ТОП 10 једноставних рецепата за компот од црвене трешње за зиму, са и без стерилизације

Компоти од црвене трешње су веома корисни током зиме, помажући у надокнађивању недостатка витамина и борби против прехладе. Штавише, пиће има одличан укус. Међутим, не треба претеривати са њим, јер може пореметити функцију црева. Поред тога, компоти направљени од овог воћа се не препоручују особама са срчаним обољењима или затвором.

Замршености прављења компота од трешње за зиму

Процес конзервирања бобичастог воћа има низ карактеристика, међу којима се истичу следеће:

• плодови имају добар рок трајања, дозвољено их је чувати 7-8 дана пре конзервирања у фрижидеру;
• Када припремате компоте за зиму, користите само свеже бобице. Замрзнуте бобице су погодне само за напитке који ће трајати највише неколико дана.
• Да би се постигла богатост боје препарата, потребно је користити најзреле бобице, али не и презреле, јер ће бити суве;
• Још један трик за постизање богатијег напитка је дужина кувања на лаганој ватри — што се дуже кува на лаганој ватри, компот ће бити богатији. Не треба га конзумирати док не добије јарку боју;
• да бисте повећали рок трајања, можете додати малу порцију сирћета или лимунске киселине у посуду са компотом;
• Пиће за зиму можете припремити са или без стерилизације. Међутим, у овом случају, требало би да користите посуде од најмање 3 литра како бисте осигурали да се воће темељно пари.

Које сорте бобица је најбоље изабрати?

И црвене и црне бобице су погодне за зимско чување. Једини захтев за боју је максимална засићеност. У супротном, производ може бити незрео или устајао.

Посебну пажњу треба обратити на кожу бобица - она ​​треба да има глатку, равномерну структуру без модрица или било каквих оштећења.

Црвљиве бобице треба одмах бацити. Непоштовање ових савета и брање неодговарајућих бобица може довести до превременог кварења пића.

Како правилно припремити птичју трешњу

Да би се птичја трешња припремила за конзервирање, треба је правилно припремити:

• бобице ће требати очистити од остатака и лишћа, темељно испрати под млазом воде из славине и осушити;
• стаклене посуде за припрему ће морати бити стерилисане, то се може урадити у рерни, микроталасној пећници или преко тигања са паром;
• Поклопци за навијање такође ће захтевати термичку обраду; потребно их је кувати у води;
• Боље је користити шећер из купљеног паковања, јер производ упакован код куће већ може садржати разне мрвице и друге ствари;
• Лименке са пићем треба затворити металним поклопцима и закотрљати кључем. Затим, окрените посуду наопачке и оставите је да се потпуно охлади, умотану у топло ћебе.

Како направити компот од птичје трешње код куће

Љубитељи ових напитака на бази бобичастог воћа имају велике могућности да изаберу најпогоднији рецепт, јер постоји широк избор. Предлажемо вам да истражите најбоље од њих.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литра

За 500 грама главног састојка биће вам потребно:

• око 2 литра воде;
• 500 грама шећера.

Сипајте 200 милилитара кључале воде у велику посуду са бобицама. Ова смеса ће морати да се прокува, али време кувања не би требало да пређе 5 минута. Затим, покријте теглу поклопцем и оставите да одстоји 5 сати. За то време, припремите воду са шећером и кувајте је не дуже од 3 минута. На крају, сипајте бобице у тегле, прелијте их раствором шећера и почните са затварањем.

Без стерилизације

Да бисте припремили препарат без стерилизације, за 3 шоље главне компоненте биће вам потребно (састојци су израчунати за посуду од 3 литра):

• 3 шоље шећера;
• кључале воде да се посуда напуни до врха (око 2 литра).

Све састојке ставите у посуду, напуните је кључалом водом до врха и затворите што је пре могуће. Пиће ће бити спремно за конзумирање за 60-90 дана; потребно га је добро натопити.

Са јабукама

Да бисте направили празнину са овом компонентом, биће вам потребно:

• 0,25 килограма бобица;
• 0,5 килограма јабука;
• 0,4 килограма шећера;
• вода.

Ставите припремљено бобичасто воће и јабуке без коштица у шерпу, додајте хладну воду и крчкајте док пиће не буде готово. Затим додајте преостале састојке и крчкајте најмање 5 минута, па сипајте у посуде и затворите.

Са малинама

Ако правите компот са малинама, бобице ће ублажити киселост пића. За овај рецепт, по 1 килограму главног састојка (доза је за две тегле од 3 литра):

• 0,5 килограма малине;
• 4 литра воде;
• 4 шоље шећера.

Бланширајте бобице трешње најмање 3 минута и преберите малине, па их распоредите по теглама. Припремите раствор воде и шећера и кувајте га најмање 3 минута. Затим га сипајте у тегле са смесом и затворите поклопцима.

Са црвеном рибизлом

За 1 килограм главне компоненте припремите:

• 0,5 килограма рибизли;
• 2 шоље шећера;
• 1,5 литара воде.

Прелијте смесу од бобичастог воћа водом и кувајте на лаганој ватри око пола сата. Затим додајте шећер и кувајте на лаганој ватри још 5 минута. Након тога, припремљени напитак сипајте у стаклену посуду и затворите.

Са сирћетом

Овај састојак се додаје у тегле за конзервирање како би се смањио ризик од кварења. Да бисте сачували трешње, прво додајте бланширану трешњу у теглу од 3 литра, прелијте 1 кашиком сирћета, затим додајте воду са шећером и почните са конзервирањем што је брже могуће.

Са шипком

Ова комбинација бобичастог воћа у компоту имаће благотворно дејство на тело, његов имуни систем и систем за варење. Састојци се лепо допуњују, стварајући јединствен укус.

За 0,5 килограма главне компоненте потребно је припремити:

• 200 грама шипка;
• 300 грама шећера;
• 2 литра воде.

Припремите раствор шећера и кувајте на лаганој ватри 5 минута након што прокључа. Затим, сипајте смесу од бобичастог воћа у шерпу и кувајте на лаганој ватри још 10 минута. Оставите да пиће одстоји најмање 5 сати. Затим, пребаците бобице у затворене посуде, доведите смесу до кључања на шпорету, сипајте у тегле и затворите.

Двоструко попуњено

Ова метода се препоручује за продужење рока трајања напитка, посебно ако користите коштуњаво воће (шљиве, трешње и друго). Сипајте кључалу воду у посуду са главним састојком, поклопите и оставите да крчка око 10 минута. Затим, сипајте течност из посуде у шерпу, доведите до кључања, а затим додајте преостали састојак. Крчкајте сируп 2 минута, сипајте га у посуде са бобицама и затворите.

Са огроздом

За 1 чашу главног састојка биће вам потребно:

• 1 шоља огрозда;
• 1 шоља шећера;
• 1,5 литара воде;
• По жељи, можете додати кришку лимуна.

Добро преберите бобице. Направите раствор воде и шећера, сипајте бобице у њега и кувајте на лаганој ватри најмање 5 минута након кључања. Затим сипајте у посуде и затворите.

Складиштење

Не чувајте припремљену смешу дуже од шест месеци, јер бобице трешње почињу да ослобађају цијановодоничну киселину, која се налази у коштицама. Пијење пића након овог периода може довести до тровања.Да би се продужио рок трајања, препоручује се додавање лимунске киселине или сирћета у посуду. Ова смеша се може чувати до годину дана.