12 рецепата за компот од вишње са и без коштица за зиму у тегли од 3 литра, са и без стерилизације

Компот од зрелих трешања је омиљена посластица. Сви знају укус овог ароматичног, инфузираног напитка. Овај састојак се може користити за прављење разних кулинарских посластица: џема, конфитюра, сока, воћног напитка, па чак и као фил за домаће пецива. Ови рецепти за зимски компот од трешања су дизајнирани за теглу од 3 литра - можете додати и друго бобичасто воће.

Суптилности прављења компота од вишње

За конзервирање компота од вишње, бирајте само слатке сорте – кисело воће ће захтевати више шећера. Презреле или напукле вишње нису погодне за конзервирање. Такође нема потребе за употребом лимунске киселине, јер су ово црвено воће природни конзерванси. Стерилне посуде треба напунити до једне трећине, отприлике 350 грама.

Припрема главног састојка

Убрано воће треба одмах конзервирати, јер може добити укус сличан вину. Да ли ће се коштице уклонити или не, зависи од кувара.

Међутим, важно је запамтити да вађење коштица из трешања доводи до губитка велике количине сока, што резултира мање укусним компотом. Међутим, вађење коштица је неопходно за дугорочно складиштење.

Методе за прављење компота код куће

Након припреме састојака, одмах треба да пређете на припрему гримизног напитка једноставним, али занимљивим рецептима.

Једноставан рецепт за зиму

Можете припремити диван компот за посуду од три литра без много напора.

Састојци:

• 3 килограма трешања;
• 2 килограма шећера;
• 15 литара филтриране воде.

Упутство: Припремите посуде и главни састојак. Доведите наведену количину воде до кључања. Ставите их у једну посуду, напуните је до једне трећине. Додајте рафинисани шећер и прелијте кључалом течношћу. Одмах затворите посуде, добро промућкајте и окрените.

Без стерилизације

Можете припремити ароматично пиће без термичке обраде посуда.

Састојци:

• 1,5 килограма бобица;
• чаша шећера;
• 3 литра воде.

Упутство: Напуните тегле до трећине главним састојком. Прокувајте воду и сипајте је у напуњене тегле. Оставите тегле да одстоје 15 минута. Оцедите и поново прокувајте. Сипајте течност у којој сте намакали и засладите шећером. Оставите да одстоји 10 минута. Сипајте кључалу воду у тегле. Затворите.

Са костима

Кување мирисног напитка са коштицама је много лакше, штедећи време за друге зимске припреме. Састојци:

• 1 килограм бобица;
• 500 грама рафинисаног шећера;
• 2 литра воде.

Упутство: Главне састојке ставите у одговарајуће посуде. Направите сируп: прокувајте воду и засладите. Прелијте бобице кључалим слатким сирупом. Стерилишите посуде кључалом водом. Затим затворите и чувајте.

Без семена

Такође можете направити компот од вишње без коштица. Овај укусни компот ће дуже трајати. Састојци:

• 1 килограм трешања;
• штапић цимета;
• чаша шећера;
• литар филтриране воде.

Начин припреме: Припремљене састојке ставите у стерилне посуде: извадите коштице, исперите и осушите. Додајте штапић цимета и прелијте бобице кључалом водом. Оставите да одстоји пола сата, затим оцедите сируп у посебну посуду. Додајте рафинисани шећер и прокувајте. Поново прелијте бобице сирупом. Одмах затворите посуде поклопцима и оставите да се охладе.

Концентровани компот

Можете направити богат и благо сладак напитак користећи овај рецепт. Састојци:

• 1,5 килограма трешања;
• 400 грама рафинисаног шећера;
• филтрирана вода.

Упутство: Термички третирајте тегле. Ставите припремљено бобице у тегле, прелијте кључалом течношћу и оставите да одстоји 15 минута. Оцедите, засладите и прокувајте. Вратите припремљени сируп у бобице. Умотајте и чувајте.

Са лимунском киселином

Трешње можете конзервирати без конзерванса, јер већ садрже киселину. Али ако то урадите на овај начин, тегле сигурно неће експлодирати. Састојци:

• 2 килограма трешања;
• чаша шећера;
• 3 литра воде;
• прстохват лимунске киселине;
• кесица пектина.

Начин припреме: У кључалу течност додајте кристални шећер. Затим додајте бобице и пектин. Док се смеса кува, умешајте лимунску киселину у слатки сируп. Затим садржај сипајте у стерилне тегле. Чувајте.

Од вишње

Компот од вишње може се конзервирати коришћењем киселог воћа. Међутим, у том случају, мораћете додати више шећера. Састојци:

• 500 грама трешања;
• 600 грама шећера;
• вода.

Начин припреме: Препоручује се да потребну количину бобица потопите у воду преко ноћи. Затим направите слатки сируп: прокувајте слатку течност. Додајте бобице у сируп. Крчкајте 10 минута. Пребаците бобице у посуде и прелијте их врућим сирупом. Умотајте и чувајте.

Од дивље трешње

Сладе од дивљих трешања је такође популарно, упркос значајним разликама у односу на трешање узгајане у башти. Састојци:

• 500 грама воћа;
• 400 грама рафинисаног шећера;
• литар воде.

Начин припреме: Пастеризовати тегле. Затим, додати припремљено бобице у тегле. Сипати кувани сируп у тегле са садржајем. Затворити. Да бисте осигурали равномерно загревање свих бобица, можете користити трик: једноставно котрљати теглу по столу.

Са рибизлама

Да бисте направили мешавину конзервираних трешања, додајте црвене или црне рибизле. Састојци:

• 200 грама воћа;
• 100 грама рибизли;
• чаша шећера.

Упутство: Исперите тегле и кувајте их на пари. Напуните их до четвртине. Прелијте тегле кључалом течношћу. Оставите да одстоје 15 минута, па оцедите сируп. Засладите воду и поново је прокувајте. Прелијте врући сируп преко тегли и затворите.

Са јабукама

Испоставља се да је то необична и укусна комбинација.

Састојци:

• 200 грама бобичастог воћа;
• 3 јабуке;
• 400 грама шећера.

Упутство: Исеците јабуке и ставите их у посуде заједно са главним састојком. Прелијте их кључалом водом и оставите да одстоји 20 минута. Оцедите и поново прокувајте. Засладите и вратите у теглу. Замотајте, охладите и чувајте.

Са кајсијом

Узимамо:

• 300 грама трешања и кајсија;
• једну и по чашу шећера.

Начин припреме: Уклоните коштице и поређајте воће у слојевима. Направите сируп од шећерне воде. Прелијте воће кључалим раствором, покријте посуде и оставите да се охладе. Чувајте даље.

Са огроздом

Пиће са јединственим укусом и аромом.

Састојци:

• 350 грама трешања и огрозда;
• чаша шећера.

Начин припреме: Главни састојак ставите у посуде, додајте заслађивач. Прелијте их кључалом течношћу и оставите да крчка 20 минута. Оцедите, поново прокувајте. Затворите поклопцима и чувајте.

Правила за чување компота

Џем од вишње обично траје дуже од годину дана у подрумима. Џем од вишње са коштицама има знатно краћи рок трајања – не више од годину дана. Пиће може променити боју – то је нормално. Овај укусни компот чувајте на хладном и тамном месту.