Укусни рецепти корак по корак за грлореза са белим луком и парадајзом за зиму

Ово предјело има много популарних имена, укључујући „хреновина“, „аџика за очи“ и „љута руска аџика“. Међу многим рецептима, постоје и најиспробаније и најукусније верзије „горлодера“. Овај зачин може заменити кечап, парадајз пире и друге додатне сосове. Штавише, „горлодер“ је одличан лек против вируса и прехладе током хладне сезоне. Прилично га је лако припремити у јесен, када поврћа има у изобиљу.

Које су његове предности и са којим јелима се може служити?

Користи рена су због високог садржаја рена и белог лука. Ова два састојка делују као снажни антимикробни агенси. Рен и бели лук штите од вируса и инфекција, а ефикасни су и против гастроинтестиналних инфекција. Такође помажу у чишћењу лимфе, снижавању нивоа шећера у крви, стимулишу апетит и регулишу функцију бубрега.

Вреди знати: што је средство за грло свеже, то је корисније.

Од тренутка производње, корисне супстанце у овом производу могу остати нетакнуте до месец дана. Ако је грицкалица стара више од четири недеље, више нема никакве здравствене користи. Међутим, не користе сви ову маринаду из здравствених разлога; многи више воле њен укус. Одлична је замена за кечап и добро се слаже са јелима од меса, рибе и поврћа.

Припремите потребне састојке

Пре него што припремите потребне састојке, вреди набавити блендер или машину за млевење меса — неопходне алате за прављење жутог жутог. Листа састојака је једноставна: зрели, слатки парадајз, љути бели лук, млади рен и свежи, ароматични зачини. Уобичајено коришћени зачини и додатни састојци укључују бибер у зрну, чили, кристални шећер, со, сунцокретово уље и сушено биље.

Такође можете безбедно додати тиквице, шаргарепу, цвеклу, па чак и краставце.

Методе за припрему резача грла

Међу многим рецептима, вреди обратити пажњу на проверене опције у наставку, које ће вам помоћи да направите успешне конзерве. Чак и почетник може савладати ове једноставне рецепте корак по корак, а искусни кувари ће пронаћи нови начин припреме овог љутог котлета.

Класична

Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно неколико састојака који су лако доступни лети или јесени. Потребно вам је око један килограм зрелих, меких парадајза. Такође ће вам бити потребна камена со и један чешње белог лука.

Припрема:

1. По жељи ољуштите парадајз. Самлејте га са ченом белог лука машински или ручно помоћу машине за млевење меса.
2. Додајте со и, евентуално, љуту паприку поврћу. Све помешајте и оставите да одстоји један сат.
3. Када горлодер одстоји, додајте још мало соли (око 1 кашичице) и млевеног бибера. Готов производ се служи као сос или чува у фрижидеру.

Љути грлорезац са белим луком и реном

Понекад се домаћице жале да су им љути џемови ферментисали. То се дешава због неправилног складиштења или недовољне количине љутих зачина. Али срећом, постоји проверен рецепт за укусан, срцепарајући гулаш који се неће укиселити. Да бисте га направили, биће вам потребно 2 килограма парадајза, 100 грама свежег корена рена, 230 грама белог лука, 75 грама соли и око једна кашика свеже млевеног црног бибера.

Рецепт:

1. Сво корење се исецка, споји у дубокој посуди и помеша. У овај пире се додају со и бибер. Смеса се затим остави да одстоји око сат времена.
2. Припремљену ужину распоредите у чисте, стерилне тегле и замотајте их.

Са шаргарепом за зиму

Ово укусно, проверено предјело брзо ће нестати са стола. За његову припрему биће вам потребни лако доступни састојци: 2,5 килограма свежег парадајза, 750 грама младе, хрскаве шаргарепе, 200 грама рена и 1 главица белог лука. Такође ће вам бити потребна 1 љута папричица од 3 центиметра, кашика сирћета, со и бибер по укусу.

