Најбољи рецепти за џем од шљива са орасима за зиму код куће, складиштење

Понекад се појаве необични рецепти за конзервирање хране, комбинујући наизглед неспојиве састојке, и брзо стичу популарност међу кућним куварима који уживају у експериментисању у кухињи. Џем од шљива, тако познат и вољен, увек одушевљава када се направи са орасима. Овај десерт, савршен за „зимски“ чај, није само задивљујући својим укусом већ и богатим садржајем витамина и хранљивих материја.

Суптилности прављења џема од шљива са орасима

Да бисте постигли тај изврсни укус, не морате бити врхунски кувар. Довољно је да унапред припремите састојке и прецизно пратите све пропорције.

Постоји неколико особености у прављењу овог необичног џема, али главна је избор правих састојака.

И требало би да почнемо са шљивама:

1. Препоручује се избор чврстих сорти — оне које рано сазревају, као и превише меке, брзо ће се прекувати, што ће резултирати пастом уместо џема. Исто ће се десити и са презрелим сортама.
2. Џем ће бити много лепши од тамних сорти шљива, као што су Ренклоде, Мађарска или Волошка.
3. Коштице би требало лако да се ваде из воћа. Ово је важно ако рецепт захтева вађење коштица.

А сада о орашастим плодовима. Ораси нису ограничење. Можете користити и бадеме, лешнике или чак разне друге орашасте плодове. Нећете покварити укус.

Цимет се често додаје да би џем добио јединствен укус. Али све зависи од маште кувара. На крају крајева, то је ствар укуса.

Припрема шљива и ораха

Воће и ораси морају прво бити припремљени, а тек онда се може кувати џем.

Шљиве се сортирају, свака се пере посебно, а следећи кораци зависе од рецепта:

• уклоните коштицу без сечења плода;
• Поделите половине тако да се прво могу уклонити семенке, а затим се месо може исећи на коцкице. Али ово последње је на дискрецији кувара.

Ољуштите орахе, преберите језгра и уклоните све покварене делове. Ево једног малог трика: потопите их у кључалу воду око 10 минута. Ако планирате да пуните шљиве, ситно исецкајте орахе.Још једна тајна: немојте користити блендер – добићете кашу.

Како направити џем од шљива и ораха

Рецепт који нудимо је основни. Слободно експериментишите са њим и додајте додатне састојке. Цимет се често додаје у скоро готову мешавину, и боље је користити штапиће цимета него цимет у праху (који није увек најбољег квалитета).

Обавезно:

1. Шљива – 2 килограма.
2. Шећер – 1,5 килограма.
3. Ораси – 400 грама.
4. Цимет – 1-2 штапића (можете користити и прах).
5. Вода – 1 чаша.

За кување је боље одабрати посуђе са дебелим зидовима - шерпу или тигањ са високим странама.

Процес кувања:

1. Шљивама без коштица, подељеним на половине, додајте орахе, осушене у тигању непосредно пре кувања, шећер и воду, па прелијте водом.
2. Кувајте на средњој температури.
3. Када џем прокључа, смањите ватру на најслабије. Повремено скидајте пену преосталих 20 минута. Шљиве ће бити мекане у готовом џему.

Извадите штапиће цимета и сипајте посластицу у стерилисане тегле и затворите. Обично се окрећу наопачке, умотавају и остављају да се охладе. Али то није неопходно. Главно је да их не стављате на хладно место док се не охладе.

Понекад се џем кува другачије:

1. Шљивама се додаје шећер након што прокувају, а џем се наставља кувати још 40 минута.
2. Додајте орахе у кључалу смесу без сушења и кувајте 15 минута.

Џем треба стално мешати како би се спречило да изгори.

Како чувати џем

За чување џема од шљива, као и сваког другог конзервираног производа за зиму, можете користити фрижидер, подрум или подрум. Конзервирању су потребни хладни и тамни услови.

Најбоље је користити мање посуде. Стаклене тегле, од 200 милиграма до 1 литра, често савршено служе овој сврси. Неки људи користе пластичне поклопце за краткорочно складиштење, али чешће су они затворени.

Овај рецепт за џем од шљива са орасима је заиста јединствен. Његов луксузни укус је немогуће у потпуности пренети. Више је као десерт него џем. Невероватно је укусан, са нотом киселкастог укуса. Његов слатко-кисели укус, освежавајући, са нотом горчине, задовољиће чак и најзахтевније непце. А ако џем послужите у чинијама са шлагом, ваши гости ће бити одушевљени - вест о укусној домаћици ће се брзо проширити.

Џем од шљива са орасима је обавезан. Ако пратите све ове корисне савете, ваша породица ће ускоро уживати у чарима ове укусне посластице.