ТОП 9 рецепата за припрему пасираног црвеног рибизла са шећером за зиму

За зиму се не припремају само грицкалице од поврћа, већ и конзерве од бобичастог воћа. Конзерве од рибизли су популарне међу домаћицама. Често конзервирају црвене рибизле, пасиране са шећером, за зиму, према рецепту.

Специфичности припреме црвених рибизли, пасираних са шећером, за зиму

Пре него што почнете са кувањем, важно је да се упознате са специфичностима припреме џема од бобичастог воћа. Кључне карактеристике укључују следеће:

• за прављење конзерви користе се само зреле бобице рибизле;
• У припрему се мора додати шећер, јер ће без њега бити кисело;
• џем се ваља у претходно стерилисане стаклене посуде;
• Припремљене рибизле треба чувати на ниским температурама.

Избор и припрема састојака и посуда

Пре кувања, требало би да разумете препоруке за избор и припрему састојака и посуда.

Да бисте осигурали да су рибизле укусне и сочне, бирајте свеже црвене рибизле. Искусни кућни кувари препоручују коришћење бобица свеже убраних са грма. Прво се оперу како би се уклонила накупљена прљавштина. Опране бобице се затим суше и стављају у блендер. Други важан састојак је кристални шећер, који се сипа у посебну посуду пре кувања.

Након припреме састојака, време је за припрему контејнера. Свака стаклена тегла се пере и стерилише 15-20 минута.

Методе кувања јела

Постоји неколико начина за припрему овог јела, са којима је најбоље да се упознате унапред.

Традиционални рецепт

Многе домаћице бирају да припремају јела користећи традиционални рецепт. За кување су потребни следећи састојци:

• килограм бобица;
• 900 грама шећера.

Процес припреме почиње припремом бобица, које се перу, осуше и самељу у кухињском блендеру. Добијени пире се посипа шећером и остави да одстоји три сата. Смеса се затим сипа у стаклене посуде и затвара поклопцима.

За складиштење у замрзивачу

Неки људи бирају да своје припремљено јело чувају у замрзивачу уместо у подруму. У том случају, процес припреме захтеваће неке мере предострожности.

Прво се килограм свежег бобичастог воћа пере у води и распоређује у пластичне посуде. Затим се додаје шећер и добро промеша како би се осигурало да се шећер упије. Количина додатог шећера у праху зависи од укусних преференција домаћице.

Рецепт за оне који воле слаткише

Они који више воле слађи џем могу испробати овај рецепт. Да бисте направили ово јело, биће вам потребни следећи састојци:

• 1000 грама рибизли;
• два килограма шећера.

Прво се одабране бобице стављају у посуду и испирају водом. Затим се суше 5-10 минута, а затим самељу у машини за млевење меса или блендеру. Смеса се посипа шећером у праху, поштујући тачне пропорције. Након тога, смеса се остави да одстоји 3-5 сати, а затим се сипа у посуде.

Метода без кувања је једноставна и брза

Они који желе да уштеде време могу кандирати рибизле без кувања. У овом случају, по килограму рибизли користи се око 300-400 грама шећера у праху. Рибизле се претходно згњече док не постану глатки, посу шећером и остављају да се натопе неколико сати. Када се џем стегне, одмах се пребацује у стерилну посуду и чува за будуће складиштење.

Самлети бобице у блендеру

Уобичајена метода за пасирање рибизли је коришћење блендера. Рендане рибизле се самељу до густе конзистенције, која се затим меша са шећером. Главна предност коришћења блендера је једноставност и брзина припреме. Један до два килограма рибизли се пасирају за 3 до 5 минута.

У облику желеа

Домаћице које желе гушћи желе могу користити овај рецепт. Да бисте направили свој желе од рибизли, биће вам потребни следећи састојци:

• 600 грама воћа;
• 550 грама шећера.

Ставите све бобице у чинију и потопите их у хладну воду пет минута. Затим исперите, осушите и уклоните дршке. Додајте шећер у праху и промешајте кашиком. Притисните бобице док мешате да би пустиле сок. Кувајте смесу 5-7 минута на шпорету, затим је изблендирајте и затворите у посуду.

Џем од рибизле

Да бисте направили ово јело слично џему, биће вам потребан килограм шећера и рибизле. Бобице одабране за џем се прво скидају са стабљика и сортирају како би се уклониле све покварене. Затим се све испере, стави у цедиљку и потопи у шерпу са кључалом водом на 5-10 секунди. Натопљене бобице измиксајте у блендеру, поспите шећером и пребаците у посуду.

Кување целих бобица у шећеру

Понекад људи не желе да губе време рендајући црвене рибизле, па их конзервирају целе. Да бисте то урадили, сипајте килограм бобица у посуду, додајте воду, исперите, осушите и помешајте са 800-900 грама шећера. Затим мешајте рибизле док не пусте сок. Када смеса постане течнија, сипајте је у тегле.

Рецепт за дијабетичаре

Рецепт за ову посластицу за дијабетичаре је практично идентичан традиционалној методи. Једина разлика је што се уместо шећера користи фруктоза. Овај састојак не само да појачава укус џема већ га и обогаћује витаминима.

Фруктоза се меша са водом и кува 10-20 минута. Када се раствори, припремљени сируп се прелива преко сецканих рибизли. Готова смеса се распоређује у тегле и конзервира.

Трајање и услови складиштења

Оне који планирају да сачувају рибизле за зиму занимају захтеви за складиштење. Да би се спречило брзо кварење џема, треба га чувати на температури од 10-15 степени Целзијуса. Џем можете ставити и у фрижидер или замрзивач.

Под одговарајућим условима, јело ће се чувати 3-4 године. На вишим температурама, рок трајања ће се смањити за половину.

Закључак

Узгајивачи рибизли често праве џем са шећером. Пре него што га припремите, важно је разумети основне рецепте који ће вам помоћи да направите савршено јело.