Како замрзнути и сачувати бундеву за зиму код куће у замрзивачу

Бундева је веома здраво поврће, тако да свака домаћица сваке године размишља о томе како да је замрзне за зиму. Пре него што почнете са припремом конзерви, важно је да се упознате са правилним упутствима за замрзавање. Ако увек пратите упутства, бундева ће задржати своја корисна својства, која позитивно утичу на здравље и одраслих и деце.

Можете ли чувати бундеве у замрзивачу?

Неке домаћице верују да ће замрзнуто поврће изгубити укус и бити непогодно за конзумацију. То је погрешно схватање. Кључно је избегавати кршење процедура складиштења и припреме.

Ако замрзнете поврће о коме је реч, попут тиквица или шаргарепе, исечено на обичне комаде, воће ће постати воденасто и погодно само за прављење необичне и ароматичне крем супе.

Како замрзнути бундеве за целу зиму

Да би воће задржало своју хранљиву вредност и свежину након одмрзавања, домаћица треба да следи неколико правила пре него што га стави у замрзивач.

О чему говоримо је следеће:

• Ако се бундева користи као састојак у салати или прилогу, прво је треба испећи. Затим је оставити да се потпуно охлади. Сада се може исећи на кришке, распоредити у танком слоју на равној површини и ставити у замрзивач.
• Ако воће треба замрзнути у коцкицама, прво га потопите у кључалу воду на 2 минута. Затим га ставите у рерну да се осуши. Важно је осигурати да се комадићи не додирују. Када се воће осуши, спремно је за замрзавање.
• пре кувања било чега припреме од бундеве Вреди га добро опрати и осушити.

Припрема главног састојка

Када припремате поврће, темељно га оперите. Затим га преполовите и пажљиво уклоните семенке. Сада можете исећи воће и ољуштити га. Нема потребе да бацате семенке; можете их ставити у рерну и осушити за каснију употребу.

Методе за замрзавање диња код куће

Постоје различити начини за замрзавање свеже, зреле бундеве, у зависности од њене намене. Најчешће, домаћице замрзавају воће на следећи начин:

1. За храњење бебе.
2. У здробљеном облику.
3. Са бланширањем.
4. У облику пиреа.
5. Брзо замрзавање.
6. Коцке.
7. За припрему десерта.

Брзо замрзавање

За ову методу, једноставно темељно оперите поврће и раздвојите га на комаде. Најбоље је сваки комад ставити у посебну посуду. Посуда се затим може ставити у замрзивач за дуготрајно складиштење.

Ако чувате бундеву у кесици, уверите се да нема ваздуха и да је кесица добро затворена. Пре кувања, извадите бундеву из замрзивача, одмрзните је на собној температури и кувајте као и обично.

Рендано на крупном рендету

Кувари користе млевену бундеву за домаће укусне пецива и десерте. Чврсто месо и умерено зреле бундеве су идеалне за ову сврху.

Воће треба темељно опрати, ољуштити и уклонити све растресите делове. Након што га осушите на папирном убрусу, изрендајте га. Сада ставите изрендану смесу у кесу са затварачем, водећи рачуна да је потпуно херметички затворена. У овом случају, препоручује се да се поврће не чува у малим порцијама.

Замрзавање са бланширањем

Ова метода вам омогућава да савршено сачувате хранљиве материје и укус воћа. Овај метод припреме за зиму не захтева љуштење бундеве. Једноставно је исеците на комаде и бланширајте у кључалој води не дуже од 4 минута. Затим, поврће пребаците у потпуно хладну воду на исто толико времена.

Затим, поређајте комаде на послужавник тако да се не додирују, јер ће се слепити током замрзавања. Неке домаћице више воле да обложе дно замрзивача целофаном и поређају бундеву на исти начин. Када се комади замрзну, могу се ставити у једну или више посуда за дуготрајно складиштење.

Замрзавање у коцке

За замрзавање сецкане бундеве користите само најсвежију бундеву. Кришке које су неко време стајале у фрижидеру нису погодне.

Прво, купљено поврће темељно оперите, исеците га на коцкице жељене величине и осушите папирним убрусима док се потпуно не осуши. Затим, комаде ставите на плех за печење и замрзните их. После неколико сати, извадите их и ставите у једну посуду за дуготрајно складиштење.

За храњење детета

Да бисте у будућности правили храну за бебе од овог поврћа, бирајте само најсвежије и најзрелије плодове. Пре припреме производа, темељно оперите и ољуштите поврће.

Затим, обавезно уклоните семенке. Након тога, исеците воће на мале комадиће и распоредите их на папирним убрусима да бисте уклонили влагу. Сада је поврће спремно за замрзавање до 1 године.

У облику пиреа

Да бисте замрзнули бундеву на овај начин, оперите је, исеците и уклоните семенке. Затим можете почети са сечењем за печење у рерни, која треба да буде благо загрејана на највише 17 степени Целзијуса.

Бундева се пече 50 минута. Након тога, извадите бундеву, оставите је да се охлади, ољуштите је и изблендирајте док не постане глатко. Сада, кашиком сипајте пире у пластичне чаше, умотајте их у пластичну фолију и чувајте у замрзивачу.

Замрзавање за припрему слатких јела

За десерте је најбоље замрзнути воће у малим комадићима пресвученим шећером. Ово поврће се затим може користити у пецивима, било којим слатким јелима или каши.

Да бисте то урадили, припремите посуду са танким слојем кристалног шећера на дну. Добро оперите бундеву, ољуштите је, осушите и брзо замрзните. Након неколико сати, бундева се може сакупити у контејнере и чувати у замрзивачу.

Како правилно одмрзнути?

Без обзира на то како је бундева замрзнута, најбоље је да је постепено одмрзавате на собној температури. На тај начин ћете имати све шансе да припремите јело богато корисним састојцима и карактеристичним укусом овог воћа. Ако ставите поврће у микроталасну, део витамина ће бити изгубљен због брзог одмрзавања.

Правила складиштења

Избегавајте коришћење подрума или сличног места за складиштење зимских конзерви. Поврће треба чувати у замрзивачу током целог периода складиштења.

Ради лакшег сналажења, најбоље је да порције буду мале, али ипак довољне за једнократну употребу. Најбоље је да не замрзавате бундеву поново, јер више неће бити погодна за конзумацију.