5 најбољих рецепата за паприке у корејском стилу за зиму

Паприке се користе за прављење разних зимских конзерви. Паприке корејског типа, које се конзервирају за зиму, посебно су популарне међу домаћицама. Међутим, пре него што припремите ову ужину, важно је разумети специфичности њене припреме.

Тајне и суптилности кувања паприка у корејском стилу

Да бисте правилно припремили паприке у корејском стилу, потребно је да се упознате са замршеностима њиховог стварања:

• Препоручује се употреба зрелих паприка, јер су незреле мање ароматичне;
• Да би конзервиране паприке биле укусније, додаје им се бели лук;
• Посуду треба чувати у стерилисаним посудама, јер садрже најмању количину микроба;
• Конзервиране паприке морају се чувати у подрумима са температуром од око 10-15 степени.

Избор и припрема поврћа и контејнера

Да би ваша конзервирана храна била мирисна и укусна, потребно је да одаберете праве састојке.

Главни састојак који се користи за прављење овог предјела је паприка. Приликом избора паприке, пажљиво прегледајте њену површину. Требало би да буде савршено глатка и без механичких оштећења или знакова труљења. Стога, ако зрна бибера имају тамне мрље или флеке, најбоље их је не користити за ово конзервирање поврћа.

Препоручује се да се одабране паприке за конзервирање унапред припреме. Треба их испрати водом и, ако је потребно, исећи на кришке.

Најбољи рецепти за зиму

Постоји пет рецепата који се користе за прављење предјела у корејском стилу.

Класични комадићи паприке у корејском стилу

Ово је најчешћи рецепт за ово корејско јело. Да бисте га направили, биће вам потребни следећи састојци:

• четири килограма паприке;
• 750 милилитара уља;
• три килограма шаргарепе;
• 200 грама соли;
• бели лук и бели лук по укусу;
• зачин;
• сирће.

Прво се све паприке исеку на једнаке комаде и одвоје им се дршке. Затим се ољуштене паприке исеку по дужини на траке. Црни лук се пржи на уљу, па се помеша са зрнима бибера, заједно са зачинима и сољу. Затим се у смесу додаје сирће, које се остави да одстоји сат и по. Када поврће пусти сок, пребацује се у посуде и затвара поклопцима.

Разне шаргарепе

Да би ојачале имуни систем, неке домаћице припремају ужину са додатком шаргарепе.

Да бисте направили ово јело, биће вам потребни следећи састојци:

• килограм паприка;
• десет грама млевеног коријандера;
• двадесет грама соли;
• глава белог лука;
• пола литра воде;
• сто милилитара сирћета;
• гранулирани шећер по укусу.

Прво се сво поврће опере и исече. Затим се бели лук исцеди и помеша са бибером. Састојци се прелију водом и уљем и доведу до кључања у шерпи. Затим се додају шећер и со. Све се крчка пет минута, након чега се сипа у стаклену посуду.

За зиму припремамо цело слатко поврће у корејском стилу.

Понекад се зрна бибера конзервирају цела уместо да се исеку на комаде. Да бисте припремили јело, биће вам потребно:

• шест килограма паприке;
• две главе белог лука;
• литар воде;
• пола литра сирћета;
• 55 грама зачина;
• со по укусу.

Прво се бели лук исецка и помеша са сољу и шећером. Затим се додају зачини и бибер у зрну (без семенки и стабљика). Поврће се оставља у смеси 10-12 сати, након чега ће пустити сок. Читава смеса се сипа у шерпу, доводи до кључања и ставља у тегле.

Корејска салата од паприке

Да бисте припремили корејски рецепт за салату са бибером, биће вам потребно:

• 200 грама шаргарепе;
• 220 грама зрна бибера;
• зачини по укусу;
• со;
• две кашичице сусамовог семена.

Ставите шаргарепу у чинију и помешајте са сецканим паприкама. Затим све помешајте са сољу, зачинским биљем и сусамом. Оставите смесу да одстоји пола сата, а затим је сипајте у стерилну стаклену посуду.

Рецепт за љуту киселу паприку

Да бисте припремили укусне киселе паприке, биће вам потребни следећи састојци:

• десет папричица од алеве паприке;
• ловоров лист;
• 150 милилитара сирћета;
• 250 грама шећера;
• литар воде;
• три килограма паприке.

Прво припремите маринаду за маринирање паприка. Да бисте то урадили, додајте воду, сирће и уље у шерпу. Затим додајте шећер, со и ловоров лист у течност. Све промешајте и крчкајте пола сата. Затим додајте паприке, крчкајте пет минута, а затим их ставите у тегле.

Рок трајања и услови складиштења готовог производа

Припремљене паприке треба чувати у одговарајућим условима како би се спречило кварење. За дуготрајно складиштење препоручује се да се тегле ставе у тамни подрум, где је температура оптимална за кисељење. Ако подрум није доступан, тегле се могу чувати у фрижидеру, где ће остати свеже око годину дана.

Правила сервирања

Куване корејске паприке могу се јести саме. Међутим, најчешће се служе уз јела од меса или поврћа. Такође се савршено слажу са пире кромпиром или тестенином.

Закључак

Необичан зимски препарат који неке домаћице припремају је паприка у корејском стилу. Пре него што направите такву ужину, потребно је да се упознате са специфичностима њеног стварања, као и да разумете како да чувате конзервирану храну.