10 једноставних рецепата за припрему пиреа од пасјаковог трна са шећером за зиму

Пире од морске пасјаковине са шећером за зиму Садржи велики број витамина, који су телу посебно потребни током хладне сезоне. Ова посластица се може направити користећи разне рецепте, сваки са различитим састојцима и детаљима припреме.

Специфичности припреме морске пасјаковине са шећером

Да би јело било укусно, ароматично и здраво, потребно је узети у обзир неколико кулинарских трикова. Кување на температури до 85 степени омогућава вам да сачувате састав витамина. Ако кувате бобице, сви витамини ће испарити.

Додавање малих количина других бобица, меда, орашастих плодова или бундеве помаже да десерт добије светлу, богату боју и препознатљив укус и арому. Приликом избора додатних састојака, важно је узети у обзир сопствене укусне преференције.

Избор и припрема бобица

Укус овог деликатеса зависи од врсте воћа које се користи. Зреле, чврсте бобице су погодне за џем од целих бобица, док се џем може направити од мекших бобица које се лако гњече у пасту.

Пасја трн почиње да сазрева средином лета, али његова слаткоћа се повећава како се приближава први мраз. Оптимални период бербе за конзерве је од краја септембра до почетка октобра. Берене бобице се бирају тако да буду без оштећења и знакова труљења.

Плодови се темељно оперу под текућом водом и оставе да се осуше.

Укусни рецепти и припрема корак по корак

Укус и арома пасја трна чине га погодним за широк спектар рецепата. Приликом избора правог рецепта, узмите у обзир своје кулинарске вештине, састојке које имате и жељени крајњи резултат.

Препоручује се да прво темељно проучите рецепт, па тек онда почнете са кувањем.

Традиционални начин

Класични рецепт користи само бобице и шећер, без додатних састојака. Да бисте направили ову посластицу, биће вам потребно:

• 800 г морског бута;
• 1 кг шећера.

Опрано и осушено воће ставите у дубоку шерпу или емајлирану посуду и поспите шећером. Помешајте састојке и изгњечите гњечилицом за кромпир. После пар сати, шећер ће се потпуно растворити, а смеса ће постати провидна. Готову посластицу сипајте у стерилисане тегле и чувајте у фрижидеру.

Да бисте уштедели време, можете користити блендер или миксер за припрему традиционалног рецепта. Састојци се мешају одвојено у блендеру, а затим се комбинују у једној посуди.

Бобице припремамо у сопственом соку са шећером

Припрема пасја трна у сопственом соку један је од најједноставнијих рецепата. Пасирана смеса се ставља у стерилисане посуде у слоју дебљине 2-3 цм и посипа шећером. Затим се наизменично додају слојеви бобица и шећера, пунећи посуду до врха. Поклопите теглу поклопцем и оставите је на собној температури 12 сати. Након тога, смесу ставите у фрижидер.

Током складиштења, сок ће постепено цурити и формирати шећерни сируп. Након неколико недеља складиштења, у посуди ће бити довољно сока да потопите сво воће.

Рецепт који се може чувати у замрзивачу

Отпорност бобица на мраз омогућава им да се дуже време чувају у замрзивачу. Овај метод складиштења је погодан и практичан. Бобице се прво суше како би се спречило да се слепе и пукну када су изложене хладноћи, а затим се одмрзну.

Обично се састојци за замрзавање користе у једнаким размерама. Опране и осушене бобице се полажу на послужавник, посу шећером и стављају у замрзивач на неколико сати. Убрано воће се затим пребацује у херметички затворене посуде и враћа у складиште.

Припрема кроз машину за млевење меса

Коришћење млинца за месо за припрему ове деликатесе омогућава вам брзу обраду велике жетве, што резултира смешом зрнасте конзистенције.

Да бисте направили празнину, извршите следеће кораке:

1. Све бобице и већину шећера пропустите кроз машину за млевење меса, остављајући мало за употребу на крају кувања.
2. Посуда са млевеном смешом је прекривена газом и стављена на хладно место неколико сати.
3. Охлађена витаминска маса се пребацује у претходно стерилисане стаклене тегле, преостали шећер се додаје на врх и поклопци се чврсто затварају.

