16 рецепата за конзервиране тиквице са парадајзом за зиму

Многе домаћице знају рецепте за припрему тиквица и парадајза за зиму. На крају крајева, ово поврће расте у скоро свакој башти и доступно је на полицама продавница током целе године. Остали састојци су такође лако доступни и јефтини. Овај препарат се може направити не само у јесен, већ у било које доба године. Са врло мало времена, жена може да створи укусно и приступачно јело.

Специфичности припреме

Да бисте спречили кварење производа, одмах након кувања, ставите га у стерилисане тегле и затворите поклопцима обрађеним паром. Тегле се затим стављају у посуду напуњену водом и пастеризују најмање 40-50 минута.

Избор и припрема поврћа

За припрему предјела, изаберите чврсто воће и поврће, без знакова кварења или труљења. Оперите их, ољуштите и исецкајте. Тиквице и парадајз су главни састојци. Не заборавите да уклоните семе из првих. Ароматично биље се такође темељно пере под текућом водом, суши и сече.

Укусни рецепти од тиквица и парадајза за зиму

Од воћа и зеленила припрема се широк избор деликатеса.

Класичан начин кувања

Пропржите лук и шаргарепу, додајте тиквице, со и сецкани парадајз и наставите да кувате сат времена. Додајте млевени црни бибер 10 минута пре краја кувања.

Једноставан рецепт за брзу припрему

Посолите тиквице, додајте биљно уље и мало воде и крчкајте 10 минута. Додајте парадајз, лук и лимунску киселину и доведите до кључања.

Кисело поврће

На дно посуде ставите слојеве кишобрана копра, тиквица и парадајза и прелијте кључалом маринадом (со, кристални шећер и сирће растворени у води).

Конзервирање са слатком паприком

На дно сваке тегле ставите лист трешње, лист рена и лист црне рибизле, затим сложите главне састојке и паприку. Прелијте обичном маринадом преко.

Разне боје у рерни

У тигањ са непријањајућим дном и високим ивицама поређајте главне састојке, броколи и карфиол. Зачините поврће сољу и бибером, попрскајте маслиновим уљем и ставите у рерну. Пеците најмање 50 минута на 170°C.

У љутом сосу

Изблендирајте тиквице и парадајз, додајте со, прелијте биљним уљем и крчкајте пола сата. Додајте бели лук, чили папричицу, млевени црни бибер и сирће и доведите до кључања.

Добар рецепт за прсте да полижеш

Тиквице и парадајз самељите, прокувајте, додајте паприку и крчкајте пола сата. Пет минута пре краја кувања додајте со, биљно уље, сирће и коријандер.

Кување без стерилизације

На врх сваког парадајза ставите кришку тиквице (без средине). Напуните тегле овим кришкама, ставите по чен белог лука и рузмарин. Прелијте тегле кључалом водом три пута, а затим додајте кључалу маринаду.

Бланкови нису стерилисани.

Са парадајз пиреом

Црни лук, шаргарепа и тиквице се прже, затим преливају парадајз пиреом разблаженим водом и сољу. Кување се наставља пола сата. Вруће јело се одмах ставља у посуду и херметички затвори.

Љуто предјело са белим луком и зачинским биљем

Овај рецепт користи не само црвени парадајз, већ и зелени. Першун, тиквице, копар, парадајз и бели лук се слажу у тегле. Затим се тегле пуне врућом маринадом (со, шећер и сирће растворени у води, заједно са мешавином бибера, каранфилићем и кардамомом).

Са шаргарепом

У шерпи помешајте со, бели шећер, сирће, биљно уље, паприку, коријандер и млевену љуту паприку. Затим додајте главне састојке и шаргарепу и оставите да одстоји 5 сати.

Са сосом од сенфа

Помешајте комадиће тиквица, копар, парадајз и хладни дресинг (мешавину јабуковог сирћета, биљног уља, соли, сенфа и ренданог белог лука). Оставите смесу да се маринира преко ноћи. Ујутру је сипајте у тегле и затворите поклопцима.

Са јабукама и шаргарепом

Конзервирано воће и поврће је укусно. Тегле се пуне сецканим јабукама, тиквицама, парадајзом и шаргарепом, а пре тога се ставља један лист лимунске траве. Преко тегли се прелива кључали сок од јабуке са раствореном сољу.

Пржене тиквице у парадајз сосу

Тиквице се посоље, прекрију парадајзом који прође кроз млин за месо и кувају 40 минута.

Са пиринчем и бибером

Помешајте воду, парадајз пире, сунцокретово уље, со и сирће и кувајте 10 минута. Додајте тиквице, пиринач, шаргарепу и лук и крчкајте 50 минута.

Веома укусне тиквице у парадајз сосу са луком

Ставите естрагон и копар у тегле, затим додајте лук и главне састојке. Напуните тегле врућим филом припремљеним на следећи начин. Доведите сок од парадајза до кључања, па додајте со, шећер, сирће и млевени црни бибер.

Трајање и услови складиштења зимских препарата

Припремљени повртни производи могу се чувати 1-1,5 године на доњој полици фрижидера или у подруму. Најважније је да тегле нису изложене директној сунчевој светлости како се садржај не би смрзао.