3 најбоља рецепта корак по корак за припрему краставаца у листовима купуса за зиму

Краставци у свежим листовима купуса за зиму су необично, али укусно јело које се брзо и лако припрема. Не треба вам дугачак списак састојака, али ћете моћи да уживате у укусној ужини ове зиме.

Најбољи рецепти за краставце у листовима купуса

Једноставно, али Укусни рецепти за краставце у листовима купуса за зиму.

Класични рецепт

Корак-по-корак поступак припреме класичног рецепта за корнишоне у листовима купуса.

Избор и припрема поврћа

Млади краставци са чврстим месом су најбољи за прављење киселих краставаца. Ако користите велики, презрели купус, биће безукусан и неће бити хрскав. Најбоље је користити листове купуса из потпуно зрелих главица. Чвршћи су и неће се цепати током конзервирања.

Обрада контејнера

Тегле за чување поврћа се прво перу детерџентом или содом бикарбоном, а затим стерилишу. Када се тегле осуше, могу се стерилисати. Да бисте уштедели време, можете их стерилисати у рерни. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта), ставите тегле у рерну и оставите их да одстоје 20 минута. Затим, одмах напуните тегле поврћем.

Чврсто умотајте краставце

Чврсто умотајте сваки краставац у лист купуса. Да бисте спречили да се листови распадају, ставите краставце одмах и што ближе један другом.

Пуњење и стерилизација тегли

За припрему маринаде биће вам потребни вода, со, шећер и сирће. Доведите воду до кључања, затим додајте шећер, со и сирће. Можете додати и ловоров лист. Док се маринада припрема, потопите капесанте у чисту кључалу воду на 20 минута. Затим оцедите воду и прелијте саламури.

Ако претходно нисте стерилисали тегле, можете то учинити накнадно. Прокувајте велику шерпу воде. Ставите напуњене тегле у кључалу воду на 15 минута. Затим одмах заврните поклопце.

Конзервирање краставаца

Покријте тегле металним поклопцима и завијте их. Када се џем охлади, чувајте га на хладном месту.

Како направити киселе краставце у купусу

Да бисте додали арому и зачињен укус, ставите згњечени бели лук, сецкани копар и першун на дно тегли. Затим напуните тегле краставцима и прелијте их маринадом.

Храстово лишће, лишће трешње, босиљак и разни зачини могу се користити као додатни састојци. На пример, краставци се добро слажу са каранфилићем и семеном сенфа.

Припремамо без стерилизације

Листа потребних производа:

• краставци;
• листови купуса;
• свеж копар са семенкама;
• чешњеви белог лука;
• вода;
• кухињска со;
• гранулирани шећер;
• стони сирћет;
• ловоров лист.

Како маринирати:

1. Ставите чешњеве белог лука и копар у контејнере.
2. Умотајте свако воће у лист купуса и напуните тегле поврћем.
3. Прелијте смесу кључалом водом и оставите да одстоји 20 минута.
4. Затим га оцедите у шерпу, додајте со и кристални шећер.
5. Када течност прокључа, додајте ловоров лист и сирће.
6. Кувајте 4-7 минута. Прелијте кључалу маринаду преко смесе.
7. Тегле можете одмах замотати поклопцима.

Главни недостатак нестерилисаних производа је то што се често брзо кваре.

Најбоље је појести ове киселе краставце што је пре могуће након припреме.

Услови и периоди складиштења

Препоручује се чување припремљеног џема на хладном и тамном месту. Температура ваздуха треба да буде између 3 и 7 степени Целзијуса. Традиционално, џем се чува у подруму или подруму. Међутим, ако то није могуће, фрижидер или отворени балкон ће бити довољни.

Рок трајања стерилисаних тегли је до 2 године. Уколико посуде нису претходно стерилисане, препоручује се да се потроше што је пре могуће након припреме.