Рецепт за прављење посластице у блендеру

Можете користити блендер да направите енергизирајући сок од пасјаковог трна, који је богат витаминима. Овај рецепт захтева употребу бобичастог воћа и шећера у односу 2:1.

Рецепт је следећи:

• Ставите бобице у посуду блендера и изблендирајте, затим додајте шећер и поново изблендирајте;
• Добијена маса се филтрира кроз сито;
• Посластица се сипа у стерилисане посуде и чува на температури околине која не прелази 4 степена.

Зимско јело са медом

Слатка верзија овог јела може се припремити и за зиму. Да бисте то урадили, добро оперите пасјаквин под млазом воде и раширите га да се осуши на платненом пешкиру. Затим га самељите у блендеру или машини за млевење меса. Помешајте смесу бобица са медом и оставите да одстоји неколико сати, а затим је пребаците у посуде за складиштење.

Овом рецепту можете додати посебан укус додавањем лимуна. Оперите лимун у врућој води, исеците га на кришке, уклоните коштице, самељите га и додајте заједно са медом. Ово додаје благо киселкаст укус који додаје дашак софистицираности.

Разне јабуке

Коришћење јабука као додатног састојка не само да побољшава укус припреме, већ и помаже у згушњавању смесе.

Да бисте направили асортиман, биће вам потребни следећи састојци:

• 250 г морског бута;
• 250 г јабука;
• 400 г шећера.

Пасљак се пере, а гране и листови се уклањају. Припремљена жетва се ставља у шерпу и посипа са половином шећера. Након одређеног времена, сок ће почети да се пушта, након чега се додаје 100-150 мл вреле воде и шерпа се ставља на лагану ватру. Крчкајте смесу 20 минута, док се јабуке ољуште, одстране коштице, исеку и посу шећером.

Кување се наставља након 3-4 сата, када се јабуке натопе шећером, а смеса од бобичастог воћа се охлади. Јабуке изгњечите у авану, затим сједините састојке и крчкајте још 20 минута. Посластица се може сипати у стерилисане тегле или оставити да се охлади и замрзне.

Берба морског кркава за зиму без семена

Ова посластица без семенки је џем направљен по једноставном рецепту. Ево како:

1. Морски кркавац се пере, уклањају се гранчице и листови, и баца се у цедиљку.
2. Ставите бобице у блендер и блендирајте док не постану глатки. Можете и изрендати бобице.
3. Пасирана смеса се помеша са шећером, промеша и остави 24 сата. Током процеса намакања, најбоље је промешати смесу још неколико пута како би се осигурало да се шећер потпуно раствори.
4. Сипајте смесу у чисте тегле и добро затворите поклопцима. Џем ће се натопити током зиме и временом ће се згуснути.

Користан препарат са глогом

Ароматични глог вам омогућава да направите конзерве са необичним карактеристикама укуса. Пре кувања, бобице се сортирају, перу, суше, а затим пасирају кроз сито. Припремљене бобице глога се стављају у цедиљку и натопе кључалом водом 1-2 минута.

Без хлађења, самељите глог у блендеру или машини за млевење меса, помешајте са смесом бобичастог воћа и додајте шећер. Добро измешајте састојке, загрејте у шерпи на 70°C и сипајте у стерилисане тегле. Пастеризујте тегле на 95°C 20 минута за тегле од 0,5 литара и 27 минута за тегле од 1 литра.

Рецепт са брусницама

Припрема ове посластице са укусом брусница почиње пасирањем састојака. Оперите и осушите бобице и пасирајте их у блендеру, самељите их у машини за млевење меса или их пасирајте ручно. Затим додајте шећер у смесу од бобица и крчкајте на лаганој ватри, стално мешајући.

Просечно време кувања је 20-25 минута. Када посластица достигне густу конзистенцију, може се сипати у стерилисане посуде.

Услови складиштења

Рок трајања препарата зависи од изабраног рецепта и карактеристика припреме. Рок трајања посластица може бити 1-3 године. Да бисте спречили кварење десерта од бобичастог воћа, чувајте га на хладном и тамном месту са ниском влажношћу и заштићеним од директних УВ зрака. Погодна места за складиштење укључују ормар, фрижидер, подрум или гаражу.