17 укусних рецепата за прављење зачина за парадајз Огоњок за зиму

Постоје бројни рецепти за предјело од парадајза под називом „Огоњок“. Укусно је и љуто. Служи се као прилог уз главна јела и било које јело од меса или рибе. Брзо се припрема. Састојци су лако доступни у свим продавницама и јефтини су. Уз минимално време и труд, домаћи кувар може да направи јело које је јефтино. Савршено је за празничну трпезу.

Специфичности припреме зачињеног парадајза за зиму

Љути зачин „Огоњок“ може се припремати са или без кувања. Међутим, готов производ се најчешће ставља у мале стаклене тегле и стерилише. Након потпуног хлађења, трајно се чува.

Избор и припрема парадајза

Парадајз је главни састојак овог јела. Потопљен је у кључалу воду на 1-2 минута, затим ољуштен и пасиран у блендеру.

Укусни рецепти са парадајзом „Огоњок“

Да бисте направили укусно јело, потребно је да одаберете висококвалитетне састојке за његов састав. Све воће и поврће морају бити зрело, без знакова оштећења. Прво се темељно оперу, по потреби ољуште и исеку на комаде жељене величине. Зеленило се такође испере под текућом водом и исецка.

Разни адитиви дају конзерви од парадајза јединствен укус. Из разних рецепата, жена може да изабере онај који јој највише одговара.

Класична верзија бланка

Парадајз, корен рена и бели лук се пропуштају кроз машину за млевење меса, посољавају и доводе до кључања.

Огоњок са чилијем и пастрњаком

Помешајте главни састојак, чили папричицу и корење пашканата. Посолите смесу и крчкајте сат времена. 5 минута пре краја кувања додајте млевени црни бибер и рафинисано биљно уље.

Припрема предјела од зеленог парадајза

За припрему смесе, узмите зелене и црвене парадајзе, пресечене на пола. Додајте бели лук, корен рена, со и сирће.

Рецепт са аспирином

Можете направити ужину са ацетилсалицилном киселином. Лек ће убити бактерије и продужити рок трајања јела. Самлејте парадајз, врућу брескву, шаргарепу и бели лук и додајте со. Ставите аспирин (1 таблета на 1 литар) на дно посуде и сипајте мешавину поврћа.

Ватра са паприком

Главни састојци — слатке паприке и бели лук — комбинују се са сољу и јабуковим сирћетом. Смеша се ставља у посуде и хлади без стерилизације. Чувати не дуже од 2-3 недеље.

Љуто предјело са белим луком

Помешајте парадајз, бели лук, чили папричицу, млевени црни бибер, со и винско сирће и доведите до кључања.

Са парадајз пиреом

На дно тегли ставите копар, першун, љуту паприку и ловоров лист. Затим додајте главни састојак. Сипајте кључалу воду у тегле, баците је после 5 минута. Прелијте поврће кључалим дресингом (со, кристални шећер и лимунска киселина растворени у парадајз пасту).

Љута припрема са орасима

Можете направити посластицу на бази орашастих плодова. Помешајте парадајз, чили папричице, бели лук, орахе, со, кристални шећер и хмели-сунели. Прелијте смесу парадајз пиреом разблаженим водом.

Са зачинима

Главном састојку се додају црни лук, паприка, млевени црни бибер, винско сирће, со и зачини (суви сенф, каранфилић и коријандер). Смеша се крчка пола сата.

Са зеленилом

Парадајз сос са зачинским биљем је љут. Пасирајте парадајз, љуте папричице и шаргарепу, затим додајте со, цилантро, першун, копар и рафинисано сунцокретово уље.

Кувана ватра са парадајзом и боровницама

Прво, ољуштите и исеците патлиџане и потопите их у слану воду (1 пуна кашика на 1 литар течности) на неколико сати. Затим помешајте главни састојак, патлиџане, слатке и љуте паприке, со и биљно уље. Наставите да крчкате сат времена.

Резач грла парадајза за зиму

Веома је лако припремити заиста пржену ужину за грло. Парадајз, љуте папричице са семенкама и бели лук се исецкају, посоље и додаје се млевени црни бибер.

Са воћем

Воће ће посластици дати јединствен укус. Парадајз, јабуке, шљиве, шаргарепа, љуте паприке и бели лук се ситно исецкају. Додају се со и шећер, а крчкање се наставља сат времена. Десет минута пре краја кувања додаје се сирће.

Припрема ферментацијом

Ферментисани парадајз производи слатко-кисели укус и јединствену арому. Главни састојци, бели лук и паприка, се посољавају и остављају у емајлираној посуди 3-4 дана. Смеша се меша 2-3 пута дневно.

Љута паприка "Ватра" са цилантром и кардамомом

Парадајз, бели лук, љуте паприке и слатке паприке се исецкају и комбинују са цилантром, першуном, кардамомом и соја сосом.

Салата "Ватрена кобра"

Прво припремите дресинг. Самлејте главни састојак, корен рена и шаргарепу у блендеру. Додајте со, шећер, винско сирће и рафинисано биљно уље. Кувајте смесу 5-10 минута. Патлиџане ставите у тегле, преливајући сваки слој љутим дресингом. Одозго ставите ловоров лист.

Парадајз "Огоњок" за зиму са намакањем од 3 сата

Помешајте парадајз, бели лук, љуте папричице, со и сирће. Оставите смесу да одстоји у емајлираној шерпи 3 сата. Затим, ставите посуду у посуду.

Како и колико дуго чувати зимске препарате

Након припреме, ужина се служи тек након 7-10 дана. Тада је процес конзервације завршен, а деликатес постаје заиста љут. Вреди знати да се препарат чува на доњој полици фрижидера 2-2,5 месеца. Управо на овом месту се ствара најбоља температура како би се спречило да деликатес постане кисели.

„Огоњок“ је љути дресинг од парадајза. Савршено се слаже са рибом, месом и супама. Идеалан је као прилог или намазан на свеж хлеб. Служи се на прелепом тањиру и изгледа запањујуће. Ово предјело је такође савршено за празничну трпезу. Сигурно ће га волети и гости и породица.