10 корак-по-корак рецепата за прављење џема од шљива преливеног чоколадом за зиму

Пунасте, укусне и сочне шљиве могу се користити за прављење џема „Шљива преливена чоколадом“, који ће одушевити и одрасле и децу. Укус овог слаткиша ће импресионирати чак и најзахтевније познаваоце.

Десерт је изврстан и укусан. Нудимо детаљан преглед неколико опција за припрему ове слатке посластице.

Карактеристике кувања

Конзервирање код куће је једноставно ако се прво упознате са неким препорукама и саветима:

1. Можете одабрати било коју сорту шљива. Главни захтев је да буду зреле. Почетна обрада подразумева уклањање листова и стабљика. Затим, обавезно исперите, ставите у велику шерпу и потопите у хладну воду 30-40 минута. Исперите и осушите. Поделите на пола, извадите коштицу и исеците на кришке средње величине.
2. Ставите воће са кором надоле у ​​посуду, поспите кристал шећером и оставите на кухињском пулту. За укусно конфитюр, важно је да кришке пусте потребну количину сока. Ако не пусте, додајте 200 мл сока од јабуке или филтриране воде.
3. У зимски џем могу се додати било које врсте и сорте орашастих плодова. Пре него што их додате у главно јело, треба их ољуштити и лагано препржити у сувом тигању. Охладити, ољуштити и исецкати на ситне комадиће.

Приликом кувања, загревајте на средњој температури. Да бисте сачували максималну количину витамина, склоните посуду са ватре када почне да кључа и оставите да одстоји 60 минута. Доведите до кључања и сипајте у посуде.

Припрема главних састојака

Испоставља се посебно оригиналним џем од сувих шљиваДесерт направљен од сорте шљиве „Венгерка“, сорте Угорка, такође би био веома укусан и необичан, јер је плод веома сочан. Још једна карактеристика овог воћа је лако одвајање коштице од меса.

За овај рецепт су погодне и свеже и замрзнуте шљиве. Ако су замрзнуте, прво их одмрзните тако што ћете их ставити у цедиљку. Када се сва течност оцеди, преберите шљиве.

Да бисте десерту дали оригиналнији укус, можете додати јабуке, орахе, бадеме, ђумбир, поморанџу или лимун. Неки кувари додају рум или коњак током кувања. Довољне су две кашике на 1 кг главног састојка. Да би му се дала јединствена горчина, додаје се црвена паприка.

Методе кувања

На мрежи можете пронаћи бројне рецепте за укусни „џем од шљива умочен у чоколаду“. Сви се разликују по укусу и количини састојака. Хајде да погледамо неке популарне опције.

Џем од шљива преливен чоколадом: Класичан рецепт

Прављење оригиналног воћног џема је лако и једноставно. Традиционални рецепт не садржи никакве зачине или адитиве.

• шљиве - 1 кг;
• какао прах - 20 г;
• гранулирани шећер - 500 г.

Исперите главни састојак, осушите га и уклоните коштицу. Исеците га на комаде који се могу обрадити и помешајте у емајлираној шерпи са половином препоручене количине кристалног шећера. Покријте крпом и оставите на кухињском пулту.

Затим додајте преостали кристални шећер и какао прах. Промешајте пластичном кашиком.

Ставите на ринглу и смањите ватру на најнижу. Када прокључа, наставите са кувањем 60 минута. Редовно мешајте и скидајте пену са површине.

Шљива у чоколадном џему: са језгрима ораха и путером

Да бисте припремили ову посластицу, потребно је да припремите:

• шљива - 1,5 кг;
• црна чоколада - 150 г;
• језгра ораха - 90 г;
• путер - 150 г;
• гранулирани шећер - 1,6 кг;
• ванила - 1 кашичица

Уклоните коштице из воћа и исеците га на кришке.

