10 најбољих рецепата за прављење џема од огрозда и поморанџе за зиму

До направите џем од огрозда Да бисте сачували поморанџе за зиму, потребно је да изаберете прави рецепт. Да бисте осигурали заиста укусан и здрав џем, потребно је да прецизно пратите рецепт, водећи рачуна о пропорцијама и кулинарским нијансама. Покушајмо да поједноставимо задатак представљајући неколико једноставних рецепата за укусан џем од огрозда.

Како направити џем од поморанџе и огрозда за зиму

Када правите укусно и здраво јело, обратите пажњу на трикове који ће га учинити још бољим. Да бисте били сигурни да ће ваш џем испасти укусан, обратите пажњу на квалитет састојака који се користе. Мора бити савршен, у супротном ризикујете да покварите воће и бобице и да останете без џема.

Специфичности избора и припреме производа

Приликом избора производа, размотрите:

• изглед воћа и бобица, морају бити свежи, без знакова труљења или плесни;
• Пажљиво прегледајте храну; ако на кожици има мрља, оставите их са стране.

Најчешће се користе зелене огрозде, али џем се може направити и од црвених огрозда.

Не постоје строга ограничења у вези са овим. Бобице могу бити мале, средње или велике.

Како припремити састојке за прављење џема:

1. Проверите састојке које планирате да користите за прављење џема.
2. Исперите их под млазом воде.
3. Затим обришите плодове пешкиром, уклањајући вишак влаге.

Правила за припрему контејнера

Још један важан аспект кулинарског конзервирања је припрема посуде. Мораћете унапред да испланирате где ћете чувати готов производ.

За ову сврху се најчешће користе стаклене тегле са поклопцима. Оне се темељно перу, а затим стерилишу. Тегле се држе изнад паре, а поклопци се кувају одвојено. Излагање високим температурама обезбеђује стерилност.

Како направити џем од поморанџе и огрозда?

Можете користити разне рецепте, додајући разне састојке у џем. Али пре него што почнете да експериментишете, покушајте да направите посластицу користећи класичан рецепт.

Класични рецепт

Прављење џема по овом рецепту није тако тешко:

• Оперите 2 килограма бобица и уклоните све стабљике;
• Ољуштите и исеците поморанџе, требаће вам 5 комада;
• све напуните са 2 килограма шећера и кувајте све 10 минута;
• затим охладите и ставите у стерилисане тегле.

Важно! Ако желите глатку конзистенцију, прво изблендирајте бобице и воће помоћу блендера или процесора хране.

Брз и лак изазов од пет минута

Пратећи горе наведене пропорције, ставите састојке у посуду и изблендирајте их. Затим поспите шећером и оставите да мало одстоји. Ставите шерпу на шпорет и кувајте на лаганој ватри не дуже од 7 минута након кључања. Затим, док је још топло, сипајте у тегле. Када се охлади, чувајте на хладном месту.

Рок трајања таквог производа биће краћи, али је вероватноћа да ће џем почети да ферментира већа.

Сирова посластица са црвеним бобицама

Назив „хладно“ означава да производ неће бити подвргнут термичкој обради.

У суштини, то је пасирано огрозде са поморанџама, а припрема се овако:

1. Црвене, зреле бобице се сортирају и уклањају се стабљике.
2. Поморанџе се ољуште, очисте од жила и преграда.
3. Све ставите у посуду, исецкајте блендером или процесором хране и оставите да одстоји неко време.
4. Додајте шећер у све и мешајте док смеса не постане глатка.
5. Можете додати мало корице, претходно је изрендати.

Аскорбинска киселина је добар конзерванс, али ако желите да продужите рок трајања џема, додајте лимун на списак састојака.

Са лимуном без кувања

Такозвани „живи“ џем, који се припрема према следећем рецепту:

• требаће вам 2-2,5 килограма шећера;
• 3 велика лимуна или 4 средња;
• 2 поморанџе средње величине;
• 3 килограма бобица.

Рецепт није посебно компликован. Ољуштите воће и очистите га од семенки, а затим га раздвојите на кришке. Ставите га у посуду, па додајте бобице, уклоните дршке, исперите их и сортирајте.

Све састојке самељите у блендеру или процесору хране док не постану глатки, ставите у стерилисане тегле и ставите у фрижидер.

Густи џем са додатком банане

Ако желите да направите џем од банана, пратите ове пропорције:

1. 1 килограм прерађеног бобичастог воћа.
2. 2 велике банане, 2 поморанџе.
3. 1 килограм шећера, гранчица каранфилића и штапић цимета.

Ољуштите бобице, исеците банане, поспите шећером и оставите да одстоји 30-40 минута. Затим прокувајте бобице и воће, доведите до кључања и оставите да се крчка 5 минута.

"Царско" у мултикуверу

Овај краљевски џем, укусан и сладак, сигурно ће бити централни украс трпезе. Најбоље га је припремити према следећем рецепту:

• Узимамо бобице и шећер у једнаким размерама, по један килограм;
• додајте 100 грама листова трешње и 50 милилитара вотке;
• пола кашичице ванилин шећера, 1 лимун.

Не сецкајте бобице, само лимун; можете исцедити његов сок. Ставите све састојке у спори шпорет, подесите на „Крчкање“, кувајте најмање 30 минута, а затим сипајте у тегле.

Са кивијем

Овај џем се прави према следећем рецепту:

1. 700 грама огрозда и 3 кивија.
2. 1 килограм шећера.

Изблендирајте бобице, ољуштите киви и изблендирајте. Поспите шећером и оставите да одстоји 30 минута, а затим распоредите у тегле.

Са целим огроздима

Ово је укусан џем од огрозда који се припрема на следећи начин:

• бобице се перу, стабљике се уклањају и сортирају;
• поморанџе одвајамо на кришке и исечемо их;
• Све посути шећером и кувати након кључања не дуже од 10 минута.

Са корама поморанџе

Да бисте направили такав празни предмет, мораћете:

1. Нарендајте кору воћа.
2. Исеците поморанџе, најмање 3 комада.
3. Уклоните стабљике са бобица и оперите их; можете их исећи на 2 половине.
4. Покријте 1 килограм огрозда истом количином шећера.

Све кувајте најмање 15 минута након кључања, па сипајте у тегле. Џем ће бити ароматичан и укусан.

Црни огрозд са поморанџама

Свеже воће и бобице самељите у блендер. Поспите састојке шећером и кувајте на лаганој ватри 15 минута након што џем прокључа. Затим сипајте у тегле.

Посматрамо следеће пропорције:

• за 1,5 килограма огрозда биће вам потребна иста количина шећера;
• Такође ће вам требати 3 поморанџе, које прво треба ољуштити и очистити од семенки.

Складиштење готовог производа

Фрижидер, подрум или чак подрум су погодни за чување. Најбоље је чувати џем на хладном месту, заштићено од директне сунчеве светлости.

Пазите да тегле не замрзну, јер ће то променити укус и текстуру посластице. Међутим, прегревање такође може бити опасно; џем који није добро затворен у топлој просторији почеће да ферментира.

Комбиновање огрозда са поморанџама ствара јединствену, укусну и слатку посластицу савршену уз чај. Џем неће бити само укусан већ и здрав током зимске хладноће. Да бисте осигурали успешан резултат, пратите рецепт и упутства за кување.