10 најбољих рецепата за печене паприке за зиму

Печене паприке су укусна и једноставна за припрему омиљена храна многих домаћица. Здраве су за јело и свеже и конзервиране, што их чини одличним избором када правите зимске залихе. Хајде да истражимо популарне рецепте за печене паприке за складиштење зими и шта вам је још потребно да припремите.

Печене паприке – савети за кување

Процес припреме не захтева никакве компликоване техничке кораке. Све што треба да урадите је:

• правилно одабрати и припремити поврће за конзервирање;
• Пажљиво стерилишите контејнере.

Избор и припрема поврћа

Приликом избора поврћа за припрему, обратите пажњу на:

• зрелост плода;
• интегритет коре. На њој не би требало бити удубљења или тамних мрља;
• Стабљика треба да буде свежа, без очигледних знакова венућа.

Припрема подразумева темељну обраду производа водом како би се осигурало да на њему не остане прљавштине или других страних предмета.

Како стерилисати контејнере

Многе домаћице знају да квалитет конзерви и њихов рок трајања зависе од правилне стерилизације посуда. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• одабрати контејнере потребне величине;
• исперите их водом и содом;
• стерилисати;
• Поклопце које ћемо користити за увијање конзерви третирајте кључалом водом.

Укусни рецепти за печене паприке

У наставку су најбољи рецепти за прављење мноштва укусних зимских конзерви. Ту спадају и класичне и егзотичне варијације које ће вас и ваше вољене обрадовати живописним, необичним укусима.

Традиционални рецепт

Овај џем се може наћи у подруму сваке домаћице која поштује себе, а за његову припрему биће вам потребно:

• печено поврће;
• со;
• шећер;
• сирће.

Ставите паприке у теглу, додајте 2 кашике сирћета и шећера и 1 кашичицу соли. Прелијте теглу кључалом водом и затворите поклопцем.

Са парадајзом

Ово поврће се добро слаже са парадајзом, који додаје нове, живописне укусе конзерви. Састојци:

• ољуштени парадајз;
• со;
• винско сирће;
• биљно уље.

Помешајте биљно уље, со и 10 грама винског сирћета. Сипајте малу количину маринаде на дно тегле, а затим почните да слажете паприке и парадајз у слојевима. Сваки слој добија посебан део маринаде. Затворите поклопац и стерилишите.

Конзервирање кавијара од печене паприке

Да бисте припремили празнину, биће вам потребно:

• шаргарепа;
• парадајз;
• першун;
• црни лук;
• биљно уље;
• сирће.

Ољуштите парадајз и паприке од семенки и самељите их у машини за млевење меса. Црни лук, шаргарепа и першун се прже у тигању.

Печено поврће маринирано у винском сирћету

Припрема маринаде:

• умотајте пола главе белог лука у фолију и пеците у рерни док не буде готово;
• самељите припремљени бели лук у пасту;
• додајте 1 кашичицу меда;
• додајте 1 кашичицу соли;
• помешајте шест кашика сирћета;
• На крају додајте пет кашика маслиновог уља.

Добро промешајте и додајте маринаду у тегле са припремљеним поврћем.

Напомена! Пазите на бели лук како га не бисте прекували. У супротном, изгореће и имаће горак укус у јелу.

Паприке пуњене поврћем

За прављење конзервираних паприка са поврћем, погодни су следећи састојци:

• купус;
• шаргарепа;
• патлиџани;
• црни лук.

Можете их све додати заједно или помешати по жељи. Било која маринада ће послужити.

Увијање слатког поврћа у кришке у сочној маринади

Да бисте припремили маринаду, биће вам потребно:

• напуните посуду водом;
• додајте со, ловоров лист и шећер по укусу;
• ставите на ватру и након што вода прокључа, додајте мало сирћета и белог лука;
• оставите да кува 10 минута;
• додајте печено поврће у маринаду;
• кувајте на лаганој ватри 3 минута;
• сипати у тегле и замотати.

Са белим луком и зачинским биљем „на кавкаски начин“

Састав маринаде:

• вода;
• со;
• шећер;
• ловоров лист.

Када маринада прокључа, додајте мало бибера и крчкајте 5 минута. Пребаците кувано поврће у тегле. Додајте мало 9% сирћета у маринаду и крчкајте још 10 минута. Сипајте маринаду у тегле и затворите.

Увијање печених паприка у рерни

Уклоните семенке и пеците у рерни док не буде готово. Припремите било коју маринаду по вашем избору и сипајте је у тегле. Овај рецепт је веома једноставан и не захтева никакав напор. Главно је да не прекувате поврће, иначе ће изгорети.

Печене паприке са парадајз сосом

Пеците претходно опранe паприке у рерни 20-25 минута. Док се паприке пеку, пропржите преостало поврће у великом тигању. Када су паприке готове, пажљиво их ољуштите и динстајте са преосталим поврћем. Посолите по укусу и сипајте у припремљене тегле.

Салата од печених паприка за зиму у теглама

Састојци:

• 500 грама јабука;
• 1 килограм паприке;
• 500 грама црног лука;
• 50 милиграма меда;
• пола кашичице соли;
• сирће – 2 кашике;
• биљно уље – 50 милилитара.

Пажљиво исецкајте све састојке и ставите их у шерпу. Додајте мед и со, па оставите да крчка око сат времена. Појачајте ватру и доведите до кључања. Када смеса почне да кључа, смањите ватру и крчкајте 20 минута. На крају, додајте сирће, промешајте и сипајте у тегле.

Услови складиштења зимских препарата

Мора се чувати на тамном и хладном месту, чија температура неће прећи 20 степени. ^О. Под одговарајућим условима, производ се може чувати од 12 месеци до 1,5 године.