14 укусних рецепата за припрему парадајза са белим луком за зиму

Конзервирање парадајза са белим луком за зиму је популаран избор међу кућним куварима због лакоће припреме, јефтиних састојака и укусног укуса финалног производа. Конзервирање парадајза за зиму се прави не само са потпуно зрелим црвеним или наранџастим парадајзом, већ чак и са зеленим. Број рецепата за ово једноставно јело се повећава сваке године, осигуравајући да сваки кућни кувар може пронаћи савршену припрему.

Укусна зимска припрема: парадајз са белим луком

Парадајз са белим луком је једноставно конзервирање које свако може да направи. Ово свестрано јело може се користити не само као предјело већ и као самостално јело на празничном столу. Конзервирани парадајз може се користити уз разне прилоге или јела од меса за зиму.

Избор и припрема састојака

Приликом куповине поврћа за конзервирање, обратите пажњу на његово стање и општи изглед. Не смеју недостајати:

• видљива оштећења;
• затамњење и мрље различитих величина и пречника;
• труљење;
• трагови паразита;
• пожутела подручја поврћа;
• затегнута или оштећена кожа.

Такође је боље одабрати мале парадајзе: лакше ће их бити ставити у теглу и боље ће изгледати на столу. Бели лук треба да има чешњеве средње величине, без плака, плесни, тамних мрља или трулежи.

Основни кухињски прибор

За припрему парадајза за зиму, биће вам потребна следећа опрема:

• лонац;
• даска;
• нож;
• ражњић;
• ренде.

Тајне и савети познатих кувара широм света

Постоји неколико тајни за припрему овог јела које ће га учинити још бољим:

1. Пре него што ставите парадајз у тегле, пробушите стабљику ражњићем како бисте спречили да пукне на високим температурама воде.
2. Боље је исецкати или изрендати бели лук него га цедити. Ова метода штеди састојке и истиче најбољи укус и арому поврћа.

Збирка најлепших рецепата

Постоји много начина за припрему парадајза, али сви имају исте састојке:

• 1 килограм парадајза;
• 50 грама шећера;
• 20 грама соли;
• 25 милилитара сирћета;
• неколико чена белог лука;
• 750 милилитара воде за пиће.

Листа се може допунити у зависности од специфичности рецепта.

Класичан начин

Процес припреме по класичном рецепту:

1. Ставите поврће у теглу, прелијте кључалом водом и оставите 15-20 минута.
2. Припремите маринаду, додајте со, шећер и зачине по укусу.
3. Оцедите воду из тегле и на њено место сипајте маринаду, умотајте.

Додајте мало зеленила

За пикантни преокрет у класичном начину припреме парадајза, можете додати разне зачине, од којих су најчешће:

• копар;
• першун;
• цилантро.

Ароматични љути парадајз са реном

Да бисте конзервисали парадајз са реном, потребно је да следите овај редослед:

1. Изрендајте 20 грама корена рена и ставите га на дно посуде.
2. Ставите све поврће у теглу.
3. Прелијте кључалом водом преко тога 20 минута.
4. Оцедите течност и сипајте маринаду у теглу.

Занимљив рецепт са стрелицама белог лука

Да бисте припремили јело са изданцима белог лука, потребно је да узмете око 1 килограм изданака и пратите овај алгоритам:

1. Оперите, очистите и одсеците пупољке са зеленила.
2. Исеците их на комаде од 2-5 центиметара.
3. Ставите их у тигањ и пржите у биљном уљу.
4. Додајте мало воде и крчкајте на лаганој ватри 10 минута.
5. Бланширајте парадајз и ољуштите кожицу.
6. Исецкајте парадајз и додајте га у шерпу, доведите до кључања, додајући зачине.
7. Сипајте у тегле и замотајте.

Једноставан и укусан начин припреме „Полизаћете прсте“

За ово јело које ће вам прсте полизати, узмите гомилу першуна, ставите је на дно тегле и припремите класичан рецепт за парадајз са белим луком.

Парадајз са циметом у литарским теглама

Варијација са циметом не користи бели лук, али користи штапић цимета. Ево како:

1. Ставите штапић цимета у посуду и прелијте кључалом водом 20 минута.
2. Ставите парадајз, зачине и биље у контејнере.
3. Садржај тегли прелијте водом из посуде са циметом.
4. После 30 минута, оцедите течност у шерпу и додајте штапић цимета.
5. Припремите саламурицу од ове течности и прелијте је преко парадајза; баците цимет.

Парадајз са ренданим белим луком "Снежна грудва"

У рецепту „Снежна грудва“, бели лук треба изрендати и посути преко парадајза стављеног у посуду непосредно пре него што се посуда напуни расолом. У супротном, припрема је иста као и код класичне методе.

„Огоњок“ направљен од парадајза, белог лука и љутих папричица

Јело „Огоњок“ користи 1-2 љуте папричице. Упутство за припрему:

1. Прво треба да бланширате парадајз, уклоните кожицу и исецкате га.
2. Ољуштите бели лук, паприку, исецкајте и помешајте са парадајзом.
3. Додајте зачине по укусу и сипајте смесу у тегле.

Кришке љутог парадајза са белим луком

За јело са љутим парадајзом, додајте 100 грама црног лука, исеченог на колутове. Ставите следеће састојке у теглу овим редом: зачинско биље, зачине, парадајз и црни лук, и бели лук. Затим, прелијте све саламурицом и затворите.

Рецепт са додатком шаргарепе

Процес припреме верзије са шаргарепом:

1. Парадајз треба исећи на кришке, а шаргарепу на корејском рендету.
2. Ставите поврће у тегле.
3. Исецкајте бели лук и додајте у контејнер.
4. Припремите саламурицу.
5. Напуните тегле и завијте их.

Кришке парадајза са белим луком и уљем

Да бисте направили кришке парадајза у сосу од белог лука, потребно вам је:

1. Исеците парадајз на кришке, а лук на колутове.
2. Ставите комадиће белог лука, зачине и биље у теглу.
3. Ставите сецкани парадајз и лук.
4. Припремите саламурицу и сипајте је у тегле.
5. После 15 минута, сипајте сирће и затворите поклопац.

Зелени парадајз пуњен белим луком за зиму

За рецепт са зеленим парадајзом, направите крстасте резове на парадајзу, али немојте их пресећи до краја. Исецкајте бели лук и ставите га у ове резове. Затим, припремите саламури док стављате поврће, зачине и биље у тегле. Сипајте кључалу воду у тегле и мењајте воду два пута, по 15 минута сваки пут, а затим потпуно оцедите. Прелијте маринаду преко парадајза и затворите.

Слатки парадајз са белим луком унутра без стерилизације

Рецепт за слатко воће се не разликује од рецепта за зелене парадајзе пуњене белим луком, осим што користите црвене парадајзе и не потапате их претходно у кључалу воду; уместо тога, тегле одмах напуните маринадом.

Конзервирани парадајз са белим луком и босиљком

За пикантнију ноту, можете ставити листове и гранчице босиљка на дно тегле. Ово ће додати љути укус, али пазите да не претерате, јер превише босиљка може додати опорост или горчину.

Како и колико дуго чувати зимске препарате

Препарати се морају чувати на хладном и слабо осветљеном месту на температури од 2-5 °C.