Брзи рецепти корак по корак за кандиране коре поморанџе код куће и како их чувати

Кандиране коре поморанџе, јарко наранџасте боје, улепшаће вам дан. Могу се користити не само као самостални десерт, већ и као јединствена декорација за колачиће, слатке пите, торте и друге укусне пецива.

Како направити кандиране коре од поморанџе за зиму

Приликом припреме кандираног воћа, важно је користити само коре без пулпе. За прављење лепо обликоване посластице потребно је брање великих комада коре поморанџе.

Користи и штете

Садржај витамина Ц чини кору поморанџе корисним јелом за јачање имунитета и повећање енергије. Штавише, овај домаћи десерт не садржи вештачке боје и хемикалије.

Кандирано воће је добар избор за оне који се придржавају здраве исхране, јер је ова посластица нискокалорична.

Међутим, особе са медицинским контраиндикацијама треба да конзумирају десерт са опрезом.

Припрема главног састојка

Главни састојак су поморанџе. Изаберите плодове средње величине, чврсте, по могућству са дебелом кором. Пре љуштења, темељно оперите воће и прелијте га кључалом водом како бисте осигурали бољу чистоћу и побољшани укус. Кора се обично одсеца попут траке. Затим се коре пажљиво стружу како би се уклонио бели унутрашњи слој, који даје горчину.

Како направити кандирану кору поморанџе код куће

Данас постоји много рецепата за кандирано воће. Разликују се по времену припреме и састојцима. Свако може пронаћи рецепт који му одговара.

Брзи рецепт корак по корак

Овај рецепт је изванредан јер не захтева готово никакву интервенцију са ваше стране. Прављење кандираног воћа на овај начин траје само око четири сата.

Потребни састојци:

• поморанџе – 5 комада;
• гранулирани шећер – 400 грама;
• лимунска киселина – 1/3 кашичице.

Редослед кувања:

1. Прелијте кору поморанџе водом, додајте преостале састојке и крчкајте на лаганој ватри сат и по.
2. Склоните смесу са шпорета и оставите је да се натопи у сирупу око два сата.
3. Затим уваљајте коре у шећер, ставите их на плех и пеците у рерни четрдесет минута. Да бисте спречили да се готово јело залепи за плех, препоручује се да плех обложите папиром за печење.

Са лимуновим соком

Овај рецепт, иако сличан претходном по састојцима, разликује се по укусу. Ако направите кандирану кору са лимуновим соком, биће сочнија, киселија и ароматичнија.

Биће вам потребно:

• кора од 7-8 поморанџи (тежине око 500 грама);
• шећер – 600 грама;
• сок од лимуна – 20 грама;
• вода – 0,5 литара.

Хајде да припремимо:

1. Прелијте кору водом и кувајте на средњој ватри 10 минута.
2. Затим баците у цедиљку и исперите под млазом хладне воде.
3. Поново додајте воду и прокувајте.
4. Сипајте шећер и лимунов сок у воду и кувајте смесу пет минута.
5. Ставите коре у припремљени сируп и кувајте на лаганој ватри 1,5 сат.
6. Скините посуду са шпорета и охладите.
7. Оставите да се сируп оцеди, исеците на тракице и послужите, посуто шећером по жељи.

Метод Јулије Висоцке

Рецепт Јулије Висоцкаје није баш брз, али је значајан по томе што је класичном начину прављења кандираног воћа додала црну чоколаду, што је резултирало домаћим бомбонама.

Потребне компоненте:

• велике поморанџе – 8 комада;
• шећер – 0,5 килограма;
• лимунска киселина – ¼ кашичице;
• црна чоколада – 1 плочица.

Редослед кувања:

• Прелијте коре водом и оставите три дана, периодично мењајући течност. Овај дуги период намакања је неопходан да би се горчина потпуно уклонила из кора.
• После три дана, потребно их је прелити сланом водом и кувати на лаганој ватри 10 минута.
• Затим исперите кору и поновите поступак кувања још 2 пута.
• Затим их исеците на мале тракице.

• Припремите шећерни сируп, прокувајте га и додајте кору поморанџе.
• Кувајте смесу сат времена, повремено мешајући.
• Двадесет минута пре него што скинете са ватре, додајте лимунску киселину.
• Скините кандирано воће са шпорета и осушите га у рерни.
• Отопите црну чоколаду у воденом купатилу и у њу умочите сушене коре.

Рецепт од Але Коваљчук

Врхунац методе Але Коваљчук лежи у употреби зачина и необичном начину кувања.

Састојци:

• поморанџе – 3 комада;
• шећер – 400 грама;
• лимун – 1 комад;
• каранфилић – 3 комада;
• ванилин шећер – 1 кашичица;
• цимет – 1 штапић;
• корен ђумбира – 10 грама;
• кардамом - по укусу.

Технологија кувања:

1. Ољуштите воће и исеците га на мале тракице.
2. Увијте кору у ролнице и нанижите их на конац.
3. Ставите „перле“ у хладну воду на један сат.
4. Затим пребаците у шерпу, додајте воду и кувајте 45 минута, мењајући воду сваких 15 минута.
5. Затим припремите шећерни сируп, ставите ролнице у њега и кувајте 20 минута.
6. Додајте зачине и кувајте још 20 минута.
7. Оставите јело да се охлади без скидања коре, затим извадите кандирано воће и скините га са конца.

Како чувати припремљено кандирано воће

Припремљени десерт се чува у пергаментној амбалажи или тегли са чврсто затвореним поклопцем.

Производ се мора чувати у фрижидеру.

Разматрају се различите методе за прављење кандираних кора поморанџе. Предложене методе вам омогућавају да изаберете одређену комбинацију укуса.

Сви рецепти имају једну заједничку ствар: сви производе укусна, здрава, елегантна и свечана јела за десерт.