Поделите наведену количину кристалног шећера на два једнака дела. Једну половину сједините са кришкама шљиве. Промешајте, покријте и оставите на топлом месту 5 сати. Током овог времена требало би да се ослободи довољна количина воћног сока.

Ставите посуду са садржајем на шпорет на лагану ватру. Додајте преостали кристални шећер. Промешајте и кувајте 10 минута. Додајте исецкани путер и црну чоколаду.

Кувајте, редовно мешајући, 60 минута. Обавезно редовно мешајте смесу. Додајте ситно сецкане орахе и ванилу 10 минута пре него што искључите ринглу.

Шљива у чоколадном џему: са јабукама

Састојци:

• шљива - 800 г;
• јабуке - 400 г;
• гранулирани шећер - 700 г;
• какао прах - 100 г;
• цимет - 2 г.

Оперите и осушите воће. Уклоните коштице. Урадите исто са јабукама, и обавезно ољуштите танак слој коре. Ставите у блендер и измиксујте док не постане глатко.

У посебној посуди помешајте какао прах, цимет и кристал шећер. Добро промешајте.

Ставите воћни пире у посуду са дебелим дном. Ставите на шпорет и доведите до кључања. Додајте мешавину зачина и мешајте. Кувајте док се шећер потпуно не раствори. Сипајте у стерилне тегле и добро затворите. Чувати на хладном месту.

Џем од чоколаде и шљива у спором шпорету

За припрему десерта биће вам потребно:

• шљива - 2 кг;
• какао прах - 80 г;
• гранулирани шећер - 2 кг.

Оперите шљиве, осушите их и пажљиво извадите коштице. Половине ставите у одговарајућу посуду и поспите кристал шећером. Поклопите и оставите на кухињском пулту 2-3 сата да се воћни сок ослободи. Након тога, процедите шљиве.

Сипајте сируп од шљива у шерпу и доведите до кључања. Додајте какао прах мало по мало, стално мешајући. Важно је да избегнете грудвице у смеси.

Кришке воћа ставите у посуду за мултикување и прелијте их сирупом. Подесите режим на „Диншање/Кување“ и тајмер на 60-90 минута. Смеса треба да буде глатка. Сипајте у стерилне тегле и добро затворите.

Џем од шљива у чоколади са какаом

Хајде да погледамо рецепт за прављење посластице од сувих шљива. Додаје се много мање кристалног шећера, јер су суве шљиве слађе од других сорти шљива.

• суве шљиве - 750 г;
• гранулирани шећер - 250 г;
• какао прах - 25 г;
• путер - 50 г.

Преберите воће, уклањајући све покварено или нејестиво. Оперите и осушите. Уклоните коштице. Поделите на кришке којима можете да се носите и исецкајте их.

Хомогену смесу ставите у емајлирану шерпу. Додајте кристални шећер. Загревајте на лаганој ватри. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 35-40 минута, стално мешајући.

Не заборавите да уклоните пену.

Исеците путер на мале коцкице. Након што истекне време, додајте га у воћну смесу заједно са какаом. Поново прокувајте и кувајте на лаганој ватри још 15 минута. Док је вруће, сипајте у стерилисане тегле, затворите и чувајте на хладном месту.

Џем од шљива са какаом и ванилом

Када се у припрему дода ванилин шећер, десерт добија светлу арому и необичан укус.

• воће - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• какао прах - 100 г;
• ванилин шећер - 50 г.

Припремите шљиве. Обавезно извадите коштице. Ставите их у одговарајућу посуду и поспите са 1/2 кристалног шећера. Промешајте пластичном или дрвеном лопатицом. Поклопите и оставите на топлом месту 3-5 сати.

Затим додајте преостали шећер. Ставите на шпорет и наставите да кувате 15 минута. Додајте какао прах. Смањите ватру и наставите да кувате још сат времена.

Неколико минута пре него што искључите шпорет, додајте ванилин шећер. Промешајте и сипајте у стерилисане тегле. Чврсто затворите.