Најбољи рецепти за краставце са маринадом од меда за зиму, чување конзерви

Постоји много рецепата за краставце са медом за зиму, али у наставку су наведени неки од најиспробанијих конзервираних производа. Мед даје поврћу јединствену арому. Остали састојци додају разноликост укусу краставаца, који може бити сладак, слани или слани. Стога ће током хладне сезоне кућни кувари који конзервирају поврће користећи ове занимљиве рецепте увек имати конзервирано поврће на својим свакодневним и празничним столовима.

Избор правог меда

Висококвалитетни мед долази у много различитих облика: светлом и тамном, течном и чврстом. Али његов квалитет се и даље може утврдити.Ако изаберете течни пчелињи производ, млаз треба да буде континуиран када се захвата кашичицом. Када се споји са површином меда у тегли, његови набори ће лежати један поред другог, одржавајући образац неко време.

Визуелни преглед меда у посуди такође би требало да да резултате. Ако се по ивицама меда појави пена, то указује на почетак процеса ферментације.

Са светлим и младим пчеларским производима, укус конзерви ће бити деликатнији него са тамним.

Али ако желите да додате мало зачина свом јелу, мед од хељде је идеалан.

Припрема краставаца

Припрема краставаца маринираних у меду се не разликује од других метода конзервирања. Основна правила су иста:

1. Оставите опрано поврће да одстоји у хладној води неколико сати.
2. Поново се перу.
3. Крајеви плодова су одсечени са обе стране.

Рецепти за зимске припреме

Краставци у меденом сосу су омиљено конзервирање многих. Због тога постоје многе варијације овог конзервирања. У наставку су неки испробани рецепти.

Љуто кисели

Краставци са пикантним укусом у медено-љутој маринади одувек су били поштовани од стране љубитеља зачињене хране.

Састојци рецепта:

• краставци;
• босиљак, копар, листови трешње;
• рен у паковању сличном пасти;
• махуна црвене паприке;
• чешњеви белог лука;
• црни и пиментов грашак;
• природни мед;
• со;
• 9% раствор сирћета;
• вода.

На дно тегле од три литра ставите зачинско биље и ољуштене ченове белог лука, заједно са мало рена, сецканом љутом паприком и грашком црног и алевог зачина. Краставце чврсто поређајте у тегле у неколико слојева. У међувремену, припремите саламурицу. Напуните велику посуду водом, загрејте је на шпорету, додајте мирисни липов мед, со и, када прокључа, сирће. Затим сипајте врући ликер у сваку теглу и затворите.

Мед са сенфом

Расол од меда и сенфа савршено комбинује слаткоћу и слане укусе. А пошто је сенф од целог зрна, неће бити прекомерне љутине, само пријатна горчина.

Састојци рецепта:

• краставци;
• природни мед;
• ловоров лист;
• семе сенфа;
• со.
• 9% раствор сирћета;
• вода.

У тегле додајте зачине: ловоров лист и целе семенке сенфа. Припремите краставце: оперите их и одсеците крајеве са оба краја. Затим поређајте поврће једно до другог. У међувремену, прокувајте воду и додајте со, пчелињи производ и сирће. Сипајте у стаклене тегле и добро затворите.

Са брусницама

Ова бобица чини џем од краставца и меда јединственим. Могу се правити са замрзнутим или свежим брусницама.

Састојци рецепта:

• краставци;
• бруснице;
• вода;
• природни мед;
• гранулирани шећер и со;
• јабуково сирће.

Припремите поврће и бруснице: оперите их и одсеците крајеве краставаца. Затим, напуните стаклену посуду краставцима, помешаним са бобичастим воћем. Прелијте садржај кључалом водом. Оставите да одстоји 10 минута; оцедите воду у посуду, где се поново загрева на 100 степени Целзијуса.

Затим се тегле други пут напуне истом кључалом водом на 10 минута. Маринада се затим прави од ове воде. Додају се кристални шећер, со, пчелињи производ и јабуково сирће. Након што вода прокључа, краставци се преливају овом течношћу трећи и последњи пут. Тегле се затим затварају.

Конзервирано са паприком и шаргарепом

Најчешће, кисели краставци, паприке и шаргарепа имају слан или кисели укус, али медена база овог конзерванса омогућава овом поврћу да има благо сладак укус и одговарајућу арому.

Састојци рецепта:

• краставци;
• слатка паприка;
• шаргарепа;
• природни мед;
• ловоров лист;
• чешњеви белог лука;
• цвасти копра;
• листови рибизле:
• изданци рена;
• семе сенфа;
• со;
• 9% раствор сирћета;
• вода.

Прво се припрема поврће: опере се, ољушти и паприке се исеку од семенки. Затим се шаргарепа и паприке исеку на тракице, а шаргарепа се танко сече. Затим се зачинско биље, семе сенфа и бели лук стављају у припремљене тегле. Након тога, краставци, шаргарепа и паприке се пакују у тегле од једног литра.

