11 најбољих рецепата за желе од вишње са желатином за зиму

Било које конзервирано бобичасто воће биће плус на празничном столу. Гости ће ценити десерте направљене од бобичастог воћа конзервираног шећером. Ова јела неће само задовољити и импресионирати својим укусом, већ ће и надокнадити есенцијалне витамине. Рецепти за зимске трешње са желатином у желеу помоћи ће домаћину да припреми укусно јело за минимално време. Послужите га уз чај и колачиће или као самостални десерт.

Трешње у желеу: зимска посластица за ваш сто

Трешње складиштене на овај начин ће се дуго чувати у фрижидеру без промене укуса. Можете кувати целе трешње у сирупу или их пасирати. Можете уклонити коштице, али ће трешње остати целе. У рецептима Трешње у желеу са желатином за зиму Шећер, лимунов сок и разно бобичасто воће се додају по укусу. Пре додавања, препоручује се тестирање компатибилности бобица. Да бисте то урадили, пробајте сирове бобице, комбинујући их и посипајући шећером.

Које сорте трешања су погодне?

За припрему џема биће вам потребне сорте које нису киселе; то су оне које се лакше комбинују са шећером и праве џем. Кора не би требало да буде дебела како би шећер добро продро и бобица била засићена овим укусом.

Идеалне су сорте као што су Волоцхаевка, Схоколаднитса, Схпанка.

Припрема састојака и контејнера

Пре него што почнете да правите желе, потребно је да водите рачуна о теглама. Изаберите тегле које су целе, не замућене и без видљивих оштећења или крхотина. Навоји на поклопцима и теглама треба да буду нетакнути. Поклопци такође морају чврсто да приањају и да буду одговарајуће величине.

Тегле треба унапред стерилисати у рерни, микроталасној пећници или кувати на пари. Може се користити и посебан додатак за стерилизацију паром. Ставите поклопце у шерпу и кувајте око 15 минута.

Трешње треба да буду целе, без црва, огреботина, трулежи и других недостатака. Покварене трешње ће уништити џем. Зато увек бирајте само зреле, сочне трешње. Трешње треба да буду зреле како се не би укиселиле. Пре кувања, треба их темељно опрати и ставити на папирне убрусе како би се уклонила вишак влаге и прегледало да ли има штеточина. Пре кувања поново прегледајте трешње.

Најукуснији рецепти

Желе од вишње је диван додатак свакој празничној трпези. Сигурно ће се свидети и одраслима и деци, било да воле слаткише или обично бобичасто воће. Експериментисање са састојцима може створити незабораван укус. Обично се служи појединачно уз колачиће, чај или као самостални десерт.

Киселост се подешава лимуновим соком, шећером и разним бобицама, попут црне рибизле.

На бази желатина

Ово је најчешћи метод за прављење желеа. Користи се за постизање жељене конзистенције. Потребно је да помешате разблажени желатин са шећером, водом и вишњама. Доведите до кључања, сипајте у посуду и затворите.

Са Желфиксом

Овај рецепт је готово идентичан рецепту за желе на бази желатина. Гелфикс се мора претходно растворити, а упутства на етикети морају се прочитати пре употребе. Потребно вам је:

• трешње - 0,5 кг;
• шећер - 390 г;
• Желфикс - пола целог паковања;
• вода - 50 мл.

Бобице треба кувати са водом. Након кључања, извадите их, охладите и блендирајте док не постану глатки. Помешајте шећер и Желфикс, додајте бобицама и кувајте док не прокључа. Додајте сав шећер и кувајте 5 минута, затим сипајте и затворите.

Са пектином

Овај састојак ће помоћи да се јело згусне. Припрема је слична претходним верзијама. Помешајте шећер и пектин и додајте их бобицама. Кувајте целу смесу, скидајући пену. Када смеса прокључа, додајте преостали шећер и кувајте 5 минута. Затим сипајте јело у тегле.

Рецепт за мултикувар

Ова опција се сматра брзом, јер спори шпорет може сам да направи желе. Припремите бобице, оперите их, осушите, уклоните коштице и измиксајте. Користите блендер да бисте добили глатку смесу. Такође можете користити ренде или друге методе.

Додајте желатин, који је претходно требало растворити у води, у спори шпорет. Додајте бобице и шећер и додајте мало воде. Кувајте, скидајући пену. Крчкајте око 30 минута. Када се скува, сипајте желе у затворене тегле и чувајте у фрижидеру.

Целе бобице са семенкама у желеу

Овај желе има најизраженији укус трешње, који потиче од самих бобица и сирупа. Изаберите свој омиљени рецепт и додајте свеже бобице. Такође се кувају са шећером, али се крчкају мало дуже. Готово јело једите пажљиво да бисте избегли коштице. Одрасли треба да надгледају децу док једу.

Користимо замрзнуте трешње

Прво одмрзните вишње и процедите сок. Скувајте вишње са шећером, затим додајте жељени згушњивач. Када смеса прокључа, кувајте око 5 минута док се не згусне. Затим сипајте желе и затворите поклопцима.

Са агар-агаром

Овај састојак може згуснути пире и претворити га у десерт за чај. Потребно вам је:

• трешње - 0,5 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 0,5%;
• агар-агар - кесица.

Кесица обично садржи 12 грама, па је најбоље пратити упутства. Прво, прелијте згушњивач са 0,4 литра воде и оставите да одстоји. Ставите трешње и воду на шпорет, додајте шећер и прокувајте. Скините пену. Одвојено, кувајте агар-агар на лаганој ватри око 8-10 минута. Додајте га бобицама и прокувајте. Сипајте у тегле и затворите.

Рецепт без кувања

Овај рецепт се сматра најбржим, јер трешње не захтевају никакво кување. Треба водити рачуна да темељно оперете трешње пре прављења желеа. Уклоните коштице из трешања. Пребаците их у дубоку посуду и пасирајте у блендеру, стално додајући шећер док се не раствори у трешњама. Смеса је готова када постане глатка, а шећер раствори. Готово јело сипајте у посуду и оставите да одстоји док се не згусне.

Филтане трешње у желатину

Ова сорта бобичастог воћа има веома танку кору. Због тога се ове трешње морају одмах кувати. Термичка обрада је бржа. Ова сорта има мало слађи укус, па ће џем бити превише заситан ако додате више шећера него бобичастог воћа.

Потребни су вам стандардни састојци. Скувајте вишње са шећером, скидајући пену која се појављује на површини. Додајте растворени желатин. Поново доведите до кључања. Склоните са ватре и сипајте у посуду.

Брзи рецепт за „Пет минута“

Одлична ствар код овог рецепта је што се брзо припрема. Потребно вам је:

• сок од вишње - 2 чаше;
• желатин - 15 г.

Прво растворите желатин. Затим га додајте у сок и кувајте док не прокључа. Извадите смесу и сипајте у тегле. Затворите поклопце.

Метода без пастеризације и стерилизације

Да бисте избегли стерилизацију препарата, исперите састојке. Такође, претходно стерилишите тегле и поклопце. Желе можете направити и без термичке обраде. Да бисте то урадили, пасирајте бобице са шећером. Пасирајте у блендеру, додајући шећер. Готово је када се шећер раствори, а бобице се згусну у соку. Овај препарат је најбоље припремати за чај, а не чувати.

Како и колико дуго чувати зимске препарате

Десерт се чува у фрижидеру. Рок трајања херметички затворене тегле биће отприлике 1 година. Након отварања, производ се мора потрошити у року од 2-3 дана, не више.