Рецепти за џем од шљива са поморанџом и кором за зиму, са и без кувања

Сваке године, даче (летњиковци) доносе обиље укусних и слатких плодова. Стога свака домаћица размишља како да их сачува до зиме, а да не изгубе сва своја корисна својства. За оне којима је досадило традиционално слатко, размислите о џему од шљива и поморанџи.

Главне технолошке тајне и принципи прављења најукуснијег деликатеса

Да би готово јело било високог квалитета и имало киселкаст и пријатан укус, важно је да се током припреме придржавате неколико основних правила. У супротном, уместо укусног десерта, могли бисте добити преслатки џем.

Правила:

• строго се придржавајте времена кувања;
• крчкати;
• редовно уклањајте пену.

Припрема главних састојака

Да бисте припремили воће за кување, потребно га је темељно опрати, уклонити семе и исећи на четвртине или половине (у зависности од величине).

Међутим, поморанџе захтевају пажљивију припрему. Прво их треба ољуштити, уклонити сву жуту кору, затим уклонити све беле жиле, а на крају цитрусно воће исећи на мале кришке.

Џем од шљива са сочном поморанџом и медом

Мед ће вашем јелу додати блажи укус. Такође је идеалан за оне који не могу да једу шећер, јер је мед идеалан природни заслађивач.

Потребни састојци:

• шљиве без коштица – 1 килограм;
• мед – 0,5 килограма;
• ољуштене поморанџе – 0,15 килограма.

Кораци кувања:

1. Помешајте воће и мед.
2. Ставите смесу на ватру и доведите до кључања.
3. Додајте цитрусно воће у тигањ и кувајте све састојке још пола сата.
4. Охладите готов десерт.
5. Сипајте у стерилисане тегле. Да бисте их стерилисали, прокувајте их или загрејте у микроталасној пећници на високој снази 5 минута.

Џем од шљива и поморанџе печен у рерни

Овај рецепт је изванредан јер се припрема готово никада не одвија, јер се главни процес одвија у рерни.

Биће вам потребне следеће компоненте:

• шљиве без коштица – 500 грама;
• ољуштени цитруси – 500 грама;
• шећер – 600 грама.

Кораци кувања:

1. Помешајте све састојке у једној посуди.
2. Ставите смесу у рерну.
3. Пеците на 150-180 степени Целзијуса два сата.
4. Сипајте у стерилисане тегле без чекања да се охлади.
5. Умотајте џем у топло ћебе.

Џем од шљива са поморанџом и лимуном

Ова верзија јела ће се допасти онима који воле киселкасте десерте. Лимун, заједно са цитрусима, даје џему јединствену киселост.

Биће вам потребно:

• шљиве без коштица – 800 грама;
• ољуштене поморанџе – 500 грама;
• шећер – 1 килограм;
• лимун – 1 комад.

Редослед кувања:

1. Помешајте воће, цитрусно воће и шећер у једној посуди.
2. Ставите на шпорет на лаганој ватри и кувајте 45 минута.
3. Неколико минута пре него што скинете са шпорета (5-7 минута), исцедите сок из лимуна.
4. Не чекајући да се охлади, сипајте џем у тегле и умотајте их у ћебе.

Џем од зрелих шљива са соком од поморанџе и фином кором

Овај рецепт је још једна варијација класичног џема од шљива са цитрусом. На крају крајева, да бисте осетили киселкасти укус, није вам нужно потребна пулпа цитруса. Сок и кора су савршена замена.

Састојци:

• шљиве без коштица – 900 грама;
• поморанџе – 800 грама;
• шећер – 1,2 килограма.

Кораци кувања:

1. Ољуштите цитрусно воће и исцедите сок из њих.
2. Помешајте кору и сок са шећером.
3. Ставите смесу на шпорет и доведите до кључања.
4. Додајте воће и кувајте на лаганој ватри 30 минута.
5. Без хлађења, сипајте у припремљене тегле.

Домаћи џем од шљива са поморанџом и ароматичним циметом

Цимет додаје зачињен укус готовом јелу. Најбоље је користити штапиће цимета — укус ће бити израженији и интензивнији. Али ако немате штапиће, цимет у праху ће подједнако добро послужити.

Биће вам потребни следећи састојци:

• шљиве без коштица – 900 грама;
• ољуштене поморанџе – 200 грама;
• шећер – 600 грама;
• цимет – 2 кашичице (или 1 штапић).

Редослед кувања:

1. Покријте воће шећером и оставите да одстоји 5 сати.
2. Додајте цитрусно воће у смесу и ставите на ватру.
3. Кувајте 40 минута.
4. Додајте цимет 5 минута пре краја кувања.
5. Готово јело склоните са шпорета, охладите и сипајте у припремљене тегле.

Џем од шљива и поморанџе за зиму без кувања

Ова опција је савршена за оне који због временских ограничења не могу да стоје поред шпорета и мешају јело. Користи се спори шпорет уместо плоче за кување. Десерт испада једнако укусан као и онај направљен на шпорету.

Потребни састојци:

• шљиве – 700 грама;
• ољуштене поморанџе – 150 грама;
• шећер – 1 килограм.

Кораци кувања:

1. Помешајте све састојке заједно и ставите их у спори шпорет.
2. Поставите уређај на режим „Диншање“ и кувајте џем сат времена.
3. Готов десерт охладите и сипајте у стерилисане тегле.

Домаћи џем од шљива са сувим грожђем и поморанџом

Овај рецепт за десерт је идеалан фил за пецива. Овај џем се такође може намазати на хлеб током чаја. Суво грожђе додаје префињен и елегантан укус.

Биће вам потребно:

• суво грожђе – 0,25 килограма;
• шљива – 0,8 килограма;
• ољуштене поморанџе – 0,2 килограма;
• шећер – 0,85 килограма.

Кораци кувања:

1. Омекшајте суво грожђе. Да бисте то урадили, прелијте суво воће кључалом водом и оставите да одстоји 30 минута. Затим осушите природно или пешкиром.
2. Сједините све састојке и ставите на шпорет.
3. Кувајте 40 минута на лаганој ватри.
4. Готов производ сипајте у стерилисане тегле, окрените их и умотајте у дебело ћебе.

Чување готовог десерта

Чување џема је слично чувању било ког другог конфитюра. Кључно је чувати га на хладном и тамном месту. Подрум или фрижидер су идеални.

Ако се на џему појави буђ, доведите га до кључања и кувајте на средњој ватри 20 минута. Прекувани џем не треба дуго користити; најбоље га је потрошити у року од недељу дана.

Џем од шљива и поморанџе је право откриће руске кухиње. Овај нови укус добро познатог јела изненадиће свакога. Комбинујући киселост цитруса са слаткоћом зрелих шљива, овај десерт ће импресионирати чак и најзахтевније гурмане.