У припремљену смесу се сипа кључала вода и остави 10 минута. Затим се, користећи левак-поклопац, вода сипа у шерпу и користи за прављење маринаде, додајући мед, со и сирће. Тегле се поново пуне и поново затварају.

Рецепт за краставце са корнишонима

Ова конзерва садржи краставце компактне величине, који су савршени за свечани сто.

Састојци рецепта:

• корнишони;
• природни мед;
• чешњеви белог лука;
• цвасти копра;
• со;
• 9% раствор сирћета;
• вода.

Корнишони су краставци дужине не више од 5 центиметара. Припремају се и бланширају до 5 минута. Затим се пуне у сваку теглу, остављајући слој зачина и ченова белог лука између поврћа. У међувремену се прави маринада. Да бисте то урадили, сипајте воду у велику посуду и загрејте је на високој температури. Док се загрева, додајте со, пчелињи производ и сирће. Доведите температуру до 100 степени Целзијуса и кратко крчкајте. Готова маринада се сипа у тегле и затвара херметички затвореним поклопцима.

Кисели краставци са парадајзом

Парадајз и краставци маринирани у меду су заиста јединствени. Да би се додатно оживео укус овог јела, додаје се мало љуте папричице.

Састојци рецепта:

• компактни краставци;
• чери парадајз;
• чешњеви белог лука;
• црни бибер у зрну;
• природни мед;
• гранулирани шећер и со;
• цвасти копра;
• 9% раствор сирћета;
• вода.

На дно сваке припремљене посуде ставите сунчанике копра и бели лук. Оперите поврће. Одсеците врхове краставаца и ставите их у тегле. Избушите рупе близу стабљика парадајза и и њих додајте у тегле. Затим, прелијте тегле кључалом водом, оставите их да одстоје 15 минута, а затим, користећи поклопац у облику левка, сипајте их у шерпу. Затим поново загрејте воду на 100 степени Целзијуса. Додајте још један слој и оставите да одстоје истих 15 минута као и пре. Затим припремите дресинг.

Иста течност се ставља на шпорет, а затим се помеша са кристалним шећером, сољу, пчелињим производом и сирћетом. Маринада се доводи до кључања, сипа у тегле и чврсто затвара.

Метод од пет минута

Многе домаћице ће ово сматрати корисним Брзи рецепт за киселе краставце са медом, јер је једноставно и укусно.

Састојци рецепта:

• мали краставци;
• цвасти и зеленило копра;
• глава белог лука;
• природни течни мед;
• грашак од алеве паприке;
• со;
• 9% раствор сирћета;
• вода.

Припремите краставце. Затим ољуштите ченове белог лука и исперите их. Ставите бели лук, стабљике мирођије и неколико бобица пимента на дно тегле, па поређајте краставце чврсто један до другог. По зеленом поврћу поспите сецкани мирођију.

 

У међувремену, припремите маринаду. Сипајте воду у посуду и загрејте је на шпорету. Док се загрева, додајте со, природни пчелињи производ и сирће. Доведите до кључања и, док је вруће, сипајте у тегле са краставцима и затворите.

Благо посољено, са додатком вотке

Овај рецепт за благо слане краставце је занимљив због својих састојака. Водка делује као одличан конзерванс и потпуно замењује стоно сирће. Не утиче значајно на укус џема, али спречава раст плесни, чиме се спречава процес ферментације. Стога, ако користите водку за конзервирање хране, можете бити сигурни да ће тегле остати нетакнуте и да се неће испупчити.

Састојци рецепта:

• краставци мале и средње величине;
• део махуне црвене паприке;
• семе сенфа;
• чешњеви белог лука;
• зеленило копра;
• природни мед;
• вотка;
• со;
• вода.

Краставци се припремају. Стављају се у теглу са опраним и неољуштеним, али исецканим, ченом белог лука и чистим, исецканим копром на дну. Затим се у стаклену посуду додају семе сенфа и исецкане љуте папричице. Рассол се припрема са квалитетном водом. Сипа се у посуду и ставља на шпорет. Док се загрева, додају се со и пчелињи производ. Рассол се доводи до кључања, искључи и охлади на собну температуру. Затим се додаје вотка.

Овај фил се сипа у тегле са садржајем. Затим се прекривају са неколико слојева газе и стављају на топло место да ферментирају. Конзерве се остављају 24 сата, након чега се могу чувати у фрижидеру.

Како сачувати празнине

Да би се осигурало правилно очување, сва конзервисана роба треба да се чува у просторији са температуром не вишом од 15 степени Целзијуса. Оптимални период складиштења је до 12 месеци.

Кисели краставчићи маринирани у меду су омиљени међу многим гурманима. Овај слаткиши могу обогатити и свакодневне и свечане оброке. А чињеница да их је куварица сама направила, са љубављу, удвостручује вредност овог производа.