Опција корак по корак:

1. Самлејте поврће помоћу блендера или машине за млевење меса. Сједините их, добро промешајте и додајте зачине.
2. Смеса ће се натопити око пола сата. Док се натопи, стерилишите тегле.
3. Сипајте пире од поврћа у шерпу са дебелим дном и кувајте на лаганој ватри. Када прокључа, додајте сирће. Кувајте 1 минут.
4. Добијени врат-ломач се сипа у чисте тегле и завија металним поклопцима.

Са додатком тиквица

Поред класичне методе, ово предјело се може направити и са тиквицама. Овај рецепт је прилично јефтин и приступачан, посебно ако користите блендер за пасирање поврћа. Потребно вам је 3 килограма младих тиквица, 3 главице белог лука, 250 грама рена, 2 килограма меког парадајза, 3 кашике камене соли, иста количина кристалног шећера, 1 кашика млевеног бибера (било које боје) и 170 милилитара уља.

Опција кувања:

1. Ољуштите тиквице и парадајз. Пасирајте их ручно или у процесору хране док не постану глатки. Додајте со, шећер и путер.
2. Ставите смесу на средњу ватру. Зачините бибером. Када прокључа, кувајте сос за пржење врата тиквица на лаганој ватри најмање пола сата (40-50 минута). Повремено мешајте.
3. Сипајте смесу у стерилисане тегле и затворите. Препоручујемо да тегле ставите наопачке, умотате их у топло ћебе и оставите да се потпуно охладе.

Од зелених парадајза

Зелени грлојед ће бити јединствено предјело које ће импресионирати породицу и госте својим сочним, љутим укусом. Препоручује се да се припрема корак по корак користећи три килограма зеленог парадајза, три главице белог лука, један корен рена, 250 милилитара уља, једну кашику соли и исту количину млевеног црног бибера.

Рецепт:

1. Самлети корење помоћу машине за млевење меса или блендера. Добијену смесу добро помешати са сољу, бибером и уљем. Додати рендани рен.
2. Ова смеса треба да одстоји 1 сат на хладном и сувом месту, а затим да се сипа у стерилисане тегле.
3. Завијте теглу и окрените је наопачке.

Љуто са бибером и зачинским биљем

За љубитеље љутих грлорезаца, постоји модернизовани рецепт са додатком зачина и биља, који предјелу додаје потпуно нови укус. Познаватељи овог предјела биће одушевљени.

Потребно вам је 4 килограма црвених меких парадајза, 200 грама љуте папричице, 500 грама паприке, 350 грама белог лука, 200 милилитара уља, 5 кашика крупне соли, 1 кашика хмељ-сунели, сушени копар, першун и босиљак.

Опција кувања:

1. Парадајз ставите у кључалу воду на три минута, затим га оставите да се охлади и ољуштите. Самлејте га у машини за млевење меса, додајте со и оставите на тамном месту 6 сати.
2. Извадите парадајз пире и оцедите вишак соли. Исеците паприку на мале комадиће и исецкајте је са чилијем и белим луком. Помешајте сво коренасто поврће, зачините сољу, бибером, зачинима и уљем. Оставите пире да одстоји пола сата.
3. Ставите украс на средњу ватру и доведите до кључања. Крчкајте око 30 минута. Додајте сушено биље и оставите да крчка још 2 минута.
4. Добијени производ се сипа у стерилне тегле и затвара.

Са белим луком и јабукама

Припрема овог предјела није тешка, чак ни за почетника у кувању. Све што треба да урадите је да прикупите следеће састојке:

• 3 килограма парадајза – меснатих, црвених;
• 600 грама јабука;
• 100 грама љуте халапењо папричице;
• 2 главице младог белог лука;
• кашичица млевеног црног бибера;
• 70 грама соли.

Поред тога, биће вам потребно 150 грама гранулираног шећера, 1 кашика сирћетне киселине и 150 милилитара биљног уља.

