Корак-по-корак рецепти за компот од огрозда за теглу од 3 литра са и без стабљика за зиму, са и без стерилизације

Огроздови су прилично честа бобица, али се ретко једу свежи. Обично се додају разним компотима и соковима. Упркос релативно малој потражњи, ова бобица је права ризница пектина, витамина, органских киселина и других вредних микронутријената. Стога је здрав компот од огрозда за зиму одличан начин да се сачувају летњи витамини.

Како направити компот од огрозда за зиму

Кључно је пробушити сваку бобицу пре затварања, јер имају дебелу кору — то ће спречити да експлодирају у тегли. Такође ћете морати да уклоните дршке.

Рецепти могу, али и не морају захтевати стерилизацију. Ако користите већу посуду, можете прескочити корак стерилизације.

Са којим бобицама иде?

За богатију боју и бољи укус, додајте црне рибизле, трешње или јагоде. Могу се додати и јабуке, агруми и кајсије.

Али вреди запамтити да други састојци могу потамнити укус главног производа.

Које сорте огрозда је најбоље изабрати?

Коришћењем зелених огрозда добићете бистри напитак. Нана и други адитиви се обично додају ради свежине. Коришћењем црвених огрозда добићете прелепу ружичасту боју, која се може појачати цитрусима. Додавањем црних огрозда добићете компот боје рубина.

Како одабрати огрозде пре почетка процеса

За зимско конзервирање се користе само чврсти, здрави плодови без знакова плесни. Исто правило важи и за све остале састојке који се додају пићу.

Како направити компот од огрозда код куће

Бирањем из широког спектра рецепата, можете пронаћи најпогоднији и најукуснији начин за очување овог производа.

Једноставан рецепт корак по корак за теглу од 3 литра

Чак су и необрађене бобице са стабљикама погодне за овај рецепт.

Састојци:

• 300 грама огрозда;
• 100 грама шећера;
• 3 литра течности.

Начин припреме: Направите слатки сируп кључањем воде са рафинисаним шећером. Затим, у кључалу воду ставите преполовљене бобице. Крчкајте 15 минута. Готов компот сипајте у стерилне посуде и затворите. Окрените посуде и умотајте их.

Без стерилизације

Можете направити напитак од бобичастог воћа бржим поступком – без термичке обраде.

Састојци:

• 2 шоље огрозда;
• 150 грама шећера;
• 3,5 литара воде.

Припрема: Припремљено бобице ставите у тегле и прелијте их тек прокуваном водом. Лабаво покријте и оставите да одстоји 15 минута. Оцедите течност у посебну посуду, додајте одређену количину шећера и прокувајте. Вратите воду у тегле са бобицама. Завијте тегле, окрените их наопачке и касније их чувајте.

Са лимуном

Ако направите компот са додатком цитрусних производа, добићете пријатно и освежавајуће пиће са тоничким дејством.

Састојци:

• 1 шоља зелених бобица;
• 80 грама шећера;
• пола лимуна;
• литар воде.

Упутство: Ставите огрозд и кришке лимуна у посуду. Направите слатки сируп: У шерпи прокувајте воду и рафинисани шећер. Сипајте слатку течност у напуњене тегле. Ставите тегле са бобицама у посуду са кључалом водом и стерилишите 20 минута. Завијте, охладите и чувајте.

Од замрзнутих огрозди

Смрзнуто бобичасто воће је савршено за ову врсту конзерве. Често се додаје разно воће ради побољшања укуса. Начин припреме: Да бисте конзервисали компот од смрзнутог воћа, прво додајте огрозде и друге кришке воћа у шерпу и додајте довољну количину течности. Доведите смесу до кључања и крчкајте на лаганој ватри још 15 минута. Затим додајте кристални шећер и сачекајте да се потпуно раствори. Увијте, охладите и чувајте за касније.

Важно! Огроздове није потребно претходно одмрзавати.

Са естрагоном

Користећи овај рецепт, можете направити зачињено и ароматично пиће са разним биљем.

Састојци:

• 2 шоље воћа;
• 150 грама шећера;
• 3 литра воде;
• пола лимуна;
• листови менте.

Начин припреме: Ставите огрозде у посуду, додајте зачинско биље и лимун. Сипајте кључалу течност у напуњене посуде и оставите да одстоји 20 минута. Сипајте воду са натопљеним воћем у посебну посуду, додајте рафинисани шећер и направите слатки сируп. Прелијте течност преко бобица, умотајте и ставите у фрижидер.

Са црном рибизлом

Додавањем ове компоненте добија се укусан и леп компот.

Састојци:

• 300 грама бобичастог воћа;
• пола чаше рибизли;
• 100 грама шећера;
• 2 литра воде.

Упутство: Сипајте кључалу течност у стаклене тегле напуњене бобицама. Лабаво покријте и оставите да одстоји 20 минута. Сипајте воду у посебну посуду. Додајте рафинисани шећер и прокувајте слатки сируп. Вратите слатку течност у напуњене тегле, затворите и оставите да се охлади. Чувајте за касније.

Са ментом

Освежавајући компот са опуштајућом компонентом даће летњу арому. Састојци:

• чаша бобица;
• литар воде;
• 60 грама шећера;
• гранчице менте.

Упутство: Ставите огрозде и нану у стерилне посуде. Прелијте их тек прокуваном водом и оставите да крчка 10 минута. Сипајте у шерпу, додајте шећер и поново прокувајте. Вратите у тегле. Замотајте и чувајте.

Са наранџастом

Зима је време када су витамини потребнији него икад. Напитак са поморанџом ће вам помоћи да надокнадите недостајуће витамине и повећате енергију.

Састојци:

• 2 шоље воћа;
• цела поморанџа;
• вода;
• 250 грама шећера.

Начин припреме: Ставите огрозде и кришке поморанџе у припремљене тегле. Затим, припремите слатки сируп кључањем воде са рафинисаним шећером. Сипајте ову течност у напуњене тегле и одмах затворите. Окрените тегле, умотајте их у ћебе и оставите да се охладе. Чувајте их на сигурном месту.

Са јабуком

Овај компот ће бити бистар, али истовремено веома сладак и укусан.

Састојци:

• 5 слатких јабука;
• пола чаше бобица;
• 150 грама шећера;
• 3 литра воде.

Начин припреме: Направите кришке јабуке. Ставите избушене зелене огрозде и кришке јабуке у стерилне тегле. Прелијте напуњене тегле слатким сирупом направљеним од кључале воде и рафинисаног шећера. Загрејте тегле на лаганој ватри. Чувајте ради бољег складиштења.

Са малинама

Слатке малине се добро слажу са огроздом, што резултира необично нежним компотом пријатне ароме.

Састојци:

• 2 шоље огрозда;
• чаша малине;
• 150 грама шећера.

Припрема: Припремљено воће ставите у стерилне посуде и прелијте тек прокуваном водом. Лабаво покријте и оставите да одстоји 20 минута. Сипајте течност из тегли у другу посуду, додајте шећер и прокувајте. Вратите воће у напуњене посуде. Умотајте, охладите и чувајте за дуготрајно складиштење.

Чување компота

Као и други компоти, ово пиће захтева складиштење у подруму или остави. Правилно припремљен, компот се може чувати дуго времена без губитка укуса и дивне ароме.