Најбољи рецепт корак по корак за прављење џема од јабука без шећера за зиму

Већина домаћица жељно ишчекује почетак јесени. На крају крајева, то је време када сазревају укусне и здраве јабуке. Ово сочно воће се лако обрађује и чува за зиму. Најпопуларнији рецепт за конзервирање јабука широм света је џем од јабука, који се по жељи може направити без шећера. Овај препарат се може користити као самостални десерт или додати било којим пецивима.

Како направити џем од јабука без шећера

Да би се овај деликатес од јабука припремио за зиму, воће се темељно опере, ољушти, исече на мале комадиће и држи на лаганој ватри док вишак течности не испари.

Да би се добила уједначена конзистенција препарата, воће се дроби на погодан начин:

1. Омекшале јабуке се стављају у сито и добро протрљају.
2. Дрвена или метална гњечилица ће такође послужити.
3. Да би џем био глатки, ољуштене јабуке се уситњавају блендером и тек онда кувају док не буду готове.

Ако су јабуке куване нељуштене, користите метално сито како би жилава кожица и језгро јабука са семенкама остали на површини након млевења.

Важно! Воће које се исецка пре кувања пушта пуно сока, тако да није потребна додатна течност за кување.

Избор и припрема састојака

Да бисте направили ароматичан и укусан џем од јабука, бирајте сорте меког воћа са сочним, слатким месом. Воће се не сортира пре кувања, већ се бирају оне са удубљењима и мањим мрљама. Искусни кувари додају комадиће крушке, бундеве или цимета у џем.

Ако припремате ову посластицу сечењем јабука на комаде, онда у првој фази, пре него што се сок испусти, додајте малу количину течности у посуду за кување.

Количина воћа се припрема на основу прорачуна: 1 килограм свежег воћа даје 500 до 700 грама готовог производа.

Потребне посуде за конзервирање

За припрему јабучних деликатеса за зиму користите стаклену посуду капацитета 500-700 грама и чврсто затвореним поклопцем.

1. Контејнери се темељно оперу топлом водом са додатком соде.
2. Чисте тегле се стерилишу у кључалој води, микроталасној пећници или рерни.
3. Поклопци се такође перу врућом водом и стерилишу у кључалој води.

Важно! Припремите посуду за припремљену храну непосредно пре него што у њу ставите производ спреман за складиштење.

Корак по корак припрема џема од јабука без шећера

Постоји много начина за припрему овог деликатеса од јабука, али сви рецепти се заснивају на класичном начину припреме овог зимског конзерванса.

За припрему ове посластице биће вам потребно воће и мала количина течности: 1 чаша воде по килограму исеченог воћа.

1. Ставите исецкано воће у емајлирану посуду или шерпу од нерђајућег челика и напуните водом.
2. Посуда са воћем се доводи до кључања и оставља на лаганој ватри док се комади потпуно не омекшају.
3. Затим се јабуке протрљају кроз сито или пасирају гњечилицом, након чега се џем кува 20 до 40 минута, достижући жељену конзистенцију.
4. Готов производ се ставља у контејнере за складиштење, стерилише у кључалој води и затвара поклопцима.

Бланкови се стављају под топли покривач док се потпуно не охладе.

Како чувати готов производ

У градским становима, припремљене јабуке се чувају на тамном месту до 12 месеци. У фрижидеру или подруму, конзервиране јабуке могу трајати до 2 године.

Шта се може направити од џема?

Ова мирисна, нежна посластица од јабуке је савршена за јело свеже или као фил за пите, лепиње и колачиће. Џем се користи за прављење сосова, десерта и домаћих воћних напитака.