Рецепт:

1. Ољуштите парадајз. Оперите и исеците јабуке, претходно уклоните коштицу. Самлејте ове састојке са љутом паприком и белим луком помоћу машине за млевење меса.
2. Сипајте пире од поврћа у шерпу, промешајте и додајте со, млевени бибер и шећер. Доведите до кључања. Кувајте око 40 минута, стално мешајући. Затим додајте сирће и крчкајте још 2 минута.
3. Готов производ сипајте у чисте, суве тегле, затворите их и ставите наопачке да се охладе. Покријте тегле ћебетом.

Са белим луком и цвеклом

Прилично једноставан рецепт који ће бити користан сваком домаћем кувару. Да бисте направили ову грлорезачку посластицу, биће вам потребни следећи састојци: 1,5 килограма младе цвекле, 500 грама рена, 2-3 главице белог лука, 3 кашике соли, 200 грама шећера и 1 кашичица млевеног бибера.

Метода корак по корак:

1. Ољуштите цвеклу и остало поврће. Ситно исецкајте цвеклу и изблендирајте је. Додајте бели лук. Добро промешајте и зачините сољу, шећером и бибером.
2. Распоредите горлодер у стерилне тегле и затворите металним поклопцима. Ужина се може конзумирати након што се добро натопи и натопи (после 3-4 дана). Чувати овај производ у фрижидеру.

Са додатком паприке

Ово предјело је диван додатак јелима од меса, рибе и поврћа. Такође га можете једноставно намазати на црни хлеб и уживати. Потребно вам је 6 килограма зрелог парадајза, 3 килограма паприка различитих боја, 1 халапењо папричица, главица младог белог лука, 2 кашике сирћета, 50 грама соли и кристалног шећера, и ловоров лист.

Рецепт:

1. Парадајз, паприку и бели лук самељите у машини за млевење меса или механичком блендеру. Добро помешајте са зачинима, сољу и шећером.
2. Доведите смесу до кључања на средњој ватри, затим додајте сирће. Оставите да крчка још 2 минута.
3. Скините готову теглу са ватре и сипајте у стерилисане тегле. Завијте, окрените поклопце надоле и умотајте у ћебе док се потпуно не охлади.

Са краставцима

Пријатан и необичан укус може се постићи краставцима. Познаватељи овог предјела биће одушевљени. Потребни су вам следећи састојци: 2,5 килограма зрелих слатких парадајза, 1 килограм краставаца, 2 главице белог лука, 300 грама рена, 3 кашике соли, 1 кашика сирћета и 1,5 кашичице млевеног бибера (црвеног или црног).

Начин припреме:

1. Парадајз треба потопити у кључалу воду на три минута, а затим га ољуштити. Љуштење краставаца је такође важан корак.
2. Самиљите све поврће у блендеру док не постане глатко.
3. Зачините смесу сољу и бибером. Ставите у дубоку шерпу на средњу ватру, доведите до кључања и додајте сирће. Кувајте 2 минута.
4. Готов производ сипајте у стерилне тегле и замотајте.

Како сачувати секач грла за зиму

Овај производ се мора чувати по одређеним правилима. Сва корисна својства дрока нестају прилично брзо (у року од једног месеца). Међутим, укус и ароматична својства могу се сачувати неколико година.

1. Ако стерилишете тегле, дуг рок трајања грицкалице је загарантован.
2. Препоручује се додавање конзерванса – сирћета – у теглу.
3. Ако рецепт не захтева рен, можете додати једну кашику биљног уља преко поврћа у сваку теглу пре ваљања.
4. Отворену теглу треба чувати у фрижидеру.

Закључак

Да бисте обновиле зимске залихе, можете припремити горлодер предјело, које се добро слаже са скоро сваким јелом.

Захваљујући једноставним рецептима наведеним горе, можете изненадити своје госте на празницима и своју породицу сваки дан овом сланом посластицом.