ТОП 10 рецепата за кисели бели лук са огроздом или грожђем за зиму

Данас постоје бројни рецепти за прављење укусних конзерви. Када се кисело, поврће задржава обиље витамина и хранљивих материја које се налазе у воћу. У овом случају, вреди детаљније погледати како се припрема кисели бели лук са огроздом. Вреди напоменути да овај рецепт није за свакога, јер јело има препознатљив укус, али нуди огромне здравствене користи.

Кисељење белог лука и огрозда за зиму

Приликом припреме овог јела, обично можете наићи на неке нијансе.

Хајде да погледамо главне тачке на које треба обратити пажњу:

• Приликом припреме бланка, неопходно је пратити технолошки процес припреме.
• Да бисте сачували витамине и хранљиве материје у јелу, морате се придржавати рецепта.
• Приликом припреме јела, требало би да се ослоните на свој укус, јер се у састав додају зачини и додатни састојци.
• Јело захтева употребу зрелог белог лука (убраног на време) како његов укус не би био превише горак.

• Препоручује се да приликом припреме воћа пратите поступак конзервације, што ће вам омогућити да га сачувате за зиму.
• Приликом припреме смеше, потребно је да користите умерену количину соли како не бисте наштетили свом телу када је накнадно конзумирате.

Узимајући у обзир ове нијансе, могуће је припремити укусну посластицу која ће се користити као предјело главним јелима у исхрани.

Важно: Да бисте припремили укусно предјело, потребно је да одаберете праве састојке за јело.

Избор и припрема главних састојака за јело

Пре него што почнете да припремате ову посластицу, потребно је да изаберете право главно воће које ће се користити за јело:

• Не препоручује се употреба презрелог или незрелог поврћа и огрозда за конзервирање (укус маринаде ће бити покварен);
• за припрему ове деликатесе за зиму користе се зрели плодови који су недавно убрани;
• За припрему ове ужине препоручује се употреба неоштећеног поврћа и бобица (цела кора, без оштећења, не сушени бели лук);
• За жетву одаберите бели лук и огрозде сакупљене са здравих грмова (плодови убрани са оболелих биљака се не препоручују за употребу).

Састојци посластице су претходно опрани и осушени (бели лук мора бити ољуштен пре прања).

Да би се осигурао хранљив и укусан састав, препоручује се употреба жетве узгајане у сопственој башти, која није обрађена за убрзано сазревање.

Методе кувања белог лука са огроздом

Данас постоји неколико рецепата који су веома популарни међу баштованима.

Хајде да погледамо најпопуларније рецепте за ово јело:

• класична опција кувања;
• додавање грожђа у маринаду;
• додавање црвене рибизле у јело;
• кисели огрозди;
• употреба помоћног састојка (листови коријандера).

Свака појединачна метода кувања има свој јединствени рецепт и оригиналне састојке, па их треба разматрати одвојено.

Приликом припреме маринаде потребно је одржавати пропорције свих састојака тако да јело има укус који одговара рецепту за предјело.

Класични рецепт

Овде ћемо размотрити опцију за припрему јела за пет тегли од пола литра.

Хајде да погледамо главне тачке процеса:

• припремити огрозде (2,5 килограма), бели лук (8 чена), прокувану воду (2,5 литра), листове каранфилића и трешње, ловоров лист (5 комада), бибер (15 грашка);
• састојци се равномерно распоређују по припремљеним теглама (прво се сортирају огрозди);
• маринада се припрема (шећер и со се додају у воду, затим се доводе до кључања и сипају у тегле);
• Смеша треба да се остави да одстоји 15 минута, након чега се оцеди и поново кува (у овој фази се додаје 50 милилитара сирћета).

Након тога, смеса се сипа у тегле, које се затварају металним поклопцима. Конзерве се остављају да се охладе на собној температури, а затим се чувају.

Приликом припреме препоручује се додавање соли и шећера по укусу (у просеку је за припрему потребно 5 кашика соли и 15 кашика шећера).

Са грожђем

У овом случају, рецепт за прављење киселог десерта изгледа овако:

• припремите састојке: грожђе и бели лук у било којој пропорцији, охлађену прокувану воду (1 литар), сирће, со и шећер;
• бели лук се пере и љушти само од горњег слоја љуске (потребно је сачувати танку младу љуску);

• Након припреме тегли (прво се стерилишу), главне компоненте се полажу у слојевима;
• Такође можете додати каранфилић и листове трешње за укус (ако је потребно, трешње се могу заменити рибизлама);
• Тегле се напуне водом, оставе 10 минута, а затим се течност оцеди и прокува;
• У овој фази се додаје сирће, као и шећер и со, како би се побољшао укус грицкалице.

На крају, маринада се сипа у тегле, које су затворене металним поклопцима.

Можете користити било које грожђе, али се препоручује да изаберете мале, бобице без коштица.

Са црвеном рибизлом

За припрему овог јела користите целе гроздове бобица, којима није потребно чишћење стабљике. Погледајмо процес припреме:

• Припремају се следећи састојци: млади љути бели лук (2 килограма), рибизле (пола килограма), со, вода и лимунска киселина;
• Бели лук се прво пере и ољушти, након чега га треба натопити један дан;
• вода се сипа у шерпу, додају се со, шећер и сирће (по укусу), а затим се све кува;
• маринада се сипа у тегле где су већ стављене рибизле и бели лук;
• У завршној фази, потребно је додати једну кашику лимунске киселине у сваку теглу.

Смеша се затвара било којим контејнером и оставља да се инфузира 3 дана, након чега се мора покрити пластичним поклопцем и ставити на хладно место за складиштење.

Кисели огрозди

Ево шта вам је потребно за ово јело: огрозд (1,7 килограма), 10 листова рибизле и трешње, 15 каранфилића, сирће, кристални шећер, пимент и со. Припремите јело на следећи начин:

• огрозде се прво сортирају, а затим пакују у тегле;
• зачини и бели лук се равномерно постављају на врх;
• затим у кључалу воду додајте шећер, со и сирће по укусу;
• након чега се састав сипа у тегле;
• Смеша се инфузира 7 минута.

На крају, маринада се сипа у шерпу, додају се листови и смеса се кува 5 минута. На крају, течност се сипа у тегле (претходно се уклањају листови). Да би се смеса сачувала, оне се затварају металним поклопцем.

Са цилантром

Листови цилантра могу се додати у било који рецепт, у зависности од укуса. Овај рецепт захтева неколико зрелих гранчица, равномерно распоређених по теглама док се маринада намаче. Када се маринада намаче, извадите цилантро из тегли.

Ако је потребно, може се оставити мала количина овог зачина како би ужина имала богату арому ове биљке (биљка се користи ако волите укус цилантра).

Пошто га не могу сви толерисати, овај зачин треба користити са изузетним опрезом како се не би покварио главни укус маринаде.

Колико дуго трају конзервиране намирнице?

Конзервирана храна затворена металним поклопцем може се чувати дуго времена, под условом да су услови складиштења добри. Тако, конзерве могу трајати од шест месеци до неколико година.

Складиштење

Да бисте осигурали дуготрајност вашег киселог десерта, размотрите следеће мере складиштења:

1. Простор за складиштење мора имати константну, ниску температуру.
2. Пожељна је висока влажност ваздуха.
3. Одсуство природног светла (сунчевих зрака) је неопходно.

Такође се препоручује да се конзервисана храна пре складиштења загреје на собну температуру испод ћебета.