Доведите воду до кључања и додајте сав шећер у 4 порције да бисте добили густи сируп.

Ставите бобице јаворовке у џем и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Затим склоните са ватре и оставите да се хлади 3 сата. Затим поново прокувајте и кувајте на лаганој ватри неколико минута. Поновите овај поступак 4 пута. Готов џем распоредите у тегле и затворите поклопцима.

Са јабукама

Џем од јабука и рове је укусан. Да бисте га направили, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг црне јаворице;
• 400 г јабука;
• 1,5 кг шећера;
• 500 мл воде;
• 5 г лимунске киселине.

Да бисте појачали укус, можете додати цимет, али то је опционо.

Преберите бобице и ставите их у шерпу са 100 мл кључале воде. Бланширајте 5 минута. Затим их сипајте у цедиљку и оставите да се процеде.

Припремите течни шећерни сируп од 500 мл воде и 500 г кристалног шећера. Додајте бобице јаворовке, кувајте на лаганој ватри 10 минута, а затим оставите да одстоји 5-6 сати.

У међувремену, ољуштите и очистите јабуке од семенки. Прелијте их водом и кувајте док не омекшају. Оцедите и оставите да се охладе.

Додајте преостали шећер бобицама јавора и крчкајте 30 минута. Додајте јабуке и крчкајте још пола сата. На крају додајте лимунску киселину, прокувајте и ставите у теглу.

Са поморанџама

Да бисте направили укусан џем од поморанџе, потребно вам је:

• 1 кг јаворовог ораха;
• 500 г поморанџи;
• један велики лимун;
• 2 кг шећера.

Да бисте појачали укус, можете додати цимет, менту, босиљак или било које орашасте плодове.

Главно је правилно израчунати пропорције додатних састојака тако да се, када се додају, осети укус јаворовог оравиног ораха.

Добро оперите цитрусно воће, затим га прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 10 минута. Затим га исеците, ољуштите и избаците семенке. Додајте бобице јаворовке и блендирајте док не постану глатки. Додајте сав шећер и добро промешајте док се потпуно не раствори.

Затим смањите ватру на најслабије и крчкајте док се џем не згусне. То може потрајати око 1,5-2 сата. Након тога, сипајте у тегле и затворите. Овај џем се може јести и свеж.

Рецепт за пет минута

За брзи џем, преберите 1 кг бобица јаворовке и исецкајте их помоћу машине за млевење меса или блендера. Додајте 2 кг кристалног шећера и прокувајте на лаганој ватри. Затим појачајте ватру и крчкајте још 5 минута. Сипајте у тегле и затворите металним поклопцима.

Припремите посуду за стерилизацију. Ставите тегле са џемом у њу и кувајте 30 минута. Затим извадите и затворите.

Карактеристике складиштења

Овај џем се добро чува до 2 године. Додавање лимуна или лимунске киселине може продужити рок трајања на 3 године. Стога, када припремате џем за зиму, не морате да бринете да ће тегле пући ако пратите рецепт.

Најбоље их је чувати у подруму или фрижидеру. Температуре изнад 18 степени Целзијуса (64 степена Фаренхајта) могу проузроковати кварење посластица, што може довести до експлозије тегли.

Не препоручује се чување отворених контејнера дуже од 2 недеље. Конзумирање џема који је променио укус може довести до тровања.