Рецепти за џем од боровница за зиму, тако да има укус свежег

Џем од боровница је укусна посластица направљена од шумског воћа, које садржи велики број корисних супстанци које благотворно делују на људски организам.

Редовна конзумација ових бобица позитивно утиче на крвне судове, побољшава памћење и оштрину вида, смањује упале и снижава температуру (током прехладе). Џем од боровница је права ризница хранљивих материја које су толико неопходне током хладне сезоне (јесени и посебно зиме).

Суптилности прављења џема од боровница

Пре него што почнете да кувате голуба, препоручује се да унапред припремите потребне састојке како бисте касније избегли проблеме. За припрему џема од боровница, боље је користити посуђе које је пресвучено емајлом или направљено од челика.

На пример, лонци од нерђајућег челика током кувања ослобађају супстанце које дају метални укус финалном јелу. Алуминијумско посуђе је такође непогодно за ову сврху, јер загревање изазива стварање оксида у џему.

У рецептима који користе боровнице као главни састојак, шећер се често користи као згушњивач, заслађивач или једноставно конзерванс. Однос бобичастог воћа и шећера је 1:1, мада количина шећера зависи од тога колико слатко желите да јело буде.

Коришћење мале количине кристалног шећера смањује садржај калорија, али такође чини посластицу превише течном. Стога, количина овог састојка зависи од појединца. Да би решили овај проблем, неки кувари користе пектин. Време кувања за сваки џем од боровница зависи од количине коришћених састојака и сложености рецепта.

Припрема главног састојка

Рецепти за овај џем који захтевају додатне састојке захтевају баштенске или дивље боровнице. Пре кувања, преберите их и одбаците све остатке (лишће, мале гранчице итд.). Следећи корак је испирање бобица под водом.

Да би се овај процес олакшао, препоручује се употреба цедиљке или посуде у коју се стављају боровнице и напуне водом, након чега се пажљиво одлије све остатке који испливају на површину.

Након прања бобица, сачекајте да се потпуно осуше, стављајући их у исту цедиљку (преостала течност ће се оцедити). За прављење џема бирајте свеже боровнице.

Рецепти за џем од боровница

Боровнице су обавезне у сваком рецепту за џем (без њих се посластица не може назвати боровницом). Нажалост, ове бобице нису баш честе, а пронаћи их у великим количинама је прилично тешко.

Због тога се посластици морају додати додатни састојци. Понекад неке домаћице побољшавају укус џема додавањем коријандера, цимета или других зачина.

Брзи рецепт "Пет минута"

За припрему ће вам бити потребне боровнице и шећер (1:1). Ставите бобице у емајлирану посуду, прекријте шећером и чувајте на хладном месту (фрижидер).

Оставите бобице тамо пола дана, затим склоните шерпу и ставите је на шпорет док не прокључа. Затим кувајте бобице на лаганој ватри 5-7 минута. Џем је готов; преостаје само да га распоредите у тегле.

Једноставан рецепт за зиму

Сви жуде за слатком посластицом по снежном и мразном времену. Можете се почастити зимским џемом од боровница, који не захтева много састојака или професионалне кулинарске вештине.

Основни састојци су једноставни – само кристал шећер, вода (једна шоља) и пасирано бобичасто воће. За сада одвојите један килограм боровница. Прво припремите слатки сируп. Сипајте воду у малу посуду, загрејте је и додајте четири шоље кристал шећера. Прелијте сируп преко бобичастог воћа. Крчкајте смесу 20 минута, повремено мешајући и скидајући пену. Добијени деликатес се распоређује у тегле и затвара металним поклопцима.

У мултикувару

Овај рецепт за џем је једноставан за прављење. И не захтева много времена. Састојци који су вам потребни су бобице (један килограм) и шећер (пола килограма).

Ставите боровнице у спори шпорет, поспите кристалним шећером и кувајте два сата на лаганој ватри, повремено скидајући пену. Да бисте правилно направили џем, једноставно пратите упутства.

Без кувања

Прво, изаберите један килограм боровница и самељите их у блендеру. Пасирано воће се затим посује са килограмом и по шећера. Што више шећера додате, посластица ће бити слађа. Као што видите из рецепта, прављење џема уопште није тешко.

Са јагодама

Рецепт за прављење посластица од јагода и боровница је веома сличан брзом рецепту „Пет минута“ описаном горе.

Потребни састојци:

• лимунов сок (две кашике);
• јагоде (пола килограма);
• обичан и пектински шећер (по двеста грама);
• боровнице (сто двадесет грама).

Јагоде морају бити здробљене до течног стања (пиреа) помоћу блендера. Добијену смесу ставите у посуду, додајте лимунов сок, боровнице и кристални шећер. Охладите шерпу пола сата, а затим је ставите на лагану ватру. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 7 минута.

Рецепт за боровнице обложене шећером

Опране и припремљене бобице (један килограм) се стављају у посуду и ручно згњече, затим посипају са два килограма шећера. Смеса се оставља да одстоји петнаест минута. Последњи корак је подела готовог производа у тегле и посипање кристалног шећера одозго.

Са наранџастом

Да бисте скували ову деликатесу, биће вам потребни следећи састојци:

• сок од лимуна (двеста грама);
• шећер (шест чаша);
• боровнице (нешто више од једног килограма);
• мала количина цимета;
• сок и кора поморанџе (двеста грама и једна кашика).

Уместо обичног шећера може се користити шећер од трске. Сипајте сок од поморанџе и лимуна у посуду, загрејте и додајте цимет, кристални шећер и кору поморанџе. Доведите до кључања. Кувајте 10-15 минута. Оставите да одстоји пола дана. Након тога, поново доведите смесу до кључања и кувајте на лаганој ватри. Џем ће бити укусан и ароматичан.

Са Желфиксом

Пре него што направите посластицу, требало би да припремите састојке:

• пола килограма гранулираног шећера;
• боровнице (један килограм);
• Желфикс (четрдесет грама).

Ставите боровнице у шерпу и доведите до кључања. Када пусти сок, измиксајте боровнице блендером и вратите их у шерпу. Додајте последњи састојак, помешавши га са две кашике шећера. Загревајте смесу док не прокључа, затим додајте преостали кристал шећер. Кувајте 5-7 минута (док не постане желе).